Was sind Häppchen und wie werden sie zubereitet?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was sind Häppchen? Wer diesen Namen nicht kennt, stellt sich eine ähnliche Frage. Schließlich weiß nicht jeder, dass dies eine Variante der üblichen Sandwiches auf dem festlich gedeckten Tisch ist. Aber sie sind nur kleiner und vielfältiger.

Häppchen

Es scheint nichts Besonderes zu sein, aber köstliche Kanapees schmücken nicht nur jeden Tisch, sondern sind auch ein großartiger Snack, der Sie mit Originalität überraschen wird. Man muss nur die Fantasie einsch alten.

Also, was ist ein Kanapee und wie serviert man es? Dies ist ein Mini-Sandwich aus Toast mit verschiedenen Füllungen. Diese Vorspeise kann auch am Spieß serviert werden.

Ein Spieß ist nicht nur eine Dekoration für einen Snack, sondern auch aus praktischer Sicht sehr praktisch. Häppchen sind klein. Sie können es also sofort in den Mund nehmen, und indem Sie einen Spieß h alten, können Sie es in einer Bewegung tun, ohne sich die Hände mit der Füllung schmutzig zu machen.

Regeln

Es gibt mehrere Regeln für Canapés:

- da das Sandwich klein ist, sollte es nicht mehr als 80 Gramm wiegen;

- die Füllung kann variiert werden: Fleisch, Gemüse, Käse, Fisch, Pastete, süße Optionen sind ebenfalls möglich;

- Kanapees können ohne Spieße serviert werden, aber dann sollten sie gegessen werdenHände;

- die Croutons selbst müssen dünn gemacht werden, nicht dicker als 7 Millimeter, sie sollten entweder frittiert (am besten mit Olivenöl) oder im Ofen getrocknet werden;

- die Form des Kanapees kann sehr unterschiedlich sein: rund, oval, dreieckig und rechteckig;

- als Substrat kann Brot durch Gemüse, Obst, Cracker, Chips, Käse und Kekse ersetzt werden;

- damit Mini-Sandwiches heller aussehen, können Sie verschiedene Farben kombinieren;

- Häppchenfüllung für Empfänge besteht aus mehreren Schichten; die bequemste und beliebteste - dreischichtig;

- Natürlich können Sie fünf oder sechs Schichten machen, aber es gibt einige Nuancen: Erstens sind sie unbequem, weil sie nicht gleichzeitig in Ihren Mund passen, und zweitens ist es sehr schwierig, eine zu erreichen harmonischer Geschmack der Produkte, aus denen Canapes hergestellt werden.

Manche Leute machen Canapés aus frischem Brot und glauben, dass es kaum einen Unterschied zwischen frisch und geröstet gibt. Hier liegen sie falsch. Auf geröstetem Toast behält das Mini-Sandwich die ganze Nacht sein ursprüngliches Aussehen, frisches Brot dagegen nicht.

Feed

Wir haben herausgefunden, was ein Kanapee ist. Wie dient man ihnen? Hier gibt es mehrere Nuancen:

- sie müssen k alt serviert werden, es ist am besten, sie für eine Weile in den Kühlschrank zu stellen;

- Es ist wünschenswert, eine solche Vorspeise auf einem breiten Teller und in großen Mengen zu präsentieren: Sie müssen Kanapees in einer Schicht auslegen (natürlich wissen einige Experten, wie man ein echtes Meisterwerk aus kleinen Sandwiches anlegt, und gleichzeitig niemandfühlt sich beim Herausnehmen dieses oder jenes Canapés unwohl, aber hier ist Geschick gefragt);

- Sie müssen sicherstellen, dass immer Servietten in der Nähe eines solchen Snacks sind;

- auf dem Buffettisch müssen Spieße nicht in Häppchen gesteckt werden, sie können einfach neben das Gericht gelegt werden;

- Kanapees sollten immer als einer der ersten Gänge auf dem Tisch serviert werden, wenn plötzlich jemand Hunger bekommt, dann wird eine so minimale Vorspeise den Appetit für eine Weile stillen;

- Mini-Sandwiches können mit fast allen Getränken verzehrt werden, von alkoholischen Getränken bis hin zu Tee.

Was brauchen Sie?

Um einfache Kanapees am Spieß zuzubereiten, benötigen Sie:

- Brotbasis (Weiß- oder Schwarzbrot, aber Baguette gilt als die beste Option);

- Wurst, Käse, Fisch, Obst, Gemüseprodukte, Sie können auch Kaviar verwenden;

- wenn es keine speziellen Spieße für Kanapees gibt, ersetzen Zahnstocher sie perfekt.

Zuerst musst du das Brot trocknen und dann schneiden, um ihm die gewünschte Form zu geben. Wenn Sie braten, dann nicht viel, damit es keine goldene Kruste gibt. Danach sollten Sie mit einem Papiertuch von überschüssigem Öl nass werden.

Füllung

Danach sollten Sie sich für die Hauptfüllung entscheiden. Wenn sie:

- Fleisch, dann kannst du mit Schmalz, Speck, gekochtem Schweinefleisch, Huhn, Pastete auskommen;

- Fisch, dann Hering, Kaviar, roter Fisch;

- Käse, dann jede Art von Hartkäse verwenden (verarbeitet ist nicht geeignet);

- Gemüse (Tomaten, Paprika, Gurken, Auberginen, Oliven);

- fruchtig(Trauben, Äpfel, Birnen, Erdbeeren, Bananen).

Um Canapés zu dekorieren und den Geschmack zu verbessern, benötigen Sie:

- Oliven oder schwarze Oliven;

- Trauben;

- Kirschtomaten;

- Kapern;

- Gewürzgurken oder Essiggurken;

- Wachteleier;

- Zitrone;

- Hartkäse;

- Beeren wie Preiselbeeren;

- frische Kräuter.

Um die Gäste zufrieden und satt zu h alten, müssen Sie sich auf jedes der etwa 10 Dinge der gleichen Art von Mini-Sandwiches verlassen.

Sehen wir uns nun einfache Rezepte für Feiertags-Häppchen an, nach denen Sie schnell interessante Snacks zubereiten können.

Häppchen mit leicht gesalzenem Hering

Die Basis hier sollte schwarz geröstetes Brot sein. Butter sollte darauf aufgetragen, leicht geschmolzen und gut mit gehacktem Dill oder Lauch vermischt werden.

Der Hering sollte in kleinen Stücken ausgelegt werden, und eine dünne Zitronenscheibe dient als wunderbare Dekoration.

Käse Canapé

Für diese Art von Mini-Sandwiches wird kein Brotboden benötigt. Hier benötigen Sie eine Sorte beliebigen Hartkäse, der in nicht sehr große Würfel geschnitten werden sollte.

Cheese, Adyghe, Suluguni eignen sich für die zweite Komponente. Einer dieser Käse sollte in die gleichen Würfel geschnitten werden wie der harte.

Als Dekoration und dritte Zutat dient eine Olive, die zwischen Käsewürfeln auf einen Spieß gesteckt wird.

Pate Canape

Für seine Basisnimm einen gesalzenen Cracker. Er ist mit einer Art Paste bestrichen. Dann wird es oben mit Gemüse, Oliven, Gurken dekoriert.

Canape mit geräuchertem Fleisch und Gurken

Für die Basis brauchst du hier Weißbrot, das für Croutons zubereitet werden sollte. Geräuchertes Fleisch wird in dünne Scheiben geschnitten. Gurken werden am besten klein genommen. Sie sollten in vier Stücke geschnitten werden. Jedes Viertel in Fleisch wickeln und mit einem Spieß am Canapé befestigen. Sie können mit einem grünen Zweig dekorieren.

Huhn und Gemüse Canape

Jeder geröstete Brottoast eignet sich hervorragend für die Basis. Wenn Sie möchten, können Sie eine dünne Schicht Butter darauf auftragen. Hähnchenfilet wird in kleine Stücke geschnitten, die ein wenig mariniert und in Sesam, vorzugsweise mit Olivenöl, gebraten werden müssen. Als Dekoration und dritte Komponente eignet sich eine Olive. Sie können auch mit Grün dekorieren.

Canape mit rotem Fisch und Gurke

Die frischen Gurkenringe dienen hier als Grundlage, aber Sie müssen nur darauf achten, dass das Gemüse nicht bitter schmeckt. Die nächste Schicht wird aus einem gekochten Hühnerei sein. Darauf wird ein Stück Lachs gelegt. Und schließlich Hartkäse. Alle Zutaten werden mit einem Spieß verbunden.

Vorspeise mit Oliven

Canapés auf der festlich gedeckten Oliventafel werden unverzichtbar. Sie sind sehr schnell gemacht, da der Brotboden hier nicht benötigt wird.

Mehrere Käsesorten werden genommen, in nicht sehr große Würfel geschnitten. Oliven und Oliven können sowohl ganz als auch halbiert eingenommen werden. Diese Komponentenauf einen Spieß gestochen, und am Ende ist es nicht nur sehr lecker, sondern auch schön. Eine Vorspeise sieht zwischen anderen Gerichten vorteilhaft aus.

Pinguine

Für Hostessen, die ihre Gäste gerne mit etwas Außergewöhnlichem verwöhnen, ist ein Kanapee-Rezept aus Oliven und Philadelphia-Käse genau das Richtige. Die Form des Snacks ähnelt einem Pinguin. Große und kleine Oliven werden getrennt ausgewählt. Bei größeren werden kleine Scheiben ausgeschnitten und ein Stück Käse vorsichtig hineingelegt. Das ist der Oberkörper. Für den Kopf wird eine kleinere Olive genommen, ein horizontaler Einschnitt gemacht und ein Stück Karotte eingesetzt.

Das Gemüse selbst wird zu Ringen zerkleinert, an denen ein kleines Segment (Nase) ausgeschnitten wird. Der Torso wird auf den Karottenkreis gelegt und der Kopf darauf gelegt. Das alles ist mit einem Spieß verbunden.

Snack mit Pilzen

Wie macht man Kanapees auf dem Tisch? Gerade. Wir bieten Ihnen ein Kanapee mit Champignons an. Um sie saftig zu machen, müssen Sie den Schmelzkäse und das Ei auf einer feinen Reibe reiben und mit Kräutern und Mayonnaise mischen. Sie sollten eine homogene dicke Masse erh alten. Daraus werden kleine Bällchen gemacht.

Gurkenkreise dienen als Basis für solche Mini-Sandwiches und eingelegte Pilze als Topping. Alles ist mit einem Spieß verbunden.

Gekochte einfache Wursthäppchen werden nicht nur schmecken, sondern auch aussehen.

gekochte Mini-Sandwiches

Viele Hausfrauen finden Sandwiches mit Brühwurst etwas unpassend für Gäste. Aber Kanapees mit ihr zu machen ist eine andere Sache.

Sie sind schnell und ohne besonderes gemachtKosten. Roggenbrot wird genommen, in kleine Stücke geschnitten. Darauf wird ein Salatblatt gelegt. Dann Brühwurst, dünn aufgeschnitten und zu einem Ring gedreht. Alles ist mit einem Spieß verbunden. Um das Ganze abzurunden, fügen Sie eine Traube hinzu.

Exotischer Snack

Räucherwurst Canape kann sogar ein bisschen exotisch gemacht werden. Der Toast für das Substrat wird aus Borodino-Brot sein. Ananas wird darauf gelegt (es kann auch eine Dose sein, aber der Saft sollte daraus abfließen). Zuerst wird eine Seite eines dünn geschnittenen Rings aus geräucherter Wurst auf einen langen Spieß gesteckt, dann, falls gewünscht, eine Olive, eine Olive, eine Traube. Danach - die zweite Seite und in die Basis gesteckt.

Häppchen mit Schinken

Dieses Gericht kann der Höhepunkt eines feierlichen Festmahls sein. Zuerst müssen Sie die Käsemasse herstellen. Es kann auch anders sein:

- Schmelzkäse, gekochte Hühnereier, Mayonnaise;

- Schmelzkäse, Krabbenstäbchen, frische Gurke und dergleichen.

Eine kleine gekochte Pasta wird auf einen dünn geschnittenen Schinkenring gelegt. Ordentlich verpackt und mit einem Spieß befestigt.

Diese Brötchen können so wie sie sind serviert werden. Es wird auch empfohlen, Toastbrot oder eine Gemüsebasis als Substrat zu verwenden.

Canape auf der festlich gedeckten Tafel. Rezepte

In dieser Version besteht die Hauptfüllung aus Garnelen. Kochen Sie sie, indem Sie einen Esslöffel Pflanzenöl, einen Esslöffel Apfelessig, frisch gepressten Saft von drei Knoblauchzehen, einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer in das Wasser geben.

Butter etwas einweichen und gründlich mit Kräutern vermischen. Diese Masse sollte auf Weizentoast aufgetragen werden. Darauf wird eine Garnele gelegt und dann eine Olive oder eine Olive (als Dekoration).

Und was ist ein Obst-Canape? Diese Option erfordert Fantasie. Verschiedene Früchte können auf Spieße gesteckt werden, damit das Gericht hell und appetitlich aussieht.

Du kannst auch Kanapees auf Basis von Keksen, Keksen, Marmelade, Marshmallows, Gelee zubereiten. Diese originellen Produkte ersetzen perfekt Obstschnitte auf dem festlich gedeckten Tisch.

Schlussfolgerung

Jetzt weißt du, wie man Häppchen macht. Die im Artikel vorgestellten Rezepte mit Fotos helfen Ihnen, ähnliche Snacks zu Hause zuzubereiten. Viel Glück!