Fischsalate: ein Sparschwein voller Rezepte. Salate mit Fischkonserven: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fischsalate sind bei uns seit jeher sehr beliebt. Deshalb möchten wir Sie heute auf die köstlichsten und einfachsten Gerichte aufmerksam machen, die sowohl Konserven als auch gesalzene Produkte enth alten.

Ungewöhnlicher Fischsalat mit Reis: Schritt für Schritt Rezept

Für dieses Gericht brauchen wir:

• leicht gesalzener Hering - 1 mittelgroßes Stück;
• Langkornreis - 3 große Löffel;
• süße Zwiebeln - 3 Köpfe;
• Blätter von frischem grünen Salat - 30-40 g;
• große Hühnereier - 3 Stk.;
• Tafelessig - 60 ml;
• fettreiche Mayonnaise - nach eigenem Ermessen hinzufügen;
• Speisesalz - zum Kochen von Müsli.

Zubereitung der Hauptzutaten

Fischsalate mit Reisgrütze haben schon immer einen feinen Geschmack. Und dieses Gericht ist keine Ausnahme. Um es zu kochen, müssen Sie Langkornreis aussortieren und ihn dann in Salzwasser kochen (um ihn krümelig zu machen), ihn in ein Sieb werfen, ihm so viel Flüssigkeit wie möglich entziehen und abkühlen. Als nächstes müssen Sie den Salzhering von Kopf, Flossen, Haut und Knochen reinigen und dann das restliche Filet in kleine Würfel schneiden.

Das Rezept für einen leckeren Fischsalat enthält unter anderem ein Gemüse wie Zwiebeln. Um dem Gericht einen ungewöhnlich sauren Geschmack zu verleihen, sollte es gereinigt, fein gehackt und eine halbe Stunde in Tafelessig eingeweicht werden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Hühnereier hart kochen und mit einem Messer hacken.

Bildung des Gerichts und richtiges Servieren auf dem Tisch

Fischsalate können sowohl geschichtet als auch gemischt auf einem Teller angerichtet werden. Das vorgestellte Gericht gehört zum zweiten Typ. Geben Sie dazu abgekühlten Bröselreis, Salzhering, in Essig eingelegte Zwiebelköpfe sowie hartgekochte Eier und fetth altige Mayonnaise in einen Teller. Als Ergebnis solcher Aktionen erh alten Sie eine ziemlich dicke und duftende Masse, die in einer Folie auf einem flachen Teller ausgelegt werden muss, der im Voraus mit grünen Salatblättern ausgekleidet ist. Für eine festlich gedeckte Tafel kann dieses Gericht in portionierten Salatschüsseln angerichtet werden.

Wie koche ich einen Salat "Hering unter einem Pelzmantel"?

Bei der Einführung von Fischblätterteigsalaten darf man ein so traditionelles russisches Gericht wie Hering unter einem Pelzmantel nicht übersehen. Schließlich bereiten ihn die meisten Hausfrauen für den festlichen Tisch zu.

Also, um einen solchen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• große frische Rüben - 2 Stk.;
• mittelgroße Kartoffelknollen - 3 Stück;
• süße weiße Zwiebel - 2 Köpfe;
• Salzhering - 1 großStück;
• große Hühnereier - 3 Stk.;
• mittelfrische Karotten – 3 Stück;
• fettreiche Mayonnaise - nach eigenem Ermessen hinzufügen;
• Salz - nach Geschmack (zum Kochen von Gemüse).

Essen zubereiten

Der hier vorgestellte Salat aus gesalzenem Fisch und Gemüse ist ganz schnell und einfach gemacht. Kochen Sie dazu folgende Zutaten direkt in der Schale: Kartoffelknollen, mittelgroße Karotten und große Rüben. Geben Sie in diesem Fall unbedingt etwas Kochsalz ins Wasser. So wird der Salat reichh altiger und schmackhafter.

Während das Gemüse kocht, kannst du mit der Verarbeitung des Herings beginnen. Es muss gewaschen werden und dann alle Flossen, Schwanz und Kopf abschneiden, die Haut abziehen und den Grat mit Knochen entfernen. Als Ergebnis solcher Aktionen bleibt Ihnen nur ein gesalzenes Fischfilet, das fein gehackt werden muss.

Nachdem das Gemüse weich geworden ist, muss es an der Luft gekühlt und dann geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden. Außerdem solltest du frische Zwiebeln und gekochte Hühnereier sehr fein hacken.

Gründungsprozess

Fischsalat zu kochen braucht nicht viel Zeit. Um es schön zu formen, müssen Sie eine flache Schüssel nehmen und ihre Oberfläche mit gehacktem Hering auslegen. Der Fisch muss wiederum mit einer Schicht Zwiebeln bedeckt werden, und dann sollten Kartoffeln, Eier, Karotten und Rüben platziert werden. Es ist erwähnenswert, dass vor dem Auslegen des nächsten Produkts die vorherige Schicht sein sollteunbedingt mit fetter Mayonnaise einfetten.

Wie macht man Granatapfel-Armbandsalat?

Fischsalate, deren Rezepte wir in Betracht ziehen, können nicht nur aus salzigen Speisen, sondern auch aus Konserven zubereitet werden. Schließlich wird ein solches Gericht mit ihnen duftender und schmackhafter.

Um einen schönen und ungewöhnlichen Salat mit Granatapfelkernen zuzubereiten, sollten Sie kaufen:

• Hühnereier in Standardgröße - 3 Stk.;
• saure grüne Äpfel - 2 Stk.;
• süße Zwiebel - 1 Kopf;
• Thunfisch in Dosen - 1 Standarddose;
• Hartkäse - 130 g;
• fette Sauerrahm - 5 große Löffel (für Salatdressing);
• kalorienreiche Mayonnaise - 5 große Löffel (für Salatdressing);
• großer reifer Granatapfel - 1 Stck. (um das Gericht zu dekorieren).

Lebensmittelverarbeitung

Es ist erwähnenswert, dass Salate mit Fischkonserven heute sehr beliebt sind. Fast alle Hausfrauen kennen die Rezepte für solch herzhafte und schmackhafte Gerichte. Schließlich sind sie einfach und schnell gemacht, aber sie fallen ziemlich ungewöhnlich aus. Solche originellen Salate können sicher dem "Granatarmband" zugeschrieben werden. Sein helles Design verleiht der ganzen festlichen Tafel eine besondere Stimmung.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie hart gekochte Eier kochen und sie dann auf einer groben Reibe reiben. Ähnlich sollte man es mit Hartkäse und frischen sauren Äpfeln machen. Als nächstes müssen Sie die Zwiebel fein hacken und dann ein Thunfischglas öffnen und in eine Tiefe gebenanrichten und mit einer Gabel zusammen mit der Brühe zu einem Brei kneten. Eine Frucht wie ein Granatapfel sollte im oberen Teil leicht eingeschnitten und dann in eine Schüssel mit Wasser abgesenkt werden, um alle ganzen Körner von der Schale und den Filmen zu trennen.

Das ursprüngliche Gericht formen

Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie einen flachen, aber breiten Teller im Durchmesser nehmen und ein facettiertes Glas in seinen mittleren Teil stellen. Danach muss an den Rändern der Schüssel zerknitterter Thunfisch in einer nicht sehr dicken Schicht ausgelegt werden. Frische Zwiebeln sollten auf den Fisch gelegt werden, und dann sollten gekochte Hühnereier, geriebene saure Äpfel und Hartkäse auf die gleiche Weise verteilt werden. In diesem Fall müssen alle ausgelegten Schichten mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm überzogen werden. Am Ende müssen Sie das Glas vorsichtig aus dem Salat nehmen und das Gericht schön mit Burgunder-Granatapfelkernen bedecken.

Der zarteste Mimosensalat

Wenn Sie Salate mit Fischkonserven zubereiten möchten, deren Rezepte überraschend einfach sind, empfehlen wir Ihnen, ein in unserem Land ziemlich beliebtes Blätterteiggericht namens "Mimosa" zuzubereiten. Um es zu erstellen, müssen Sie Produkte kaufen wie:

• alle Fischkonserven (rosa Lachs, Thunfisch, Sprotten in Öl, Saury usw.) - 1 Dose;
• mittelfrische Möhren - 2 Stk.;
• Langkornreis - ½ Tasse;
• große Hühnereier - 4 Stk.;
• kalorienreiche Mayonnaise - 160 g;
• Hartkäse beliebig - 130 g;
• Speisesalz - zum Kochen von Müsli und Gemüse.

ProzessVerarbeitung von Zutaten

Vor dem Formen einer solchen Schale sollten alle Komponenten gut verarbeitet sein. Kochen Sie dazu die Karotten in Salzwasser und kühlen Sie sie ab, schälen und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Hartkäse sollte genauso behandelt werden.

Es ist erwähnenswert, dass viele Hausfrauen daran gewöhnt sind, Mimosensalat mit Kartoffeln zuzubereiten. Wir haben uns jedoch entschieden, vom vorherrschenden Klischee abzuweichen und das Gemüse durch Reisgrütze zu ersetzen. Es sollte aussortiert, krümelig gekocht, in k altem Wasser gespült und vollständig von Flüssigkeit befreit werden. Sie müssen auch die Zwiebel fein hacken und nach dem Kochen der Eier die Proteine vom Eigelb trennen und sie dann auf einer feinen Reibe in verschiedenen Gerichten reiben.

Schnelle Bildung einer Blätterteigform

Fischsalate mit Reis sind sehr zart und schmackhaft. Und Mimosa ist keine Ausnahme. Um einen solchen Salat zu formen, müssen Sie eine nicht sehr tiefe Schüssel nehmen, Konserven hineingeben, sie kräftig mit einer Gabel kneten und gleichmäßig über den gesamten Teller verteilen. Zwiebeln sollten auf den Fisch gelegt werden, und dann wiederum: gekochter Langkornreis, geriebene Karotten, Eiweiß, Hartkäse und Eigelb. Alle Schichten, bis auf die letzte, müssen großzügig mit kalorienreicher Mayonnaise eingefettet werden.

Köstlicher und ungewöhnlicher Lachs-Ananas-Salat

Das präsentierte Gericht wird keinen Ihrer Gäste gleichgültig lassen. Schließlich wird eine erstaunliche Kombination aus leicht gesalzenem rotem Fisch, Gemüse und Obstkonserven jeden in Erstaunen versetzen. Aber über allesokay.

Erforderliche Komponenten

Um solch einen ungewöhnlichen gemischten Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• fetter leicht gesalzener Lachs – 260 g;
• Meerkohl ohne Mayonnaise - 200 g;
• Ananasscheiben aus der Dose - 250 g;
• Paprika süß - 1 großes Stück;
• frische Frühlingszwiebeln - kleiner Bund;
• Pekingkohl - 4 mittelgroße Blätter;
• kalorienreiche Mayonnaise - ca. 200 g;
• Meersalz und Piment nach Geschmack.

Lebensmittelzubereitungsprozess

Bevor Sie einen so gemischten und deftigen Salat zubereiten, müssen Sie alle eingekauften Zutaten separat verarbeiten. Zuerst müssen Sie den leicht gesalzenen Lachs von Haut und Knochen reinigen und ihn dann zusammen mit frischen Blättern des Chinakohls in Würfel schneiden. Unter anderem müssen Sie die Frühlingszwiebelpfeile fein hacken und Ananas aus der Dose mittelgroß hacken, nachdem Sie ihnen den Saft entzogen haben.

Gründungsprozess

Dieser Salat sollte nicht in Schichten gebildet werden, sondern durch Mischen aller Zutaten. Dazu folgende Zutaten in eine große Schüssel geben: leicht gesalzener Lachs, Algen (völlig entziehen), Ananas aus der Dose, süße Paprika, Lauch und Pekingkohl. Auf Wunsch können alle diese Produkte zusätzlich gesalzen und gepfeffert und dann mit kalorienreicher Mayonnaise versetzt und gut gemischt werden. Als Ergebnis solcher Aktionen erh alten Sie eine ziemlich duftende und dicke Masse, die in einer schönen Form und ausgelegt werden mussGästen präsentieren.

Wie serviert man richtig?

Fischsalate, deren Rezepte wir heute überprüft haben, können sowohl für den festlichen Tisch als auch für das übliche Familienessen zubereitet werden. Gerichte, die in Schichten geformt wurden, sollten einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor sie Familienmitgliedern und Gästen serviert werden. Denn nur so nehmen die Produkte fetth altige Mayonnaise auf, wodurch der Salat zarter, saftiger und schmackhafter wird. Wenn Sie ein gemischtes Gericht zubereitet haben, kann es nach Zugabe des Dressings sofort serviert werden. Auf jeden Fall sollten solche kulinarischen Kreationen nur gekühlt vor der Hauptmahlzeit serviert werden.

Nützliche Tipps für Hausfrauen

Heute gibt es eine Vielzahl von Salaten aller Art, die mit gesalzenem, geräuchertem oder konserviertem Fisch zubereitet werden. Allerdings sollte bei der Verwendung eines solchen Produkts, insbesondere im Sommer, äußerst vorsichtig vorgegangen werden, da sie leicht vergiftet werden können. Aus diesem Grund ist bei der Auswahl von Konserven besonders auf das Verfallsdatum und den Hersteller zu achten und beim Kauf eines salzigen Produkts auf die Farbe des Bauches (sollte nicht gelb sein) und der Augen (sollte nicht trüb sein) und die Konsistenz des Filets (es sollte nicht locker und weich sein).