2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Einer der wertvollsten Fische der Lachsfamilie ist der Kumpellachs. Es ist nicht nur wegen seines hohen Geh alts an Nährstoffen wertvoll. Aufgrund seines niedrigen Kaloriengeh alts ist Keta (Kaloriengeh alt - 126,4 kcal) ein ausgezeichnetes Produkt für Diätkost, außerdem lieben sowohl Erwachsene als auch Kinder rote Fischgerichte.
Zusammensetzung von Kumpellachs
Chum Lachs ist ein Proteinprodukt, dessen Geh alt an dieser Substanz einem Fünftel des Gesamtgewichts des Fisches entspricht (das Höchstgewicht beträgt etwa 14 kg).
5% des Fischs sind Fettaminosäuren, die restlichen 95% sind Wasser, daher wird Ketu nicht zum Frittieren empfohlen. Beim Braten verdunstet das gesamte Wasser und der Fisch wird trocken. Die ideale Art, Lachs zu kochen, ist ihn zu backen.
Etwa 30 % des Kumpellachses besteht aus Protein und ein Viertel aus nützlichen Aminosäuren. Es hat auch einen hohen Geh alt an verschiedenen Spurenelementen und Lecithin.
100 g Keta enthält Fett - 4,8 g, Cholesterin - 79 g, Asche - 1,3 g, Wasser - 74,3 g, Proteine - 19 g.
Calcium - 20 mg, Natrium - 60 mg pro 100 g Kumpellachs,Magnesium - 30 mg, Chlor - 165 mg, Phosphor - 200 mg, Kalium - 335 mg.
Ketah enthält außerdem viele Vitamine (A-, PP-, C-, D-, B-Vitamine), Spurenelemente (Fluor, Selen, Kupfer, Mangan, Zink, Jod, Eisen).
Kalorien-Kumpellachs, wie angegeben, 126,4 kcal.
Nutzen und Schaden von Kumpellachs
Was ist der Nutzen von Kumpellachs?
Dieser Fisch wirkt sich positiv auf die körperliche und geistige Aktivität aus.
Dank Methanin, einer schwefelh altigen Aminosäure, die sich positiv auf die Leberfunktion auswirkt, ist Keta bei depressiven Erkrankungen indiziert.
Fisch ist für kranke oder nach einer Krankheit geschwächte Menschen sowie für Schwangere aufgrund des leicht verdaulichen Diätfleisches sinnvoll.
Vitamin E-gefülltes Wild vom Kumpellachs hat eine wohltuende Wirkung auf das Fortpflanzungssystem.
Der hohe Geh alt an Vitamin D trägt zur Aufrechterh altung des Herz-Kreislauf-Systems bei und bekämpft Störungen des Magen-Darm-Trakts.
Fischöl hilft bei der Behandlung von Hautkrankheiten und ist in der Kosmetik weit verbreitet.
Aufgrund des reichen Geh alts an nützlichen Substanzen ist Keta ein hervorragendes Immunstimulans.
Kalorienfreies Essen ist Kumpellachs (Kalorien pro 100 Gramm sind 126 kcal), was bedeutet, dass dieses Produkt im Diätmenü für übergewichtige Menschen unverzichtbar ist und sich der Zustand von Haaren, Haut, Knochen und Sehvermögen verbessert aufgrund der Zusammensetzung des Fisches reich an Vitaminen, Aminosäuren, Mikro- und Makroelementen.
Interessante Fakten überkete
Chum Lachs ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch ein sehr ungewöhnlicher Fisch. Hier sind einige interessante Fakten über sie:
- Chum Lachskaviar, der in Supermärkten verkauft wird, wird manchmal von Frauen zur Herstellung von Gesichtsmasken verwendet. Dies sollte auf keinen Fall geschehen, da Kumpelkaviar mit Salz versetzt wird, damit er seine Optik nicht verliert und länger h altbar ist.
- Bei lauten Partys am besten Keta bestellen, da das darin enth altene Thiamin vor den negativen Auswirkungen des Alkohols auf die Leber und den ganzen Körper schützt.
- Keta kann den Fluss finden, in dem sie geboren wurde. Wissenschaftler vermuten, dass diese Fische mit einem guten Geruchssinn ausgestattet sind.
- Die Haut des Kumpellachses wird zur Herstellung von Souvenirs und Schuhen verwendet, da sie beim Laichen sehr dicht und braun wird.
- Das Laichen von Kumpellachsen kommt einmal im Leben vor.
Chum Lachs-Rezepte und ihr Kaloriengeh alt
Frittierter Kumpellachs
Den Fisch waschen, putzen, in Portionen schneiden, leicht salzen, in Weizenmehl (man kann Mais, Grieß oder Semmelbrösel verwenden) wälzen und in Pflanzenöl braten. 2 Stücke Paprika in Scheiben schneiden, braten, ein Stück Fisch, gebratene Paprika auf einen Teller geben und mit gehackter Petersilie darüber streuen.
Gebratenes Keta - Kalorien 225 kcal.
Chum Lachs für ein Paar
Den Fisch schälen, waschen, in Steaks schneiden, salzen, mit dem Saft einer viertel Zitrone beträufeln, mit dem Gewürz „To fish“bestreuen und in einen Wasserbad geben. Wannfertig ist, einen Zweig Dill auf die heißen Stücke geben.
Kalorienketa für ein Paar - 132 kcal.
Gekochter Kumpellachs
Fisch putzen, gut abspülen, schneiden und in kochendes Wasser werfen. Karotten und Zwiebeln schälen. Karotten, einen ganzen kleinen Zwiebelkopf, Lorbeerblatt, 2 Erbsen Piment, schwarzen Pfeffer auf die Spitze eines Messers, die gleiche Menge Salz (Gewürze können nach Belieben genommen werden) mit Fisch in die Pfanne geben. Mit gehacktem Dill bestreuen. In Bereitschaft bringen.
Gekochtes Keta - Kaloriengeh alt 131 kcal.
Gebackener Kumpellachs
Fisch waschen, putzen, entlang des Rückens schneiden, Gräten und Rücken entfernen, in Stücke schneiden. Das Filet salzen, pfeffern, mit 1 EL bestreuen. l. Zitronensaft und 2 Stunden zum Marinieren beiseite stellen. Schneiden Sie die Folie in Streifen, die der Anzahl der Fischstücke entsprechen. Auf jedes Stück Folie einen Fisch legen, mit einer Tomatenscheibe belegen, mit 1 EL bestreuen. l. geriebenen Hartkäse, in Folie wickeln und alle Stücke auf ein Backblech legen. Eine halbe Stunde backen.
Kumpellachs gebacken - Kalorien 160 kcal.
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