Klebreis kochen: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die nächste Komponente ist in asiatischen Ländern sehr beliebt. In unserem Land ist Klebreis viel seltener. Und nur in Fertiggerichten: wie Sushi. Am häufigsten wird dieses Produkt bei der Zubereitung einer Beilage für verschiedene Fleischgerichte oder als Zutat in ziemlich bekannten Desserts verwendet.

Aus diesem Material lernen Sie, wie man Klebreis kocht. Sie können damit auch mehrere Rezepte ausprobieren.

Wie man ein Produkt klebrig macht

Mit diesem Rezept kannst du eine besondere Zutat zubereiten, um ungewöhnliche Gerichte zu kreieren. Um es zu vervollständigen, sollten Sie die folgenden Komponenten einnehmen:

• 300 Gramm Reis;
• 450 Milliliter Wasser (eventuell etwas mehr).

Kochvorgang

Es ist wichtig, ein Detail zu beachten. Wer keine Zeit mit Küchenarbeit verschwenden möchte, kann im Handel nach „Sushi-Reis“oder „Klebreis“suchen.

Noch ein Tipp: Verwenden Sie Rundkornreis beim Erstellen einer Komponente. Im Vergleich zu anderenSorten wird seine Struktur klebriger. Dies liegt an der größeren Menge an Stärke, die in dieser Form enth alten ist.

Wichtig! Getreide sollte vor dem Kochen nicht gewaschen werden. Es ist klar, dass dies notwendig ist, um Staub und überschüssige Stärke zu entfernen. Dieses Element ist jedoch beim Kochen von Klebreis äußerst wichtig.

Wenn Sie es für nötig h alten, das Müsli vor dem Kochen zu spülen, dann sollten Sie es einfach ein paar Mal spülen. Verwenden Sie jedoch nicht die Standard-Aufbereitungstechnik, um Wasser zu reinigen.

• Jetzt können Sie mit dem eigentlichen Garvorgang fortfahren. Gießen Sie 500 Milliliter Wasser (450 + ein paar Esslöffel) in einen großen Topf. Dadurch wird die Konsistenz des Reises klebriger und klumpiger.
• Sie können den Gerichten etwas Salz hinzufügen, um den Geschmack des Produkts zu verbessern;
• Fügen Sie 300 Gramm Rundkornreis hinzu. Ein starkes Feuer machen und ohne den Deckel zu schließen zum Kochen bringen.
• Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn weitere 10 Minuten kochen.
• Sobald die Körner das gesamte Wasser aufgenommen haben, stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie das Geschirr weitere 10 Minuten abgedeckt stehen.

Wichtig! Es lohnt sich, das Produkt so lange wie möglich in der Pfanne zu lassen. Dadurch wird es klebriger. Die beste Option ist, ein oder zwei Tage zu warten, um eine maximale Wirkung zu erzielen. In diesem Fall muss das Werkstück in den Kühlschrank gelegt werden.

Rezept für klebrigen Reis mit Mango

Eine Variante, mit dieser Zutat ein eher ungewöhnliches Gericht zuzubereiten. Für seine Umsetzungbenötigt:

• 300 Gramm Reis;
• 500 Milliliter Wasser;
• 450 Milliliter Kokosmilch;
• 250 Gramm Puderzucker;
• 30 Gramm Kartoffel- oder Maisstärke;
• 3 Mangos;
• halber TL Salz.

Ein Gericht zubereiten

Zuerst musst du Reis zubereiten. Dies geschieht nach dem gleichen Schema wie zuvor:

• In einem großen Topf einen halben Liter Wasser zum Kochen bringen.
• Füge 300 gr hinzu. Reis mit kurzen Körnern. 20 Minuten weiterkochen. Drehen Sie dann das Feuer herunter. Achte darauf, dass das Wasser nicht wegläuft.
• Sobald die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist, den Klebreis vom Herd nehmen.

Jetzt können Sie die restlichen Zutaten zubereiten.

• In einem separaten Topf 340 Milliliter Kokosmilch, 230 gr. Puderzucker und einen halben Teelöffel Salz. Mischen Sie alles richtig.
• Stelle die Pfanne auf den Herd. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und bringen Sie die Mischung zum Kochen. Rühren Sie weiter, um Klumpen zu vermeiden.
• Gib das vorbereitete Dressing in die Reisschale. Mischen Sie alles mit einem Spatel. Wenn es fehlt, können Sie eine Gabel verwenden.

• Eine Stunde ziehen lassen, um die Körner mit der Mischung zu tränken.
• Als nächstes in einem kleineren Topf 110 Milliliter Kokosmilch, 30 gr. Stärke, 20 gr. Zucker und einen halben Teelöffel Salz.
• Allemit einem Löffel gut vermischen.
• Soße bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Ständig umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.

Jetzt musst du die Mango zubereiten:

• Schäle es von der Haut und nimm den Knochen, indem du die Frucht in zwei Hälften schneidest.
• Beide Teile in dünne Stücke schneiden.
• Wiederhole den Algorithmus mit den restlichen Mangos.
• Klebreis mit Kokosmilch auf Teller verteilen.
• Mangoscheiben hinzufügen. Kann seitlich oder oben sein. Im letzteren Fall ist es besser, eine Fächerform zu machen.
• Dip jede Portion mit der vorbereiteten Kokosmilch-Stärke-Sauce.
• Alles mit Sesam bestreuen.

Achtung! Wenn Sie normalen Reis verwenden, wird die Konsistenz des Gerichts anders sein.

Wie man Klebreis macht, um Sushi zuzubereiten

Reis, der auf diese Weise zubereitet wird, kann verwendet werden, um viele berühmte asiatische Gerichte zuzubereiten. Zum Beispiel:

• sushi;
• nigiri;
• bento;
• sashimi.

Allerdings sollte nur Rundkornreis verwendet werden.

Zur Zubereitung der Zutat benötigen Sie Folgendes:

• 300 Gramm Reis;
• 450 Milliliter Wasser;
• 60 ml Reisessig;
• zwei kunst. l. Puderzucker;
• 1 TL Salz.

Kochen

• Fülle einen großen Topf mit 450 Milliliter Wasser. Mit Salz würzen und zum Kochen bringen.
• In kochende Flüssigkeit gießen 300 gr. Reis mit kurzen Körnern.
• Schale mit einem Deckel verschließen. Reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum und15 Minuten kochen lassen.

Wichtig! Nach dem Hinzufügen des Getreides hört das Wasser auf zu kochen. Setzen Sie den Deckel erst auf, wenn der Vorgang fortgesetzt wird.

• Kochen Sie den Inh alt, bis die gesamte Flüssigkeit von den Körnern absorbiert ist.
• In einem separaten kleineren Topf 60 Milliliter Reisessig, 40 Gramm Puderzucker und einen Teelöffel Salz mischen. Alles mischen.
• Stelle die Soße auf den Herd. Hitze auf mittlere Stufe stellen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Diese Komponente macht Reis wie in den Originalrezepten klebrig.
• Nehmen Sie danach das Geschirr vom Herd und kühlen Sie den Inh alt ab.
• Den gekochten Reis in eine separate Schüssel (am besten Glas) geben.

Achtung! Zu diesem Zeitpunkt ist es strengstens verboten, Metallutensilien zu verwenden. Sonst nimmt der Essig den entsprechenden Nachgeschmack an.

• Gießen Sie die zuvor zubereitete Soße in das Geschirr. Die Menge des zugesetzten Additivs hängt von der gewünschten Geschmacksstufe ab. Je weniger, desto weniger stark wird der Geschmack sein.
• Rühren Sie die kombinierten Komponenten mit einem Kunststoff- oder Holzspatel um. Es wird empfohlen, den gesamten Vorgang unter einer Haube durchzuführen, damit der Reis schneller abkühlt.
• Das Gericht frisch servieren. Aber es ist besser, wenn es leicht gekühlt wird, nicht heiß.

Ergebnisse

Vom obigen Artikel lassen sich folgende Thesen abgrenzen:

• Bevor du Reis kochst, musst du ihn in Wasser h alten. Ungefähr 4 Stunden. So gart es schneller.
• Die beste Option wäre, Müsli mit zu verwendenkurze Körner.
• Wenn Sie keine Zeit haben, Reis zu kochen, können Sie im Laden nach einer fertigen Komponente suchen.
• Die benötigte Wassermenge kann durch Eintauchen des Fingers in die Schüssel ermittelt werden. Der erforderliche Abstand zwischen Reis und Wasseroberfläche beträgt ein Fingergelenk.