Gebratene Pfifferlinge: Rezepte und Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pfifferlinge sind ein Produkt, aus dem sich die unterschiedlichsten Gerichte zubereiten lassen. Aus diesen Pilzen werden erste Gänge gekocht, als Zutat in Salaten verwendet, gebraten und gedünstet.

Sie passen gut zu Weißwein, Kartoffeln, Rinderbrust und weichem Brot. Mittelgroße Pilze werden normalerweise nicht geschnitten, große werden in zwei Hälften geteilt. Rezepte für gebratene Pfifferlinge werden im Artikel besprochen.

Gericht mit Sauerrahmsauce

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst Folgendes:

1. Ein halbes Kilo Pilze.
2. Zwiebelkopf.
3. 2 Knoblauchzehen.
4. Kleine Menge Kochsalz und Pflanzenfett.
5. 4 große Löffel saure Sahne.
6. Grün.

Rezept Gebratene Pfifferlinge mit dieser Soße wird wie folgt zubereitet. Pilze sollten etwa eine halbe Stunde lang in einem Behälter mit k altem Wasser belassen werden. Dann werden sie gewaschen. Große Pfifferlinge sollten unterteilt werdenHälften mit einem Messer. Dieses Produkt wird auf dem Herd in einem Topf mit kochendem Wasser gekocht. Sie müssen mindestens 10 Minuten kochen. Der Zwiebelkopf wird in halbkreisförmige Scheiben geschnitten. Die Knoblauchzehen werden in Scheiben geschnitten. Sie sollten in Pflanzenfett frittiert werden. Dann werden ihnen Pilze hinzugefügt. Das Gericht muss etwa eine Viertelstunde gekocht werden. Dann werden Salz und saure Sahne hinzugefügt. Sie sollten die Produkte noch einige Zeit aussetzen. Dann werden die Pilze vom Herd genommen. Die Oberfläche der Schüssel ist mit fein gehacktem Gemüse bedeckt.

Dies ist eine einfache, nahrhafte Mahlzeit, die sehr schnell zubereitet ist. Viele Köche machen gebratene Pfifferlinge mit Kartoffeln und Sauerrahmsoße.

Pilze mit Sahnesauce

Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst folgende Zutaten:

1. 30 Gramm Kuhbutter.
2. Zwiebelkopf.
3. Kleine Menge frischer Dill, Salz und Pfeffer.
4. 150gr. Sahne.
5. 4 große Löffel Pflanzenfett.
6. Ungefähr 300 Gramm Pilze.

Gebratene Pfifferlinge mit Sahnesauce - ein einfaches, aber originelles warmes Gericht mit interessantem Geschmack. Es wird auf folgende Weise zubereitet. Pilze sollten gut gewaschen werden. Einige Köche empfehlen, sie etwa 5 Minuten lang in Wasser mit Salz zu kochen. Dann müssen große Pfifferlinge mit einem Messer in gleiche Teile geteilt werden. Sollte nicht zu klein geschnitten werden. Frischer Dill wird gespült. Der Zwiebelkopf wird in kleine Würfel geschnitten.

Diese Zutat muss auf dem Herd mit Kuhbutter gekocht werden undpflanzliches Fett. Wenn das Produkt einen goldenen Farbton annimmt, wird es mit Pilzen kombiniert. Die Mischung wird auf Feuer gebraten. Dann salzen und pfeffern. Gießen Sie die resultierende Masse mit Sahne.

Mit vorgehacktem frischem Dill bestreuen. Das Essen bleibt noch einige Zeit auf dem Herd. Bevor das Gericht kocht, muss es vom Herd genommen werden. Gebratene Pfifferlinge mit Rahmsauce sind eine tolle Beilage zu Salzkartoffeln.

Nahrhaftes Gericht mit heißem Speck

Dieses Gericht enthält folgende Zutaten:

1. 15 Gramm Kuhbutter.
2. Zwiebelkopf.
3. Etwas fein gehackte frische Petersilie
4. 50gr. Speck.
5. Ein halbes Kilo Pilze.
6. Speisesalz und gemahlener Pfeffer.

Die Zwiebel und der Speck sollten gehackt werden. Diese Zutaten werden unter Zugabe von Kuhbutter über dem Feuer gebraten. Es wird nicht empfohlen, kleine Pfifferlinge in Teile zu teilen. Große Pilze werden in gleiche Stücke geschnitten. Diese Komponente wird in einen Behälter gegeben, in dem sich Zwiebel- und Speckstücke befinden. Die Produkte werden 10 Minuten lang gebraten. Wenn die gesamte Feuchtigkeit von der Oberfläche des Geschirrs verdunstet ist, kann es vom Feuer genommen werden.

Im Speck gebratene Pfifferlinge mit gehackter Petersilie.

Pilz-Kartoffel-Mahlzeit

Dieses warme Gericht beinh altet:

1. 2 Knoblauchzehen.
2. 4 große Löffel Pflanzenfett.
3. Ein Viertel einer Zitrone.
4. Ein halbes Kilo Pfifferlinge.
5. Gleiche Menge Kartoffeln.
6. Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
7. Zwiebelkopf.

Pfifferlinge müssen gewaschen und eine Viertelstunde lang in k altes Wasser gelegt werden. Pilze werden auf dem Herd in einem Topf mit kochendem Wasser etwa eine Viertelstunde lang gekocht. Dann müssen sie aus der Pfanne genommen werden. Zwiebelkopf, Kartoffeln und Knoblauchzehen fein hacken. Sie müssen 5 Minuten lang mit Pflanzenfett auf dem Herd gekocht werden. Pilze werden auch in die Pfanne gegeben, in der das Essen gebraten wird. Geben Sie etwas Salz und Pfeffer hinein. Lassen Sie die Bratkartoffeln mit Pfifferlingen weitere 10 Minuten auf dem Feuer. Dann wird das Essen vom Herd genommen und mit Zitronensaft übergossen (ein Viertel reicht).

Pfifferlinge können zu jeder Jahreszeit zubereitet werden. Erfahrene Köche verwenden Pilze nicht nur frisch, sondern auch gefroren, getrocknet und gesalzen.