Wie lange ist Champagner h altbar?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Champagner ist ein wunderbar prickelndes Getränk, ein ständiger Begleiter jeder Feier, auch für Kinder (es gibt jetzt viele alkoholfreie Analoga). Göttlicher „Nektar“erfordert besondere, „privilegierte“Lagerbedingungen. Wie üblich ist auf einer Flasche Champagner ein Intervall angegeben: die Zeit, in der Ihr Getränk alle vom Hersteller beschriebenen Geschmackseigenschaften erfüllt.

Die H altbarkeit von Champagner hängt von den richtigen Lagerbedingungen ab. In High-End-Läden, die sich im Keller befinden, sind diese Bedingungen am ehesten zu beobachten. Wenn Sie Champagner in Geschäften mitnehmen, achten Sie auf Flaschen, die frühestens einen Monat vor dem Kauf freigegeben werden, und schaffen Sie bereits zu Hause eine "akzeptable Atmosphäre" dafür.

Warum verdirbt es

Kohlensäureh altige alkoholische Getränke sind nicht lange h altbar - lassen Sie sich nicht von dem Satz auf dem Etikett über das fehlende Verfallsdatum täuschen, mit dem Flaschen "Asti" oder "Abrau" geliefert werdensolche Informationen.

Qualitäts-Jahrgangs-Champagner wird in 25 Jahren außergewöhnlich sein, es hängt alles von der Art des Weins und dem Hersteller ab. Wenn das Getränk nicht richtig ge altert wird, kann es innerhalb von 3 Monaten schlecht werden.

Champagnersorten

Diese Weine unterscheiden sich in der Rebsorte, aus der sie hergestellt werden, und in ihrem Zuckergeh alt.

1. "Extrabrut". Hergestellt ohne Zuckerzusatz aus hochwertigen Trauben.
2. "Brut". Dieses Getränk hat einen geringen Zuckergeh alt, der aus anderen Früchten (Wassermelone) hinzugefügt wurde.
3. "Extra trocken". Saure Rebsorten werden als Basis genommen, wegen des spezifischen Geschmacks ist die Nachfrage sehr gering.
4. Schließlich "trocken" und "halbtrocken", sowie halbsüße und die zuckerreichsten "süßen" Sorten.

Hat Champagner ein Verfallsdatum

Die H altbarkeit eines edlen Getränks hängt direkt davon ab, ob es sich um einen Jahrgang handelt oder nicht.

Die höchste Qualität ist prickelnder Jahrgangs-Champagner aus Trauben, die ein Jahr gereift sind. Dieser kostbare „Nektar“reift bis zu fünf Jahre in Eichenfässern.

Jahrgangswein kann bis zu 25 Jahre gelagert werden.

Das Etikett einer solchen Flasche gibt das Herstellungsjahr an, was bedeutet, dass Trauben, die in diesem bestimmten Jahr gereift sind, zur Herstellung des Getränks verwendet wurden, das Mindesth altbarkeitsdatum ist obligatorischdie H altbarkeit und den Zuckergeh alt des Getränks.

Die H altbarkeit von Champagner aus Beeren, die in verschiedenen Jahren geerntet wurden, überschreitet 4 Jahre nicht. Das ist kein Jahrgangswein.

Das Abfülldatum sollte der Bezugspunkt bei der Kaufentscheidung sein. Je näher der Kauftag rückt, desto schmackhafter wird das Getränk.

Hauskeller

Unter den richtigen Bedingungen ist eine dreijährige ungeöffnete Flaschenzeit die Norm, trinke einfach Wein währenddessen, aber hat Champagner ein "hausgemachtes" Verfallsdatum? Es sollte auf keinen Fall länger als einen Monat zu Hause aufbewahrt werden, da es höchstwahrscheinlich im Geschäft falsch gelagert wurde, was die Qualität beeinträchtigte. Außerdem ist es kaum möglich, zu Hause Champagner mit den erforderlichen Voraussetzungen bereitzustellen.

Nach dem Entkorken empfiehlt es sich, die Flasche im Kühlschrank aufzubewahren und nicht länger als einen Tag, gut verschlossen mit einem Korken. Gehen Sie kein Risiko ein, wenn Sie es nicht innerhalb von 24 Stunden getrunken haben, es ist besser, es auszuschenken. Jahrgangschampagner sollte sofort getrunken werden, er wird überhaupt nicht gelagert.

Welche Regeln sind zu beachten?

Wie man Fristen einhält

Champagner braucht geeignete Lagerbedingungen.

1. Die Temperatur sollte nicht niedriger als +5 °C und höher als +15 °C (optimal +10-12 °C) sein, sonst beginnt das Gas, den Korken zu zersetzen, verformt sich, es wird höchstwahrscheinlich " schieße" in den Kronleuchter und die Flasche schäumt die Gäste auf.
2. Bewahre die Flasche dunkel auf, edler Wein verträgt kein helles Licht. Für WeißChampagner muss nur zwanzig Minuten lang direktem Sonnenlicht ausgesetzt werden, damit er sich verschlechtert (es riecht nach Schwefel). Rotwein „hält“aufgrund seiner Farbe als Schutzbarriere gegen die Sonne etwas länger.
3. Die Luftfeuchtigkeit muss über 75 % liegen, damit der Korken nicht austrocknet. Ein Keller ist ideal.
4. Die Flasche sollte abgestellt werden, da der Korken beim Öffnen der Flasche nicht austrocknen und zerbrechen soll.

Im Alltag findet man solche Bedingungen nur im Kühlschrank im obersten Fach, verdunkeln Sie eine separate Ecke von der Glühbirne, Sie können die Flasche mit dunklen Textilien umwickeln.

Moet

Die H altbarkeit von russischem Champagner in einer Flasche ist geringer als die eines im Ausland hergestellten Getränks. Moet-Champagner mit einer Stärke von 12 Grad wird als Elite eingestuft, die Kosten für eine Flasche eines luxuriösen Getränks können bis zu 5.500 Rubel betragen. Da der Text auf dem Etikett nicht auf Russisch ist, kann dies zu Unannehmlichkeiten für Kunden führen. Nachdem wir es sorgfältig auf Empfehlungen zu Verfallsdaten untersucht haben, werden wir feststellen, dass der Hersteller zu diesem Thema nichts schreibt, was bedeutet, dass wir den Schluss ziehen können, dass Champagner bei ordnungsgemäßen Lagerbedingungen auch nach 25 Jahren getrunken werden kann. Auf der Etikette gibt es Empfehlungen zur Verwendung - kühlen Sie das Getränk auf 8 Grad ab.

Champagner "Bosco"

Das ist das am wenigsten starke Getränk von all diesen Weinen - nur 7,5 Grad. Auf dem Etikett der Flasche befindet sich ein russischsprachiger Text, GOST und Zusammensetzung sind unter den schriftlichen Informationen sowie eine Warnung angegebendie Gefahren des übermäßigen Alkoholkonsums.

Im Gegensatz zu Moet legt der Hersteller beim Champagner ein klares Verfallsdatum fest – bis zu anderthalb Jahre ab Produktionsdatum. Lagern Sie die Flasche bei einer Temperatur von 5 bis 20 Grad Celsius, die Luftfeuchtigkeit sollte 85 % nicht überschreiten.

Die Kosten für dieses Getränk sind gering, etwa 200 Rubel für eine Standardflasche mit 0,75 Litern.

Lev Golitsyn

Die H altbarkeit des russischen Champagners „Lev Golitsyn“, abgefüllt in stilvoll-elegante 0,75-Liter-Flaschen, kennt keine Einschränkungen. Der Preis für ein Getränk mit einer Stärke von 12 Grad liegt im mittleren Bereich und variiert zwischen 230 und 250 Rubel pro Flasche.

Das Etikett gibt den Nährwert, die Zusammensetzung, die GOST und die Lagerbedingungen an, die das Altern von Champagner in dunklen, geschlossenen Lagern bei einer Temperatur von nicht weniger als fünf und nicht mehr als 20 Grad beinh alten. 85 % Luftfeuchtigkeitsgrenze.

Asti

Die H altbarkeit von Asti-Champagner und anderen preiswerten Weinen aus halbtrockenen, halbsüßen und süßen Weinen überschreitet 1 Jahr und 3 Monate nicht. Diese Weine werden aus mehreren Rebsorten hergestellt, nachfolgend einige Beispiele mit Verfallsdatum:

• "Asti Martini" und "Mondoro" - 12 Monate.
• Sortiment - Russischer Champagner - 1 Jahr.

Sowjetischer Champagner

In Übereinstimmung mit den in unserem Land festgelegten Regeln der Standards überschreitet das Verfallsdatum von "sowjetischem Champagner" nicht 6 Monate abder Moment des Gießens. Es ist auch zu bedenken, dass eine verschlossene Flasche nicht länger als ein Jahr gelagert werden sollte, das ist sicherer.

Wo kaufen

Ein edles Getränk kann man in fast jedem Einzelhandelsgeschäft kaufen. Was sehen wir in Supermärkten, kleinen Läden und Ketten? Weinflaschen stehen aufrecht in gewöhnlichen Regalen, die Temperatur ist in der Regel nahe der Raumtemperatur, was bedeutet, dass sie bei weitem nicht benötigt wird, die Räume sind gut beleuchtet, die Luftfeuchtigkeit wird nicht kontrolliert. Diese Bedingungen sind Voraussetzungen für die Verkürzung der H altbarkeit von Champagner. Aus diesem Grund sind die meisten Etiketten mit einem für die Lagerung eines edlen Weins geeigneten Zeitintervall von einem Jahr gekennzeichnet.

Wenn Sie exzellenten Champagner kaufen möchten und Ihnen das Verfallsdatum wichtig ist, weil Sie dieses Getränk schätzen und verstehen, kaufen Sie Flaschen entweder in Weinboutiquen oder in Geschäften von Manufakturbetrieben und nehmen Sie nicht viel für die zukünftige Verwendung mit.

Schlussfolgerungen

1. Soll ich Champagner kaufen, der vor ein paar Jahren abgefüllt wurde und die ganze Zeit im Ladenregal steht? Der Korken ist trocken, das Gas tritt aus… Es gibt keine Garantie dafür, dass die Ware nicht beschädigt wird. Achten Sie auf den Etikettentext, lesen Sie das Verfallsdatum von Champagner sorgfältig, trinken Sie ein Getränk mit einem "näheren" Datum.
2. Bewahren Sie die Flasche nicht länger als einen Monat zu Hause auf, da die Lagerbedingungen dafür im Geschäft nicht eingeh alten wurden und der Champagner schnell verderben kann.
3. Bewahren Sie die Flasche in einem dunklen Tuch auf der obersten Ablage des Kühlschranks vor Licht geschützt auf.
4. Trink es bis auf den Grund! Immerhin, wennWenn Sie die Flasche geöffnet haben, was bedeutet, dass es einen Grund gibt, ein luxuriöses Getränk zu genießen, sollten Sie es nicht für später aufheben. Es wird nicht empfohlen, eine geöffnete Flasche möglichst nicht länger als einen Tag aufzubewahren. Genießen Sie das Aroma und den Geschmack hier und jetzt, am nächsten Tag kann Ihnen eine Flasche offenen Weins gefährlich werden, denn eine kapriziöse, wankelmütige Schönheit kann Ihnen gefährlich werden.