Pasta mit Gemüse: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pasta und alles, was daraus zubereitet wird, verbindet man in erster Linie mit Italien. In der Tat sind Nudeln mit Gemüse hierzulande dasselbe vertraute Gericht wie Schmalz in der Ukraine.

Mittelmeer-Option

Wer keine Ahnung von Italien hat, kann seine Bekanntschaft mit der nationalen Küche beginnen. Nudeln mit Gemüse sind dafür perfekt. In einigen Rezepten wird es "mediterran" genannt. Zum Arbeiten braucht man ziemlich viel: für 0,5 Kilogramm beliebige Nudeln 2 rote und grüne Paprikaschoten, ein paar Zwiebeln, je eine große Aubergine und Zucchini, Salz, 3 Knoblauchzehen, 2 Dosen Tomaten aus der Dose, gemahlener Pfeffer, 150 Gramm Pflanzenöl und getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum).

Alles Schritt für Schritt machen:

1. Zwiebeln und Paprika waschen, schälen und in große Stücke schneiden.
2. Braten Sie das vorbereitete Gemüse 5 Minuten lang in Öl an und fügen Sie 1 Knoblauchzehe, die durch eine Presse passiert wurde, der Mischung hinzu.
3. Mit Zucchini und Auberginen genauso verfahren. Es ist besser, an verschiedenen Gerichten zu arbeiten.
4. Sammeln Sie die Produkte in einer tiefen Pfanne, fügen Sie Salz, Tomaten, Kräuter (ein paar Esslöffel) und Pfeffer hinzu. 20 Minuten auf sehr kleiner Stufe köcheln lassenFeuer.
5. Nudeln in einem separaten Topf kochen. Wasser abgießen und Nudeln zum Gemüse geben. Das Essen sollte 1-2 Minuten zusammen gedünstet werden.

Nun ist die Pasta mit Gemüse fertig und kann bedenkenlos serviert werden.

Eine würdige Alternative

Auf Wunsch lassen sich Nudeln mit Gemüse viel einfacher zubereiten. Dazu brauchen Sie nur 400 Gramm Spaghetti, 1 Tomate, 70 Gramm Hartkäse, eine halbe Zwiebel und eine Knoblauchknolle, einen Teelöffel Salz, 30 Milliliter Pflanzenöl, Petersilie (ein paar Zweige) und 0,8 Liter Wasser.

Der Prozess verläuft in mehreren Schritten:

1) Zubereitung von Speisen. Dazu den Knoblauch mit einem Messer hacken, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Tomaten in Würfel schneiden und den Käse mit einer Reibe reiben.

2) Nudeln, Tomaten, Zwiebel, Öl in die Pfanne geben. Gießen Sie das Essen mit Wasser und stellen Sie es auf den Herd. Nach dem Kochen kochen, bis das Wasser verdunstet ist.

3) Knoblauch hinzugeben, umrühren und nochmals 2 Minuten kochen lassen.

4) Gießen Sie den Käse hinein, decken Sie die Hitze ab und sch alten Sie sie aus. In ein paar Minuten ist das Gericht fertig zum Verzehr.

Vor dem Servieren auf Tellern gut mischen und dann mit kleinen Stücken frischer Tomaten dekorieren.

Duft

Wenn du im Wörterbuch nachschaust, siehst du, dass das Wort "Einfügen" eine andere Bedeutung hat. Dies ist eine breiartige homogene Masse. Beim Kochen gibt es auch den Begriff "Tomatenpaste". Es ist in der Tat ein Produkt, das durch Kochen gewonnen wirdsaftige Tomaten. Aber wenn Sie der üblichen Mischung noch ein paar Produkte aus dem Garten hinzufügen, erh alten Sie hervorragendes Gemüse mit Tomatenmark. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie: 10 Tomaten, 2 Zwiebeln, 6 Knoblauchzehen, 2 Paprika, einen Esslöffel Zucker, 70 g Pflanzenöl, 30 g Essig, etwas Salz und 2 Gläser Wasser.

Arbeiten werden in der üblichen Reihenfolge ausgeführt:

1. Alles Gemüse gründlich abspülen und das Innere der Paprika von Samen befreien.
2. Alles dann mit einem Messer in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Öl in eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden geben, anzünden und zum Kochen bringen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und 3 Minuten braten, bis ein charakteristischer Geruch entsteht.
4. Tomaten und Paprika hinzugeben. Die Mischung weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Produkte weich werden.
5. Gießen Sie ½ Tasse Wasser in die Pfanne und erhitzen Sie den Inh alt weitere 5 Minuten lang.
6. Gib die restlichen Zutaten laut Rezept hinzu und koche weitere 5 Minuten weiter.
7. Sobald alle Zutaten zu Brei werden, schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie die Pfanne das Produkt abkühlen.

Wenn gewünscht, kann die Mischung in einem Mixer gemahlen werden. Wenn nicht, dann ist es sogar in seiner üblichen Form eine großartige Ergänzung zu gekochtem Reis, Nudeln oder Fleischgerichten.

Pasta in Soße

In der italienischen Küche gibt es oft Gerichte, bei denen Nudeln sofort in Sauce gekocht werden. Ein Beispiel dafür sind Nudeln mit Gemüse in Sahnesauce. Ein Gericht zuzubereiten ist einfach und aus ProduktenSie brauchen nur: 0,5 kg Spaghetti, Salz, ein Stück verschiedenes Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Paprika), gemahlener Pfeffer und 200 g Sahne (20 % Fett). Falls gewünscht, können Sie etwas Butter und Käse hinzufügen.

Die Verfahrenstechnik ist einfach:

1. Waschen Sie frisches Gemüse und schneiden Sie es vorsichtig: Karotten, Zucchini und Paprika - in Streifen und Zwiebeln - in halbe Ringe.
2. Zunächst die Karotten in einer Pfanne leicht anbraten.
3. Gehackte Paprika dazugeben und das Essen zusammen etwas anbraten. Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Gemüse.
4. Zu diesem Zeitpunkt die Spaghetti kochen. Wasser abgießen und Nudeln leicht mit Öl beträufeln und schütteln, damit sie nicht zusammenkleben.
5. Fügen Sie einen Sud aus Spaghetti und Gewürzen zu Gemüse hinzu, schmoren Sie es ein wenig.
6. Sahne in die aufgeweichte Masse geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse sollte etwas aufkochen.
7. Die fertige Soße in einen Topf mit den Nudeln geben und vorsichtig mischen.

Sofort servieren, während das Gericht seinen frischen Geruch und sein Aroma behält.

Appetitliche Zutat

Jeder weiß, dass die italienische Küche nicht nur lecker ist. Sie sehen sehr appetitlich aus und sehen auf einem servierten Tisch spektakulär aus. Ein markantes Beispiel dafür sind Nudeln mit Gemüse auf Italienisch. Buchstäblich ein Minimum an Produkten ist erforderlich: Spaghetti, 200 Gramm Hackfleisch, 3 Tomaten, 2 Paprika, Salz, 3 Knoblauchzehen, Dill und gemahlener Pfeffer.

Vorbereiten geht auch ziemlich schnell:

1. Um mit Pfeffer anzufangendie Haut muss entfernt werden. Daher muss es 10 Minuten und dann 15 Minuten in den Ofen gestellt werden - in einer Plastiktüte. Nach diesem Vorgang lässt sich die Folie leicht entfernen.
2. Gemüse gut mit Wasser abspülen und wahllos zerkleinern.
3. Jetzt beginnt der Kochvorgang. Zuerst müssen Sie den Knoblauch in Öl leicht anbraten.
4. Dann das Hackfleisch dazugeben und gut vermischen.
5. Tomaten sind als nächstes in der Pfanne. Sobald sie weich werden, werden gehackte Paprikaschoten und Gewürze sofort hineingegossen.
6. Während das Gemüse köchelt, ist Zeit, die Spaghetti zu kochen.

Jetzt bleibt nur noch, alles auf einen Teller zu legen. Die Nudeln können zu einem Nest gerollt und die Gemüsemischung und die Kräuter darauf verteilt werden. Aber es gibt noch eine andere Möglichkeit: Mischen Sie die Produkte. Es hängt alles vom Wunsch des Kochs ab.

Budgetoption

Es gibt Situationen, in denen das Haus keine große Auswahl an Produkten hat. Es kann jedem passieren. Für so einen Notfall sind Nudeln mit gedünstetem Gemüse perfekt. Ein ideales Gericht für ein Familienessen, und es wird nur sehr wenig Essen benötigt: für 250 Gramm Spaghetti - 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 Karotte, 50 Gramm Butter und 35 Gramm Pflanzenöl, Salz, ein kleiner Bund Petersilie und duftend Gewürze.

Kochmethode:

1. Zuerst die Spaghetti kochen, das Wasser abgießen und mit Butter füllen.
2. Gehacktes Gemüse 5 Minuten in einer heißen Pfanne anbraten.
3. Legen Sie vorbereitete Spaghetti, Salz und ausgewählte Gewürze hinein. Alles mit einem Deckel abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen.
4. Das fertige Gericht auf Tellern anrichten und mit Kräutern garnieren.

Du kannst so ein einfaches Abendessen in nur einer Stunde zubereiten. Vielleicht kümmert sich jemand noch schneller darum. Aber der angenehme Eindruck und die gute Laune, die nach diesem Gericht zurückbleiben, werden lange anh alten.

Starkes Menü

Pasta mit Gemüse ist ein Gericht, das schnell satt macht und es ermöglicht, es mit der Menge nicht zu übertreiben. Die Bestätigung des oben Genannten sind Nudeln mit Gemüse in Tomatensauce. Zuerst müssen Sie sich mit Produkten eindecken: 0,4 Kilogramm Nudeln (Spaghetti, "Schmetterlinge" oder andere), 1 Glas Tomatensauce, gemahlener Pfeffer, 200 Gramm Brokkoli, 150 Gramm Blumenkohl, 100 Gramm Gemüsemischung (Mais, Karotten und grüne Erbsen) und etwas Salz.

Der gesamte Vorgang dauert nicht länger als 30 Minuten:

1. Nudeln zum Kochen bringen.
2. In der Zwischenzeit Gemüse in Öl in einer Pfanne anbraten.
3. Tomatenmark zugeben, Deckel zudecken, langsam köcheln lassen.
4. Die gekochten und gewaschenen Nudeln in die kochende Masse geben.
5. Alles zusammen ein paar Minuten kochen, dann auf einen Teller geben und mit geriebenem Käse bestreuen (optional).

Dieses Gericht ist perfekt für ein nettes Gespräch mit Freunden. Und um das Gespräch in Gang zu h alten, können Sie am Tisch ein Glas Wein servieren.