2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Den Rotfuchs anschleichend, kam der Herbst selbstbewusst zur Geltung. Sonnige Tage weichen Nieselregen und Frost. Aber diese Jahreszeit hat etwas Besonderes. Der Herbst bringt wie eine freundliche Geliebte nur das Beste, Reifste und Leckerste auf den Tisch. Es ist Zeit, auf die Vielf alt des Herbstobsts und -gemüses zu achten, indem Sie den Lebensmittelmarkt besuchen. Über den Sommer leicht satt, traten Gurken und Tomaten in den Hintergrund und machten hellen und duftenden Produkten Platz. Hier ist eine Liste mit Obst und Gemüse, die Sie jetzt probieren sollten.
Quitte
Goldene Früchte, die wie eine Birne geformt sind, aber nichts mit ihr gemeinsam haben, sind der Menschheit seit Urzeiten bekannt. Diese Herbstfrucht hat viele Vorteile, deren Aufzählung mit einem einzigartigen und berauschenden Aroma beginnen sollte. Quitte duftet, berühren Sie sie einfach mit Ihren Händen. Es kann roh verzehrt werden. Aber am besten offenbart sich der Geschmack in dicken Marmeladen und Marmeladen, Kompotten und Gebäck. Quitte ist unverzichtbar in Fleischgerichten, besonders zu Wild. Ersetzen Sie damitÄpfel beim Füllen von Gans oder Ente für einen tollen neuen Geschmack.
Birnen und Äpfel
Späte Sorten sollten natürlich berücksichtigt werden. Die Obsternte im Herbst steht der Sommerernte in nichts nach. Gießäpfel mit dicker Haut und körnigem Fruchtfleisch haben ein säuerliches Aroma und einen reichen Geschmack. Dazu gehören alle Arten von Antonovka sowie Anis (grau und rosa), Renet, Sinap, Michurin's Memory, Spartak usw. Ihr Hauptmerkmal ist eine gute Lagerfähigkeit. Die Ernte kann problemlos bis zum Jahreswechsel dauern.
Herbstbirnensorten reifen von September bis Oktober. Nach der Ernte können sie einen Monat oder länger gelagert werden. Das Obst ist sowohl frisch als auch in Dosen (Marmeladen, Kompotte), gekocht (Kuchen, Desserts usw.) und getrocknet gut. Wenn Sie einen eigenen Garten haben, ist es am besten, die Ernte zu ernten, bevor sie vollständig reif ist, damit sie länger hält. Die beliebtesten Herbstbirnensorten: Bere (gelb und Moskau), Volshebnitsa, Conference, Moskvichka, Autumn large.
Kaki
Übersetzt klingt der Name wie "Speise der Götter". Kaki enthält wie andere orange und gelbe Gemüse- und Obstsorten viel Carotin und Ascorbinsäure. Beim Kauf besteht kein Grund zur Eile. Die allerersten Früchte sind wahrscheinlich adstringierend. Warten Sie, bis der Hauptwarenstrom abfließt. Wenn Sie jedoch bereits eine solche Kaki gekauft haben, können Sie auf die alte und bewährte Methode zurückgreifen - das Einfrieren. Oder verwenden Sie Herbstfrüchte, um Marmeladen und Eingemachtes herzustellen.
Feigen
Delikatesse Südfrüchte sind im Mittelmeerraum, im Kaukasus, in einigen Regionen der Schwarzmeerküste weit verbreitet. Die Früchte des Feigenbaums werden frisch, in Dosen und getrocknet verzehrt. Marmeladen und Konserven sind sehr aromatisch und süß. Feigen enth alten im Inneren eine große Anzahl kleiner Samen. Es wird angenommen, dass diese Herbstfrucht umso besser ist, je mehr davon in einer Frucht enth alten sind. Wenn möglich, ist es besser, seinen Geschmack frisch zu genießen, wenn nicht, dann ist es Zeit, frisch getrocknete Früchte zu kaufen.
Granatapfel
Der Granatapfelbaum beginnt im September Früchte zu tragen. In Russland wird es praktisch nicht angebaut, daher kommen diese Herbstfrüchte aus den Nachbarländern - dem Kaukasus und Transkaukasien, aber hauptsächlich aus Zentralasien - in die Läden. Schöne Früchte mit einer dicken Schale und rubinroten Körnern haben wirklich wundersame Eigenschaften: Sie verbessern den Zustand des Blutes und erhöhen den Hämoglobingeh alt darin. Je nach Region schmeckt der Granatapfel unterschiedlich. Die süßesten Früchte kommen aus Aserbaidschan, mit Säure - aus Georgien. Genießen Sie es frisch oder versuchen Sie, es als süß-saure Soße oder Marinade zu Fleisch hinzuzufügen.
Trauben
Wenn man von saisonalen Früchten spricht, kommt man nicht umhin, Weintrauben zu erwähnen. In allen Weinanbaugebieten unseres Landes und der Welt finden im Herbst berühmte Jungweinfeste statt. In der Gastronomie ist dies das Event Nummer eins. Sie müssen nur noch auswählen, was Sie bevorzugen: traditioneller französischer, italienischer, spanischer Wein oder,zum Beispiel ein Getränk aus Tschechien, Ungarn, der Slowakei, Georgien und Abchasien.
Nun, da die Trauben im großen Stil reifen, findet man in den Regalen des Marktes viele seiner frischen Sorten. Jetzt ist es das Beste, lecker und erschwinglich. Natürlich ist der Sommer mit reichlich Ernte und leuchtendem Grün kaum zu überbieten. Herbstobst und -gemüse sind jedoch nicht schlechter. Außerdem wird die Ernte einiger von ihnen immer mit besonderer Ungeduld erwartet. Es ist ziemlich schwierig, alles aufzulisten, lassen Sie uns über die interessantesten sprechen.
Kürbis und Karotten
Rote Herbstköniginnen - Kürbis und Karotten. Es ist unmöglich, die Nützlichkeit dieses Gemüses zu überschätzen. Wie Kutschen für Cinderella liegen riesige gerippte Kürbisse in allen Ecken des Gartens, saugen die letzten warmen Sonnenstrahlen auf und reichern Vitamine an. Das Gemüse ist sowohl frisch (z. B. zur Saftherstellung) als auch gedünstet, gekocht, gebraten, gebacken. Karotten sind auch ziemlich nahrhaft und sehr gesund, sodass Sie nicht darauf verzichten können. Es kann verwendet werden, um knackige Salate, köstlichen Pilaw, Kuchen, Muffins und vieles mehr zuzubereiten.
Königin der Felder
Maiskolben mit gleichmäßigen Reihen goldener Körner sind an sich schön. Der Großteil der Ernte erfolgt Mitte Herbst. Sicherlich kennen viele von Kindheit an den Geruch von gekochtem Mais, fest mit Butter eingefettet und mit Salz bestreut. Erstaunliches Aroma und absolute Geschmacksharmonie. Sie können jedoch auch andere Kochmöglichkeiten ausprobieren - auf dem Grill, im Ofen, zu Suppen und Hauptgerichten hinzufügen. Die Einzigartigkeit von Mais besteht darin, dass seine Körner enth altenGoldstücke.
Ohne Kohl ist das Leben leer
Brokkoli, Rosenkohl, Wirsingkohl, Blumenkohl, Pekingkohl, Kohlrabi und traditioneller Weißkohl sind alle Kohlarten, die in unseren Gemüsegärten angebaut werden. Über den Nutzen und die Bedeutung eines Gemüses ist schon lange alles gesagt. Bleibt nur hinzuzufügen, dass der Herbst Kohlzeit ist. Bereiten Sie es für die Zukunft vor, denn das fermentierte Produkt ist eine natürliche wertvolle Vitaminquelle im Winter.
Lauch
In unseren Breitengraden ist diese Pflanze noch nicht so beliebt wie im Ausland. Inzwischen haben Lauchstangen eine interessante und nützliche Eigenschaft. Bei der Lagerung in einem verdickten weißen Stiel erhöht sich der Geh alt an Vitamin C. Außerdem zeichnet sich das Gemüse im Vergleich zu Zwiebeln durch einen milderen und weniger scharfen Geschmack aus. Daraus kann man eine würzige Cremesuppe machen. Versuchen Sie, Lauch zu Gemüsegerichten (Suppen, Eintöpfe) hinzuzufügen – das verbessert ihren Geschmack wirklich.
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