Trockenfrühstück: essen oder nicht essen?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Menschen essen heute morgens am liebsten Cornflakes oder Reisbällchen mit Milch. Aber sind Frühstückscerealien wirklich gesund, wie ihre Hersteller behaupten? Dieser Artikel befasst sich genauer mit Frühstückszerealien und deren Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit.

Was ist Müsli?

Diese Produkte sind Cerealien aus recyceltem Getreide. Sie werden oft mit Milch, Joghurt, Früchten oder Nüssen gegessen.

Diese Getreideprodukte sind oft mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Das bedeutet, dass zusätzliche Nährstoffe hinzugefügt wurden, um das Gericht gesünder zu machen.

Wie werden Frühstücksflocken hergestellt?

Er umfasst in der Regel folgende Phasen:

Verarbeitung: Getreide wird zu Mehl verarbeitet und hohen Temperaturen ausgesetzt.

Mischen: Das so entstandene Halbzeug wird anschließend mit Zutaten wie Zucker, Schokolade und Wasser vermischt.

Extrusion: Viele Frühstückscerealien werden durch Extrusion hergestellt. Dies ist ein Hochtemperaturverfahren, bei dem eine Flockenmaschine verwendet wird.

Trocknung: Entzug von Flüssigkeit durch Hitze.

Shaping: Das Produkt wird in verschiedene Formen gebracht -Bälle, Sterne, Figuren oder Rechtecke.

Frühstücksflocken können auch luftig sein – in Form von Flocken oder verschiedenen geometrischen Formen. Die Vorspeise kann vor dem Trocknen auch mit Schokolade oder Glasur überzogen werden.

Frühstücksflocken werden aus raffiniertem Getreide hergestellt, am häufigsten durch einen Prozess namens Extrusion. Diese Technologie ist ein hohes Maß an Produktverarbeitung, bei der viele Zutaten hinzugefügt werden. Die meisten dieser Mahlzeiten enth alten viel Zucker und schnelle Kohlenhydrate.

Potenzieller Schaden

Der Zusatz von Zucker ist der einzige, aber sehr große Nachteil bei der Herstellung von trockenen Getreidesnacks. Dies kann bei regelmäßigem Verzehr großer Mengen zu Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsproblemen führen. Die Hauptschwierigkeit besteht darin, dass viele Menschen versuchen, den Prinzipien einer gesunden Ernährung zu folgen und Zucker aus ihrer Ernährung zu eliminieren, ihn aber dennoch aus fertig verarbeiteten Lebensmitteln beziehen.

Laut Ernährungswissenschaftlern gehören Frühstückszerealien zu den am häufigsten konsumierten verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Zuckerzusatz.

Allerdings ist Zucker in den meisten dieser Cerealien als zweite oder dritte Zutat aufgeführt, d.h. wenn man das Etikett unaufmerksam liest, fällt es vielleicht nicht auf.

Was könnte die Gefahr sein?

Mit einem zuckerreichen Frühstück in den Tag zu starten, wird deinen Blutspiegel in die Höhe treiben und deine Leistung steigerninsulin.

Nach ein paar Stunden sinkt der Blutzuckerspiegel und der Körper verlangt nach einer anderen Nahrung mit einem ebenso hohen Kohlenhydratgeh alt, wodurch ein Teufelskreis des übermäßigen Essens entsteht.

Übermäßiger Zuckerkonsum kann auch das Risiko für Typ-2-Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs erhöhen.

Welche Schlussfolgerung lässt sich daraus ziehen?

Die meisten Frühstücksflocken sind reich an Zucker und werden aus raffiniertem Getreide hergestellt. Der übermäßige Konsum dieses Produkts kann schädliche Auswirkungen haben und das Risiko für eine Reihe von Krankheiten erhöhen.

In der Regel wird auf der Vorderseite der Verpackung darauf hingewiesen, dass es sich um ein gesundes, mit Vitaminen angereichertes Produkt handelt. Verpackungen enth alten oft irreführende Etiketten wie „fettarm“und „Vollkorn“.

Aber wenn Sie sich die vollständige Liste der Zutaten ansehen, können Sie sehen, dass der größte Teil des Produkts aus raffiniertem Getreide und Zucker besteht. Andere nützliche Komponenten werden verfügbar sein, aber ihr Prozentsatz ist normalerweise zu gering. Damit ist der lange propagierte Nutzen von Frühstückszerealien höchst fragwürdig.

Es handelt sich um übermäßig verarbeitete Lebensmittel mit Zuckerzusatz. Eine kleine Menge Vollkorn in der Zusammensetzung negiert nicht die schädlichen Wirkungen anderer Inh altsstoffe.

Auswirkungen auf Kinder

Das große Problem ist dasHersteller dieser Lebensmittel führen Werbeaktionen durch, die sich an Kinder richten. Unternehmen verwenden leuchtende Farben, Zeichentrickfiguren und verschiedene farbenfrohe Figuren, um die Aufmerksamkeit junger Verbraucher auf sich zu ziehen.

Kein Wunder, dass Kinder Frühstückszerealien mit Spaß und Unterh altung assoziieren. Ein klassisches Beispiel ist das Frühstücksflocken von Nesquik. Den lustigen Hasen kennt jedes Kind aus der Schoko-Müsli-Werbung.

Dies wirkt sich auch auf Geschmackspräferenzen aus. Studien zeigen, dass Kinder Produkte bevorzugen, auf deren Verpackung Bilder beliebter Zeichentrickfiguren abgebildet sind.

Eine solche aufdringliche Werbung für einige Produkte gilt sogar als Risikofaktor für Fettleibigkeit bei Kindern und andere ernährungsbedingte Krankheiten.

Diese Lebensmittel erregen nicht nur die Aufmerksamkeit von Kindern, sondern täuschen auch oft über ihre gesundheitlichen Vorteile. Nestlé-Frühstückszerealien werden zum Beispiel als spezielles Kinderfrühstück präsentiert, das reich an Vitaminen und Mikroelementen ist und mit Milch doppelt nützlich ist. Es enthält zwar die beanspruchten Stoffe, aber der Geh alt an Zucker und Schokolade schmälert den Nutzen deutlich.

Bedeutet das, dass Sie kein Müsli essen sollten?

Eigentlich sind diese Snacks nicht ganz schädlich. Manchmal können sie ohne Angst verwendet werden. Wer täglich Müsli essen möchte, muss bestimmte Regeln beachten.

Idealerweise müssen Sie wählenMüsli aus zerkleinerten Vollkornprodukten, die weniger als 5 Gramm Zucker pro Portion enth alten. Lesen Sie die Etiketten, um herauszufinden, welche Inh altsstoffe in dem Produkt enth alten sind und wie viel.

Zweitens ist der Ballaststoffgeh alt wichtig. Richtig gesund sind Frühstückscerealien, die mindestens 3 Gramm Ballaststoffe pro Portion enth alten. Genügend von dieser Substanz zu essen hat viele gesundheitliche Vorteile.

Drittens achte auf die Portionsgröße. Frühstücksflocken sind normalerweise knusprig und lecker, weshalb Sie viele Kalorien auf einmal essen können. Messen Sie, wie viel Sie essen, und verwenden Sie unbedingt die Angaben zur Portionsgröße auf der Verpackung.

Endgültiges Urteil

Lesen Sie die Zutatenliste sehr sorgfältig durch. Ignorieren Sie die Auflistung gesunder Argumente auf der Vorderseite der Box. Schauen Sie sich die vollständige Liste der Zutaten an. Die ersten zwei oder drei Komponenten sind die wichtigsten, da das Produkt hauptsächlich aus ihnen besteht.

Lebensmittelhersteller können jedoch manchmal Tricks anwenden, um die in einem Snack enth altene Zuckermenge zu verbergen. Wenn es mehrmals unter verschiedenen Namen aufgeführt ist, ist es möglicherweise nicht unter den ersten drei Einträgen.

Du kannst dein Frühstück gesünder machen, indem du etwas Protein hinzufügst. Dies wird Ihnen helfen, sich schneller satt zu fühlen und Ihren Appetit zu reduzieren. Ein Esslöffel Nüsse, Samen oder Naturjoghurt sind eine gute Wahl, um mit Müsli zu servieren. Sie können auch frische Beeren oder saftige Fruchtstücke hinzufügen.