Die Rolle der Ernährung bei der Behandlung von Diabetes oder was man bei Diabetes nicht essen sollte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

„Süßes Blut“– so wird das griechische Wort „Glykämie“wörtlich übersetzt, was den Geh alt an Glukose (Zucker) im Blut bedeutet. In einem gesunden menschlichen Körper liegt der Indikator für Glukose (Zucker), der als Teil von Kohlenhydraten in den Körper gelangt und sich im Verdauungstrakt bildet und dann in das Blut eindringt, in den Werten von 3,3 - 5,5 mmol / l, nur mit solchen Werten fühlt sich die Person in der Norm. Durch komplexe biochemische Umwandlungen in den durchbluteten Körperzellen wird Glukose abgebaut und ATP gebildet - Adenosin-3-Phosphorsäure - eine einzigartige Energiequelle für einen lebenden Organismus. Einige Organe (zum Beispiel das Gehirn) verwenden Glukose als Energie. Wenn extrem viele Kohlenhydrate in den Körper gelangt sind, wird auch Glukose in großen Mengen freigesetzt. Überschüssige Glukose bei Wechselwirkung mit Pankreashormonwird in Glykogen (Polysaccharid) umgewandelt, das vom Körper in der Leber und den Muskeln als Reserve bei einem Mangel an Glukose im Blut abgelagert wird. Wenn der Blutzuckerspiegel sinkt, wird Glykogen in Glukose abgebaut. Es gelangt in den Blutkreislauf und hält den glykämischen Index auf dem richtigen Niveau. Und wenn die Bauchspeicheldrüse nicht in der Lage ist, Insulin in der Menge zu produzieren, die erforderlich ist, um die gesamte Menge an überschüssiger Glukose in Glykogen zu verarbeiten, gelangt die gesamte Glukose in den Blutkreislauf, wodurch ihre Konzentration dort erhöht wird, es kommt zu einer Hyperglykämie. Es verursacht Koma bei Diabetes mellitus, einer Erkrankung, bei der die Bauchspeicheldrüse entweder zu wenig Insulin produziert oder der Mechanismus der Wechselwirkung zwischen dem Hormon Insulin und Körperzellen gestört ist.

Diabetesarten

Zellen der Leber, des Fettgewebes und der Muskeln verarbeiten Glukose nur, wenn sie mit Insulin interagieren. Diese Organe werden insulinabhängig genannt. Andere Organe – insulinunabhängig – benötigen kein Insulin, um Glukose zu verarbeiten (z. B. das Gehirn). Ist die Bauchspeicheldrüse nicht in der Lage, Insulin in der erforderlichen Menge zu produzieren, entsteht im Körper ein Typ-1-Diabetes – insulinabhängig. Für den Fall, dass die Kohärenz der Wechselwirkung zwischen Insulin und Zellen zur Verarbeitung von Glukose gestört ist, kommt es – insulinunabhängig – zum Typ-2-Diabetes mellitus. Beide Arten von Diabetes sind durch die Akkumulation von Glukose im Blut über den Grenzwert hinaus gekennzeichnet, was die Körperzellen, mit Ausnahme der insulinunabhängigen Organe, erfahrenEnergiehunger - Sie erh alten nicht die Hauptenergiequelle - Glukose.

Krankheitsursachen

Typ-1-Diabetes beginnt in der Kindheit oder entwickelt sich im Jugend- oder Jugend alter. Der Grund für eine so frühe Erkrankung liegt in der erblichen Veranlagung des Körpers und dem gleichzeitigen Einwirken ungünstiger Faktoren – Stress, Virusinfektionen, Mangelernährung, Mangel an Vitaminen und Spurenelementen.

T2DM ist für Erwachsene und ältere Menschen. Ursachen - Vererbung, Fettleibigkeit und Atherosklerose, Bluthochdruck.

Diätkost

Die Ernährung spielt bei beiden Diabetestypen eine entscheidende Rolle. Idealerweise sollte die Ernährung eines Diabetikers aus 20 % Proteinen, 30 % Fetten (vorzugsweise pflanzlichen Ursprungs), 50 % „langlebigen“Kohlenhydraten bestehen, also solchen, die vom Körper nur schwer aufgenommen werden können. Lebensmittel sollten mit Vitaminen und Spurenelementen gesättigt sein, insbesondere mit den Vitaminen C, A, E, Gruppe B und Spurenelementen in erster Linie - Jod, Eisen, Zink, Mangan. Es ist notwendig, einige (für Diabetiker schädliche) Produkte durch andere zu ersetzen - sicher und nützlich. Und dafür müssen Sie genau wissen, was Sie mit Diabetes essen können und was nicht. Die tägliche Ernährung muss mit Kalorienzählen berechnet werden.

Was darf bei Diabetes nicht gegessen werden?

Damit ein normaler Kohlenhydratstoffwechsel dem Körper hilft, sollte ein Diabetiker, der an einer Krankheit leidet, leicht verdauliche Kohlenhydrate von der Ernährung ausschließen. Was man nicht essen sollteDiabetes Typ 1? Dies sind Zucker, Glukose in reiner Form und alle kulinarischen Produkte, deren Rezeptur diese Produkte enthält: Eiscreme, gezuckerte Kondensmilch, Kaffee und Kakao, Konfitüre, Sirup, Konfitüre, Marmelade, Konfitüre, Marmelade, süße Getränke, Honig, jede Süßigkeit, Muffin. Die Süße von Speisen wird durch Süßstoffe gegeben, die in Abhängigkeit von der Wärmebehandlung des Gerichts ausgewählt werden. Welches Gemüse und Obst bei Diabetes wird bei Diabetes mit obligatorischer Kalorienzählung in der täglichen Ernährung verzehrt? Diejenigen in 100 Gramm, deren Kohlenhydratgeh alt mehr als 10 g beträgt Dies sind Gemüse: Kartoffeln, grüne Erbsen, Rüben, Kohlrabikohl, Pastinaken, Petersilie, Karotten, Bohnen, Zwiebeln. Aus Früchten: Bananen, Trauben, Ananas, Kaki, Feigen, Datteln, Aprikosen, Granatäpfel, Kirschen und Kirschen, Pfirsiche, Birnen, Maulbeeren, Pflaumen, rote und Aronia-Eberesche. Beeren: Walderdbeeren und Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren (beliebig), Hagebutten. Was darf bei Typ-2-Diabetes nicht gegessen werden? Lebensmittel und kulinarische Produkte, die bei Typ-1-Diabetes verboten sind. Darüber hinaus müssen jedoch zusätzliche Einschränkungen eingeh alten werden, die auf eine antisklerotische Hilfe für den Körper abzielen. Es ist notwendig, Ballaststoffe in die Ernährung aufzunehmen, Kleiebrot, mehr kalorienarmes Gemüse, den Kaloriengeh alt der täglichen Ernährung zu reduzieren - insbesondere wenn Sie übergewichtig sind.