Füllschalen. Große gefüllte Muscheln: Rezept, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nudelgerichte gelten als alltäglich und recht einfach. Aber auch aus ihnen können Sie ein echtes Meisterwerk zubereiten, das den festlichen Tisch schmückt. Eines dieser Gerichte sind Muscheln mit Hackfleisch. Große gefüllte Nudeln mit leckerer Soße sehen ziemlich ungewöhnlich und appetitlich aus.

Zutaten für gefüllte Muscheln

Zunächst werden große Nudeln benötigt. Sie werden auch Conchiglions, Lumakoni, Cannelloni genannt. Diese Pasta wird in Italien häufig für die Zubereitung von Hauptgerichten, Vorspeisen und Desserts verwendet. Sie haben die Form von Rohren, Schalen. Sie müssen sie etwa ein halbes Kilogramm nehmen. Als Füllung wird im klassischen Rezept Hackfleisch (Schwein, Rind, gemischt) verwendet. Sie müssen auch 1 Zwiebel und 1 Karotte nehmen. Für die Fleischfüllung benötigen Sie 1 Ei. Wenn wir Muscheln nach einem einfachen und bekannten Rezept füllen, werden Sauerrahm, Tomatenmark und Gemüse für die Sauce verwendet.

Kochvorgang

Zuerst musst du die Füllung vorbereiten. Hackfleisch wird gesalzen, Pfeffer, andere Gewürze und Zwiebeln werden hinzugefügt. Dann wird ein Ei untergeschlagen. So, jetzt stopfen wir die Muscheln. WichtigLegen Sie etwas mehr Hackfleisch hinein, da es während des Garens an Volumen verliert. Die Nudeln in einen Topf oder eine Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen. Schalen sollten vollständig damit bedeckt sein. Köcheln lassen, bis die Nudeln vollständig gekocht sind. Die ersten 20 Minuten kann die Form mit Folie abgedeckt werden. Nach etwa 40 Minuten sind Muscheln mit Hackfleisch fertig. Legen Sie sie auf einen Teller und gießen Sie die Sauce darüber. Auf Wunsch können Sie mit Kräutern oder geriebenem Käse bestreuen.

Speisesauce

Gefüllte Nudeln (Schalen) mit Hackfleisch passen gut zu Bechamelsauce. Es ist einfach zuzubereiten. Dafür 150 Gramm Butter in einer Bratpfanne schmelzen. 2 Esslöffel Mehl dazu geben. Rühren Sie diese Mischung gründlich um und gießen Sie vorsichtig 150 Gramm warme Sahne hinein. Es ist darauf zu achten, dass sich keine Klümpchen bilden. Die Sauce sollte gesalzen und gepfeffert werden. Eine weitere Variation der Füllung besteht aus Käse und Sauerrahm. Hartkäse sollte auf einer feinen Reibe gerieben und mit Sauerrahm gemischt werden. Dann müssen Sie ein paar Esslöffel Wein und Salz hinzufügen. Große gefüllte Muscheln können auch mit Tomatenfüllung serviert werden. Um diese Sauce zuzubereiten, werden dünn geschnittene Zwiebeln zusammen mit Knoblauch in einer kleinen Menge Öl gebraten. Dann werden gewürfelte Tomaten und eine kleine Menge Sauerrahm in die Pfanne gegeben. Die Sauce muss mit Mehl angedickt werden. Die Hauptregel bei der Zubereitung von Füllungen für gefüllte Muscheln ist, dass viel davon vorhanden sein sollte. Alle Nudeln müssen vollständig mit Sauce bedeckt sein, da sonst die Enden, die außen liegen, nicht garen.

Kochfunktionen

Einige Hausfrauen kochen sie vor, bevor sie Muscheln füllen. Dies ist notwendig, um die Garzeit zu verkürzen. Wenn wir Muscheln mit Salat oder süßer Füllung füllen, sollten sie dementsprechend bereits gekocht sein. Dazu werden die Nudeln in einem großen Topf gekocht, es sollte genügend Platz sein, damit die Schalen nicht zusammenkleben und an den Wänden der Schüssel haften bleiben. Sie müssen sie 10-12 Minuten al dente kochen - so bleiben sie ziemlich elastisch und verlieren nicht ihre Form. Probieren Sie es am besten einmal aus, damit Sie den Bereitschaftszustand genau bestimmen können. Dann wird das Wasser abgelassen, die Nudeln mit k altem Wasser abgespült und auf einer großen Schüssel verteilt. Sie sollten also eine Weile stehen und abkühlen. Sie können gefüllte Muscheln in einem Slow Cooker zubereiten. Gefüllte Nudeln werden in einer Schüssel ausgelegt und mit Sauce übergossen. Dann stellen wir den „Back“-Modus für 20 Minuten ein, nach dieser Zeit sch alten wir den „Lösch“-Modus für 30-40 Minuten ein. Im Allgemeinen können Sie zum Kochen großer Muscheln in einem Schongarer verschiedene Modi verwenden, einschließlich Dämpfen.

Nudelfüllung mit Meeresfrüchten

Um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gest alten, können Sie Garnelen als Füllung verwenden. Wenn wir Muscheln mit einer solchen Füllung füllen, müssen sie bereits vorgekocht sein. Fertige Meeresfrüchte müssen gereinigt, fein gehackt und mit gepresstem Knoblauch, geriebenem Käse und Kräutern gemischt werden. Diese Füllung wird mit Zitronensaft und Olivenöl beträufelt. Eine weitere Füllmöglichkeit istDosenfisch. Sardine, rosa Lachs werden mit einer Gabel geknetet, geriebenes gekochtes Ei, Käse (hart oder geschmolzen) und Mayonnaise werden hinzugefügt. Sie können die Frühlingszwiebel auch fein hacken. Muscheln sind mit all dem gefüllt. Fischfilets sind auch großartig. Fein hacken, Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Rohe Nudeln werden mit Hackfleisch gefüllt, mit cremiger Sauce übergossen und in den Ofen geschickt. Eine andere Variante sind Krabbenstäbchen und geschmolzener Käse.

Muschel- und Füllungsideen

Für die Zubereitung von gefüllten Nudeln können Sie jede Art von Käse verwenden: Hüttenkäse, Käse, Feta. Es wird mit fein gehackten Kräutern gemischt, Knoblauch, falls erforderlich, gesalzen. Passt gut zu Käse und Nüssen. Wenn die Füllung (z. B. aus Käse) etwas trocken ist, fügen Sie saure Sahne oder Matsoni hinzu. Eine originelle Vorspeise wird sich herausstellen, wenn Sie dem Käse fein gehackte eingelegte Gurken hinzufügen. Sie können Hühnchen für die Fleischfüllung verwenden. Es muss zuerst mit Zwiebeln und Karotten gekocht oder gebraten werden, Sie können Champignons hinzufügen. Eine tolle Option zum schnellen Kochen ist Wurst- oder Schinkenfüllung. Sie können Zwiebeln dazu braten und gehackte Würste für ein paar Minuten in die Pfanne geben. Dann alles mit geriebenem Hartkäse mischen. Im Allgemeinen können Sie beliebige Toppings oder Salate verwenden, um einen Snack mit gefüllten Muscheln zuzubereiten. Die Hauptsache ist, dass ihre Bestandteile mit Sauerrahm, Mayonnaise und Käse verbunden sind. Eine weitere Option für Hackfleisch sind fein gewürfelte Tomaten, Paprika, Gurken mit Olivenöl.

Schalen mit Süßigkeiten füllenFüllung

Für Liebhaber von Süßigkeiten empfehlen wir die Zubereitung einer Füllung auf Basis von Hüttenkäse. Sie können eine Vielzahl von Produkten hinzufügen: Zucker oder Honig, Vanille, Nüsse, Rosinen, kandierte Früchte, Beeren oder Früchte. Damit die Füllung nicht trocken wird, werden dem Hüttenkäse ein oder zwei Eier hinzugefügt. Die Muscheln werden gefüllt und in einer Auflaufform ausgelegt. Sauerrahm einfüllen und in den Ofen geben, bis die Nudeln fertig sind. Sie können sie mit Zucker und Zimt bestreuen. Am besten warm mit Marmelade oder Sauerrahmsoße servieren.