Köstliches Rezept für Hüttenkäse-Sukkulenten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Quarkgerichte sind größtenteils ein sehr schmackhaftes und gesundes Produkt. Sie können süß oder salzig, frisch oder scharf sein, wie sie sagen, nicht jedermanns Sache. Hier werden wir über eines dieser Gerichte sprechen.

So vertraute Entsafter

Sochniki, also Pasteten mit Hüttenkäse, kommen in vielen Familien oft auf den Tisch. Sie sind überhaupt nicht schwer zuzubereiten und der Geschmack begeistert jeden zu Hause. Die saftige Rezeptur wurde, wie die Rezepte vieler bekannter Gerichte, im Laufe der Zeit durch verschiedene Komponenten, neue Zutaten ergänzt. Und manchmal weicht das, was wir in verschiedenen Kochbüchern finden, stark von der ursprünglichen, klassischen Version ab. Darüber werden wir jetzt sprechen.

Saftrezept:

1. Nehmen Sie Butter - 50-60 g, lassen Sie sie in der Küche stehen, um sie aufzuwärmen und sogar ein wenig zu schmelzen. Gießen Sie ein Glas Zucker, eine Tüte Vanillin dazu und treiben Sie 2 Eier hinein. All dies wird sorgfältig zu einer homogenen Masse gemahlen.

2. 

   Dreiviertel einer Tasse Sauerrahm mit einem Löffel Backpulver vermischt, darauf verteilenihre Butter-Ei-Masse, gießen Sie dort 3 Tassen Mehl. Wir kneten den Teig. Unser saftiges Rezept schlägt vor, dass es ein wenig wässrig wird und an Ihren Händen kleben bleibt. Haben Sie keine Angst und beeilen Sie sich nicht, den „Fehler“zu korrigieren. Harter Teig ist für dieses Gericht nicht geeignet. Gerade beim Ausrollen der Runden für die Füllung können Sie die Teigstücke in Mehl tauchen. Wenn der Teig fertig ist, lassen Sie ihn „ruhen“.

3. Lass uns die Füllung selbst machen. Da dieses Rezept süß ist, machen wir die Füllung passend. Wir klären gleich auf: Rosinen, getrocknete Aprikosen, gehackte Walnüsse werden auf Wunsch zum Quark gegeben. Nur die Beeren sollten vorher in heißem Wasser eingeweicht und dann getrocknet werden. Die getrockneten Aprikosen fein hacken.
4. 400 g Hüttenkäse wird gründlich durch ein Sieb, Sieb oder einen Fleischwolf gewischt. Zucker wird hinzugefügt - 2-3 Esslöffel, je nach Säuregeh alt der Quarkmasse selbst. Wenn Sie möchten, können Sie 4 hinzufügen, aber nicht mehr: Der Hüttenkäse wird sich als wässrig herausstellen. Alles zerkleinern, 2 Eier unterschlagen, nochmals gut mischen. Fügen Sie dann saure Sahne hinzu - 2 Esslöffel, gießen Sie die gleiche Menge Grieß ein. Sie können ein kleines Stück Kuhbutter hineingeben. Gründlich umrühren, mahlen, damit keine Klumpen entstehen. Rosinen oder andere Zusätze werden zuletzt hinzugefügt.

5. 

   Wie die Säfte weiter hergestellt werden, zeigt das Rezept mit dem Foto deutlich. Der aufgegossene Teig wird erneut geknetet und mit etwas Mehl bestreut. Es wird zu einer langen Rolle oder Wurst gerollt, die in gleich große Stücke geschnitten wird. Die Größe beträgt jeweils 3-4 Zentimeter. Aus ihnen mit einem Nudelholz Tassen rolleneinen halben Zentimeter dick. Je näher am Rand die Füllung verteilen - ein paar Teelöffel. Der freie Rand des Bechers wird über die Quarkmasse geworfen und eingeklemmt. Wenn Sie Hüttenkäsesäfte, ein Rezept mit einem Foto davon, mit traditionellen Knödeln vergleichen, werden sich beide Gerichte als sehr ähnlich herausstellen. Nur Knödel werden in kochendes Wasser geworfen und fertige Sukkulenten werden auf ein geöltes Backblech gelegt und 16-20 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 180-190 Grad gebacken - bis sie rot werden. Dann werden die Entsafter wie Pasteten auf einem Handtuch ausgebreitet, abgedeckt und etwas abkühlen gelassen.

Das Gericht riecht fantastisch, sein Geschmack ist nicht zu loben. Delikatesse und mehr!