Rockerel am Stiel. Das leckerste Leckerli-Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hähnchen am Stiel - ein Rezept aus der UdSSR. Erinnerst du dich, wie du zu Hause Karamell am Stiel gemacht hast? Dazu war es notwendig, eine leicht zerknitterte Kappe aus einem Sauerrahmglas oder aus einer Milchflasche zu nehmen und Zucker in einem großen Löffel mit langem Griff über einem Gasherd zu schmelzen, bis er braun und blasig wird. Dann war es notwendig, die Masse in den Deckel zu gießen und bis zum Eindicken ein Streichholz mit einem abgebrochenen Kopf an einem Ende in Zucker zu stecken. Und warte. Wenn die Süßigkeiten am Stiel abgekühlt und ausgehärtet sind, müssen Sie die Folie abreißen. Du kannst essen. Schmackhaft! Die Glücklichen hatten Formen zur Herstellung von Lutschern, die aus zwei aneinander befestigten Hälften bestanden, schwer wie Gusseisen.

Die Süßigkeiten sind gruselig geworden, aber durchaus essbar.

Man konnte auch giftige rote oder grüne Lutscher in Form von Hähnchen, Pferden, Bären aus den Händen der Zigeuner auf dem Basar kaufen. Mütter weigerten sich oft, diese Süßigkeiten aus den ungewaschenen Händen von Menschen unbekannter Herkunft zu nehmen. Weder Flehen noch Tränen halfen.

Dann erschienen Lutscher. Dieses Wunder entwöhnte uns schnell von der Herstellung von hausgemachtem Karamell am Stiel. AberEs stellte sich plötzlich heraus, dass Zigeunerschlammlutscher im Vergleich zu importierten Süßigkeiten nur ein umweltfreundliches Produkt sind, trotz der schrecklichen Farbe und der ungewaschenen Hände der Hersteller. Eine bunte und komplizierte importierte Süßigkeit am Stiel entpuppte sich als Lagerhaus aller Elemente des Periodensystems, auch derjenigen, die der Wissenschaft noch nicht bekannt sind. Ärzte fingen an, in allen Fernseh- und Radiokanälen über den „Nutzen“von Süßigkeiten aus Übersee zu schreien, und die Kinder begannen, sich mit einer Diathesekruste zu überziehen und an Allergien zu leiden, die keine Medizin verkraften konnte. Der Witz mit der bunten Sprache gefiel den Müttern nicht mehr.

Geschichte der Lutscher

Im Allgemeinen ist in Russland der Hahn am Stiel seit langem bekannt, dessen Rezept Honig und Melasse enthielt. Ein Lutscher in Form eines Bären, eines Hahns oder eines Pferdes war ein wesentlicher Bestandteil von Jahrmärkten und gilt heute als dasselbe Symbol Russlands wie ein Samowar oder Filzstiefel.

In einigen europäischen Ländern wird Karamell am Stiel mit salzigem Geschmack hergestellt. Es gibt viele verschiedene Arten solcher Süßigkeiten: mit flüssiger Schokolade oder Marmelade im Inneren, mit Kaugummi, Pfefferminzbonbons, geröstet. In Asien werden Süßigkeiten am Stiel mit Insekten im Inneren hergestellt, wobei viele Gewürze hinzugefügt werden. Lutschtabletten werden mit Eukalyptus oder Honig zubereitet, um Halsschmerzen zu lindern.

Heute werden in jedem Geschäft Formen für die Herstellung von Lutschern zu Hause verkauft. Es gibt sie aus Metall oder Silikon, aber nicht immer sind Rezepte dabei.

Rezepte für hausgemachte Süßigkeiten

Wie man zu Hause kochthinsichtlich eines süßen Hähnchens am Stiel? Das Rezept ist sehr einfach.

Nehmen Sie Zucker und Wasser im Verhältnis 2:1, fügen Sie einen Tropfen Zitronensaft hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es hellgolden ist. Wenn die Bonbonmasse fertig ist, härtet 1 Tropfen davon in Wasser sofort aus. Gießen Sie die Mischung in Formen. Vergiss deinen Zauberstab nicht!

Cremiger Hahn am Stiel

Rezept: Man nehme Zucker und Milch im Verhältnis 2:1, füge Vanillin und einen Löffel Butter hinzu. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis das Karamell eine Kaffeefarbe annimmt. In Formen gießen.

Kann zu Kakaobonbons oder Zimt, Honig oder Nussstücken und kandierten Früchten hinzugefügt werden. Hauptsache es hat geschmeckt.