Fleischbällchensuppe: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Menschen kennen aus ihrer Kindheit eine leichte durchsichtige Suppe mit Frikadellen. Es wurde von unseren Müttern und Großmüttern zubereitet und dieses Rezept ist seit vielen Jahren unverändert geblieben. Wie kocht man diesen ersten Gang?

Klassische Kindersuppe

Zunächst werden viele an einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto einer Suppe mit Fleischbällchen "aus der Kindheit" interessiert sein. Es erfordert die folgenden Komponenten:

• 3, 5-4 Liter gereinigtes Wasser;
• 1 Esslöffel Salz;
• 6-8 mittlere Kartoffeln, gewürfelt;
• 3 mittelgroße Karotten, fein gehackt;
• 1/2 Tasse dünne Nudeln (optional);
• 1/2 Zwiebelwürfel;
• 2 große Selleriestangen, fein gehackt;
• 1 großes Ei, leicht geschlagen;
• 3 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Dill, frisch oder gefroren;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Für die Fleischkomponente:

• 1 kg Hackfleisch;
• 1 Teelöffel Allzweckgewürz;
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• große Prise Salz;
• 1 großes Ei;
• 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt.

Wie bereitet man dieses Gericht zu?

Das Rezept für die Fleischbällchensuppe ist wie folgt. Die erforderliche Menge Wasser in einen großen Topf geben und bei starker Hitze erhitzen. Geben Sie einen Esslöffel Salz und alle Ihre gehackten Kartoffeln hinein.

Kochen und 10 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die Karotten hacken und ebenfalls hineingeben.

Geben Sie 1/2 Tasse dünne kleine Nudeln oder zerbröselte Spaghetti in den Topf. Diese Komponente ist optional, aber viele Leute mögen diese Produktkombination.

Zwiebel schneiden (halbe Köpfe sind in der Fleischmischung und in der Brühe enth alten).

Fleischbällchenzubereitung

Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben (man kann es entweder fertig kaufen oder selbst zubereiten). Fügen Sie eine halbe gehackte Zwiebel, einen Teelöffel Gewürz, schwarzen Pfeffer, Salz und ein Ei hinzu. Gut mischen.

Mach Fleischbällchen, indem du sie mit deinen Händen rollst. Sie müssen nicht perfekt in Form sein, nur abgerundet. Sobald Sie das gesamte Hackfleisch aufgebraucht haben, werfen Sie sie gleichzeitig in die Suppe. Kochen Sie sie mindestens 10 Minuten lang oder bis sie oben auf der Flüssigkeit schwimmen.

In der Zwischenzeit eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Pflanzenöl, fein gewürfelten Sellerie und Zwiebel hinzu. Braten, bis sie weich und goldbraun sind. Diese Mischung dann in den Topf geben.

Gieße 1 geschlagenes Ei in die Fleischbällchensuppe und rühre dabei ständig um, damit keine Stückchen übrig bleiben. Auch diese Komponente ist optional. Wer das Ei nicht mag, kann es weglassen. Setzen Sie Dill am Ende des Suppenkochens ein. Dienenheiß.

Was sollte man über dieses Gericht wissen?

Auch wenn du den Geruch von Sellerie nicht magst, versuche ihn trotzdem hinzuzufügen. In dieser Suppe ergänzt es den Geschmack der restlichen Zutaten, ist aber nicht stark zu spüren.

Wenn du eine Diät-Version dieses Gerichts zubereiten möchtest, kannst du Hühnchen oder Truthahn anstelle von Schweinefleisch verwenden. Zwiebel und Sellerie können unfrittiert bleiben, bevor sie in die Brühe gegeben werden.

Italienische Suppe

Neben der seit der Kindheit bekannten sowjetischen Suppe mit Fleischbällchen gibt es viele andere Versionen dieses ersten Ganges. Italienische Suppe mit Fleischbällchen und Gemüse wird also auch viele ansprechen. Folgendes wird benötigt:

• 0,5kg mageres Hackfleisch;
• ½ Tasse Semmelbrösel;
• ¼ Tasse geriebener Parmesankäse;
• 1 ganzes Ei;
• 2 Teelöffel Italienisches Gewürz (gemischte Kräuter);
• 1 Esslöffel Olivenöl;
• 1 Zwiebel, fein gehackt;
• 3 mittelgroße Karotten in kleinen Würfeln;
• 3 Stangensellerie - dünne Scheiben;
• 2 große Kartoffelwürfel;
• 3 Knoblauchzehen, gehackt;
• 6 Tassen Rinderbrühe;
• 500 Gramm hautlose Tomaten;
• 2 Lorbeerblätter;
• 1 Teelöffel Worcestersauce;
• Salz und Pfeffer;
• Parmesan und Basilikum zum Servieren nach Wunsch.

Wie man Suppe danach kochtRezept?

Wie kocht man Fleischbällchensuppe in dieser Version? Hackfleisch, Semmelbrösel, Käse, Ei und 1 TL italienische Gewürze in eine große Schüssel geben. Mischen, um alle Zutaten gut zu kombinieren. Dann das Hackfleisch in gleiche Teile teilen und kleine oder mittelgroße Frikadellen formen.

In der Zwischenzeit Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Fleischbällchen hinzu und achten Sie darauf, dass sie in eine Schicht passen. Wenn es mehr davon gibt, müssen Sie sie in zwei Chargen zubereiten. Frikadellen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Dann die Frikadellen aus der Pfanne nehmen.

Gebe jetzt Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinein. 3-4 Minuten braten. Wenn Sie nicht genug Fleischbällchenbutter übrig haben, fügen Sie etwas mehr hinzu. Fügen Sie den Knoblauch der Mischung hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute.

Letzte Rezeptschritte mit Foto

Suppe mit Hackbällchen wird so weiter zubereitet. Kombinieren Sie Brühe, Tomaten, Gewürze, Lorbeerblätter und Worcestershire-Sauce in einem großen Topf. Zum Kochen bringen, dann 30 Minuten kochen. Die Fleischbällchen in die Suppe geben und weitere 15 Minuten garen, oder bis sie gar sind und die Kartoffeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviere die Suppe heiß mit Parmesankäse und Basilikum (wenn du Geschmack hinzufügen möchtest).

Hilfreiche Tipps

Du kannst sowohl Kartoffeln als auch Nudeln zu dieser Suppe hinzufügen. Kartoffeln sind jedoch aufgrund ihrer Eigenschaften ein guter Ersatz für Nudelngesundheitliche Vorteile. Dieses Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Eiweiß und Vitamin C. Außerdem enthält es so viel Kalium wie Bananen.

Diese hier abgebildete italienische Fleischbällchensuppe ist köstlich, wenn Sie alle Zutaten selbst zubereiten. Das Geheimnis ist auch, dass die Fleischbällchen auf jeder Seite ein paar Minuten in einer Pfanne gebraten werden, um eine goldene Kruste und ein feines Aroma zu erh alten. Sie werden schließlich bereits in der Suppe gekocht, was sie weich macht und auch die Brühe aromatisiert. Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie jederzeit gefrorene oder im Laden gekaufte Fleischbällchen mit Truthahn oder rotem Fleisch verwenden. Bereiten Sie sich am besten im Voraus vor. Einfach zu jeder freien Zeit Frikadellen aus Hackfleisch machen, in einen Behälter geben und einfrieren.

Auch die Reihenfolge der Aktionen ist wichtig. Sie sollten alle Empfehlungen Schritt für Schritt befolgen, und die Suppe mit Fleischbällchen (Foto im Anhang) wird reichh altig und lecker. Braten Sie zuerst die Frikadellen an, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie dann das Gemüse darauf. So nehmen sie Fleischsaft auf und werden schmackhafter. Rinderbrühe und Tomatenwürfel werden gleichzeitig in den Topf gegeben und zum Kochen gebracht, mindestens eine halbe Stunde gekocht und erst dann die frittierten Frikadellen hinzugefügt.

Serviere diese Suppe mit frischem Basilikum und Käse. Es wird auch empfohlen, es mit Knoblauchbrot zu essen.

mexikanisches Rezept

Dies ist eine klassische mexikanische Suppe aus Fleischbällchen, grünen Bohnen, Zwiebeln und Hühnerbrühe. Geeignetum die ganze Familie zu ernähren. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto einer mexikanischen Fleischbällchensuppe finden Sie unten.

Eine einfache Suppenbasis besteht aus gebratenen Zwiebeln, Knoblauch, Brühe und Tomaten. In die köchelnde Mischung sollten Sie Fleischbällchen aus Rindfleisch oder Putenhackfleisch und Reis werfen. Sie verleihen der Brühe zusätzlichen Geschmack. Karotten, grüne Bohnen und Erbsen werden dieser Suppe ebenfalls häufig hinzugefügt.

Was diese Fleischbällchensuppe von anderen Optionen unterscheidet, ist die Zugabe von Minze zum Hackfleisch. Sie können diese Komponente natürlich nicht verwenden und durch eine kleine Menge frischen Oregano oder Koriander ersetzen, aber dann wird sich der Geschmack des Gerichts als völlig anders herausstellen. Wenn Ihnen keine frische Minze zur Verfügung steht, können Sie ein paar Teelöffel getrockneten Kräutertee verwenden.

Außerdem kannst du die Menge und Zusammensetzung des zugesetzten Gemüses je nach Saison und deinen Vorlieben verändern. Sie können Frühlingserbsen in Schoten anstelle von ganzen Erbsen hinzufügen. Sie können der Brühe auch gehackte frische Zucchini oder Mais hinzufügen.

Was braucht man für dieses Gericht?

Um mexikanische Fleischbällchensuppe zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 1 große Zwiebel gehackt;
• 1 große Knoblauchzehe gehackt;
• 3 Liter Hühner- oder Rinderbrühe oder Wasser oder eine Mischung aus beidem (es wird empfohlen, eineinhalb Liter Wasser und Brühe zu verwenden, da die Fleischbällchen der Suppe zusätzlichen Geschmack verleihen);
• 1/2 Tasse Tomatensauce;
• 250 Gramm grüne Bohnen, in Stücke geschnitten;
• 2 große Karotten, geschält und klein geschnitten;
• 1/3 Tasse ungekochter weißer Reis;
• 0,5 kg Hackfleisch;
• 1/4 Tasse gehackte frische Minzblätter;
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie;
• 1 rohes Ei;
• 1 1/2 Teelöffel Salz;
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
• etwas Cayennepfeffer (optional);
• 1 1/2 Tasse gefrorene oder frische Erbsen;
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano oder 1 Esslöffel frisch;
• 1/2 Tasse gehackter frischer Koriander.

Wie bereitet man dieses Gericht zu?

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Fleischbällchensuppe lautet wie folgt. Aus Zwiebeln, Knoblauch, Brühe, Tomatensoße, Karotten und grünen Bohnen eine Suppenbasis zubereiten. Dazu das Öl in einem großen trockenen Topf (5 Liter Fassungsvermögen) bei mäßiger Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie gar ist. Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen. Gießen Sie anschließend die Brühemischung und die Tomatensauce hinein. Zum Kochen bringen und Hitze reduzieren. Karotten und Bohnen hinzufügen.

Fleischbällchen zubereiten: Reis mit Fleisch, Minzblättern und Petersilie mischen, salzen und pfeffern. Mit rohem Ei mischen. Rollen Sie die resultierende Masse in kleine Fleischbällchen. Fügen Sie sie der Suppe hinzu, kochen Sie, legen Sie die Erbsen hinein. Die Fleischbällchen nach und nach in die Brühe geben. Den Topf zudecken und eine halbe Stunde köcheln lassen. Sobald diese Zeit abgelaufen ist, den Oregano hinzugeben, mit Pfeffer und Salz würzen. Wenn Sie Ihre Frikadellensuppe aufpeppen möchten,fügen Sie eine kleine Menge Cayennepfeffer hinzu. Mit fein gehacktem frischem Koriander servieren.

Wie bereits erwähnt, können Sie bei diesem Gericht beliebige Experimente mit der Zugabe von Gewürzen und verschiedenen Gemüsen durchführen. Darüber hinaus können Fleischbällchen nicht nur aus Rindfleisch, sondern aus jedem Fleisch Ihrer Wahl hergestellt werden.