2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Hutpilze können sowohl essbar als auch ungenießbar sein. Insgesamt sind etwa 200 ihrer Arten bekannt. Viele von ihnen sind essbar und werden vom Menschen aktiv konsumiert. In vielerlei Hinsicht ähneln Pilze Algen, enth alten aber kein Chlorophyll.
Nährwert von Champignons
Hutpilze enth alten unglaublich viel Protein. Beispielsweise ist er in ihnen doppelt so hoch wie in Hühnereiern. Dadurch sehen Hutpilze wie Fleischprodukte aus. Aber sie enth alten viele Kohlenhydrate und verschiedene Mineralien, wie Gemüse. In Pilzen enth altene Enzyme helfen beim Abbau von Ballaststoffen und Fetten. Dank dieser Eigenschaften haben sie Eingang in die tägliche menschliche Ernährung gefunden.
Der Zucker, der den Pilzen einen süßen Geschmack verleiht, macht sie nahrhafter. Diese Produkte enth alten wertvolle Fette. Sie haben ungefähr den gleichen Grad an Assimilation mit Tieren.
Ätherische Öle verleihen Pilzen einen zarten und angenehmen Geschmack. Russula und Milchpilze enth alten Harze, die ihnen Formbarkeit verleihen.
Klassifizierung von EsswarenPilze
Die folgenden vier Kategorien von Pilzen werden nach ihrem Nährwert unterschieden. Die erste umfasst die wertvollsten und teuersten. Pilze der ersten Kategorie haben einen hohen Geschmack und Qualität und sind bei den Menschen weit verbreitet. Dazu gehören weiße Safranmilchkappe, echter Pilz, Honigpilz usw.
Die zweite Kategorie von Pilzen ist der ersten in Qualität und Nährwert unterlegen. Dies sind gewöhnliche Steinpilze, Lärchenbutter, kultivierte Champignons, gewöhnliche, rote Steinpilze, Espenpilze, Prellungspilze, gelbe Brust.
Die dritte Gruppe von Pilzen ist von durchschnittlicher Qualität, sie werden normalerweise unter „pilzfreien“Bedingungen geerntet. Diese Kategorie umfasst Echte Morcheln, Bunte Moosfliege, Valui, Pfifferling, Feldpilz, Grau- und Speiserussula, Rosa Welle, Podgruzdki.
Die vierte Kategorie von Pilzen ist bei Menschen nicht beliebt und für Amateure konzipiert. Darunter sind eine Ziege, ein rotes Schwungrad, eine grüne Russula, ein weißer Schwimmer, ein Regenschirmpilz, ein Honigpilz Winter, eine bittere Ziege, Mistkäfer, ein Geiger, Reihen.
Es ist erwähnenswert, dass eine solche Definition der Kategorie der Pilze bedingt ist. Jeder hat seinen eigenen Pilz, den er liebt.
Pilze verwenden
Pilze werden verwendet, um Wunden zu heilen, während sie sich von Infektionskrankheiten erholen. Sie sind auch bei Anämie und entzündlichen Prozessen indiziert. Der Kaloriengeh alt von Pilzen beträgt etwa 100 kcal/kg.
Wichtig! Pilze sind ein schweres Essen, der Prozess ihrer Assimilation ist nicht einfach. Daher sollten sie nicht von Patienten mit Nieren- und Leberinsuffizienz angewendet werden.
Lagerung von Pilzen
Zu beachten ist, dass alle Pilzkategorien nur wenige Stunden frisch gelagert werden. Zur Langzeitlagerung empfiehlt es sich, sie zu salzen, zu beizen oder zu trocknen.
Hilfe bei Vergiftungen
Manchmal gibt es ungenießbare "Zwillinge". Aber auch essbare Pilzkategorien können Vergiftungen verursachen, wenn die Regeln für ihre Sammlung verletzt werden. In diesem Fall sollten Sie sofort einen Krankenwagen rufen und den Magen spülen. Sie sollten 3-5 Gläser Wasser (oder mehr) mit Natron trinken. Sie können diese Mischung durch eine schwache Kaliumpermanganatlösung ersetzen. Geben Sie dem Opfer nach dem Waschen 5-10 Tabletten Aktivkohle. Verwenden Sie ein Abführmittel. Als nächstes gib der Person heißen Tee zu trinken und sorge für Frieden. Warten Sie, bis die Ärzte eintreffen. Pilze müssen zur Prüfung vorgelegt werden. Auf diese Weise können Sie eine korrekte Diagnose stellen.
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