Indische Früchte: Maracuja, Mango, Karambole, Papaya. Beschreibung, Geschmack

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Anfänger interessieren sich für beliebte Urlaubsziele, zum Beispiel nach Indien: Welche Früchte wachsen dort? Welche davon kann man essen und wie macht man es richtig? Schließlich kann ungewohntes Essen die Verdauung unerwartet schädigen. Fruits of India ist durch eine ziemlich breite Palette von Artikeln vertreten. Traditionell werden sie im Land der Yogis und Fans eines vegetarischen Weltbildes viel und gerne konsumiert. Und eines dieser Geschenke des Dschungels ist sogar ein nationales Symbol. Darüber und viele andere interessante Dinge werden wir in unserem Artikel sprechen.

Indische Früchte

Dieses Land hat eine ziemlich große Fläche und eine riesige Bevölkerung. Es befindet sich in mehreren Klimazonen gleichzeitig, was den Anbau einer Vielzahl von Pflanzennamen ermöglicht. Die bekanntesten sind Mango, Maracuja und Papaya, Guave und Chicu, Carambola. Überhaupt ein echter Exot. Pfirsiche und Aprikosen, Kiwis, Bananen, Granatäpfel und Ananas, Äpfel und Weintrauben sind uns bekannter. Diese Fruchtfülle ist darauf zurückzuführen, dass der Himalaya-Kamm viele Gebiete bietetLänder sind hervorragender Schutz vor k alten Winden aus dem Norden, ungünstig für das Wachstum von Luftströmungen. Und im Allgemeinen können Touristen in Indien Früchte kennenlernen und probieren, die sowohl für tropische, subtropische und subäquatoriale als auch für gemäßigte Klimazonen charakteristisch sind.

Mango

Mango ist eines der Symbole und die Nationalfrucht Indiens. Die Hindus selbst sagen, dass im Land so viele Sorten dieser Frucht wachsen, wie es Dialekte gibt (nach unbestätigten Angaben von 800 bis 1000). Das Wort selbst kommt vom tamilischen „mang kai“, was übersetzt „unreife Frucht“bedeutet. Die Nationalfrucht Indiens rühmt sich solcher Arten wie Chauza, Dussheri, Totapuri, Kezar, Nilam. Frucht sticht heraus, riesig, die Größe einer Wassermelone - Bainganpally, der König der Sorten - Alfonso. Und es ist alles Mango! Hierzulande kann fast jede Region mit ihrer eigenen Vielf alt aufwarten. Und für den Reisenden gibt es eine gute Gelegenheit zum Probieren und Auswählen unter der Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Sie essen Obst in seiner natürlichen und verarbeiteten Form, bestreut mit Salz und Pfeffer. Sie machen Saft (übrigens war diese Frucht in der UdSSR genau durch den köstlichen Mangonektar bekannt, der aus einem freundlichen brüderlichen Staat importiert wurde), Adjika, Süßigkeiten und werden vielen kulinarischen Gerichten hinzugefügt. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Ihnen in verschiedenen Teilen Indiens zwei verschiedene Obstsorten angeboten werden, die jedoch mit einem Wort Mango heißen!

Passionsfrucht

Darüber, wie Passionsfrucht aussieht, hatten viele Russen bis vor kurzem nicht die geringste AhnungDarstellung. Inzwischen sind in Indien diese immergrüne, in den Tropen wachsende Kletterpflanze bzw. ihre Früchte sehr beliebt. Obwohl Südamerika als Geburtsort der Liane gilt, wird sie in Indien (und auf der ganzen Welt: von Israel bis Hawaii) mit großem Erfolg kultiviert. Aber übrigens kommt der Name der Frucht von dem indischen Wort. Wie sieht Passionsfrucht aus? Dies sind abgerundete Früchte von gelblich-grüner Farbe mit Sprenkeln. Sie haben einen säuerlich-süßen Geschmack, der in der Hitze perfekt belebt und tonisiert (sehr beliebt und lecker - mischen Sie die Stücke mit Joghurt oder Orangensaft). Passionsfrucht wird in der Medizin häufig zur Herstellung von Arzneimitteln verwendet. Es gibt viele nützliche Substanzen in seinem Fruchtfleisch. Darunter Eisen, das für die Blutbildung und Stärkung der Immunabwehr notwendig ist, Aminosäuren und Vitamine. Die Frucht wird auch für kosmetische Zwecke (Cremes und Masken) verwendet.

Die Kuh des armen Mannes

Die Früchte Indiens werden durch Avocados repräsentiert. Hier wird diese Frucht so seltsam genannt - "die Kuh des armen Mannes". Die Frucht einer Pflanze aus der Familie der Lorbeer ist sehr nützlich und kalorienreich, und die Pflanze selbst hat eine alte Geschichte (vielleicht haben Dinosaurier, die vor Millionen von Jahren die Erde bewohnten, sie gegessen). Das Fruchtfleisch einer frischen Avocado ist zart, weich, erinnert in seiner Struktur an Öl und hat einen gelbgrünen Farbton. Die Frucht enthält viele Vorteile und schmeckt sehr angenehm. Ihren Namen „Kuh des armen Mannes“erhielt sie in Indien aufgrund ihres Kaloriengeh alts (100 Gramm / 240 kcal) und sie hat mehr Aminosäuren als Zitrusfrüchte und Bananen. Kein Wunder, dass er es 1995 warist im Buch der Rekorde als die nahrhafteste Frucht, die es heute gibt, aufgeführt.

Wie sieht Papaya aus?

Diese Früchte werden auf allen Kontinenten angebaut, wo ein geeignetes Klima herrscht. Aber Indien nimmt einen der ersten Plätze beim Anbau von Papaya ein: mehr als viertausend Tonnen jährlich. Die Pflanze wurde "Melonenbaum" genannt. Wie sieht Papaya aus? Aus der Ferne ähneln die Früchte einer Melone (daher der Name). Das Produkt selbst hat einen geringen Kaloriengeh alt (39 kcal / 100 Gramm), was für Ernährungswissenschaftler aus verschiedenen Ländern interessant ist. Aber man sollte immer daran denken, dass Papaya nur vollreif verzehrt werden sollte. Eine unreife Frucht ist gefährlich für die menschliche Gesundheit und kann allergische Reaktionen hervorrufen, die ziemlich schwerwiegend sind (nicht umsonst wird eine unreife Frucht in der Volksmedizin als starkes Verhütungsmittel und Medikament zur Abtreibung verwendet). Seien Sie also beim Kauf und Gebrauch äußerst vorsichtig.

Karambole

Das ist auch ein sehr interessantes exotisches Essen. Die Frucht hat einen spezifischen Geschmack (wie der Klassiker des Humors früher sagte), der an eine Mischung aus Apfel, Gurke und Stachelbeere erinnert. Und es sieht aus wie ein Stern. Die Einheimischen ernten zweimal im Jahr: 1 - im Januar, 2 - Mai. Wie wird Karambole gegessen? Diese Informationen können für Reiseanfänger sehr nützlich sein.

1. Gerade mit der Haut, kein Peeling. Sie müssen die gelbste Frucht nach Art der Schale auswählen, dann wird das Fruchtfleisch im Inneren reif, saftig und süß.
2. Wie isst du Karambolen? Es kann auch durch Schneiden gereinigt werdenScheiben, zu Gemüse- und Obstsalaten für einen originellen Geschmack hinzufügen.
3. Fleischgerichte werden ebenfalls mit dieser Frucht dekoriert, und ein Karambolenkuchen gilt als Höhepunkt der Kochkunst.

Guave

Früchte Indiens werden durch diese sehr exotische Frucht repräsentiert. Sieht ein bisschen aus wie eine Zitrone. Dies ist ein allgemein anerkannter Rekordh alter für Vitaminindikatoren (es sind viel mehr davon enth alten als beispielsweise in Zitrusfrüchten) - Guave. Sein Geschmack ist säuerlich-süß. Die Verwendung in der Kochkunst ist die gleiche wie bei Zitrusfrüchten: Saft, Gewürze für Gerichte und Salate, um ihnen Säure, Süße, Sorbet zu verleihen. Um beispielsweise auf dem Markt in Goa oder Indien die richtige Guave auszuwählen, müssen Sie einige dieser Früchte fühlen. Nimm die weichste Guave. Es ist auch notwendig, den Fötus auf Schnitte und Prellungen zu untersuchen. Die äußere Farbe der Guave sollte hellgrün sein und gelb werden (nehmen Sie keine dunkelgrünen oder braunen Früchte). Sie können Guave einfach so essen: einfach waschen und in Scheiben schneiden (wie Äpfel).

Termine

Die kalorienreichsten Früchte Indiens sind Datteln (Tamarinden). Mehr als 100 kulinarische Gerichte werden daraus zubereitet. Dies sind die erstaunlichsten Früchte in ihren Eigenschaften, die seit mehr als tausend Jahren zur Stärkung der menschlichen Gesundheit und Immunität aufgerufen werden. Derzeit wird die Zusammensetzung dieses Naturprodukts, das reich an Vitaminen, Spurenelementen, Aminosäuren und nützlichen Kohlenhydraten ist, genauestens untersucht. Wissenschaftler sagen, dass gut die Hälfte des Periodensystems Teil des Datums ist. Sie behaupten, dass, wenn sie in verwendet werdenEssen Sie nur Datteln und Wasser, dann können Sie sich für mehr als ein Jahr bei voller Gesundheit und guter Laune dehnen. Aber wie dem auch sei, die ganze Pracht der in Indien wachsenden Sorten wird von Anwohnern und Touristen gerne gegessen. Sie sagen auch, dass diese wertvollen Früchte das Risiko von Schlaganfällen und Herzerkrankungen erheblich reduzieren, daher leiden viele Hindus, die regelmäßig Datteln essen, nie an Herzerkrankungen.

Die süßeste Frucht Indiens

Sie sind Sapodilla oder Chiku. Nach dem Geschmack eines Europäers kann es einer bestimmten Mischung aus Honig, Melasse, Kaki, Feigen ähneln - zuckerh altig und viskos. Aber obwohl das Fruchtfleisch voller Süße ist, ist die Frucht dennoch nicht zu kalorienreich und daher wertvoll für die Ernährung (83 kcal / 100 g). Anfangs wuchs Sapodilla in Südamerika, aber von dort zog es nach Indien, wo die Bedingungen für seinen Anbau sehr günstig sind.

Bananen

Wie in allen tropischen Ländern gibt es auch in Indien überall Bananen. Sie wachsen buchstäblich überall, aber viele Sorten unterscheiden sich im Aussehen stark von denen, die wir in Russland zu essen gewohnt sind. Sie sind größer und originell im Geschmack und werden auf den Märkten nicht nach Gewicht, sondern entweder stückweise oder in riesigen Clustern von 10-15-20 Stück verkauft, sodass Sie das gesamte Unternehmen vollständig füllen können.

Kiwi

Diese "chinesische Stachelbeere" ist auch in Indien weit verbreitet. Das sind kleine ovale Beeren, die mit ihrer wolligen bräunlichen Oberfläche Stachelbeeren ähneln, nur sehr groß. Und auch Kiwi aus der FerneDie Theke ähnelt natürlich im Aussehen einer gewöhnlichen Kartoffel. Unter der Schale der Frucht befindet sich ein saftiges Fruchtfleisch, das je nach Sorte unterschiedlich gefärbt ist: von grün bis gelb. Im Fruchtfleisch befinden sich schwarze Einschlüsse - Samen, die ebenfalls essbar sind und einen säuerlichen Geschmack haben. Das Produkt selbst ist süß-sauer und erinnert geschmacklich an eine Mischung aus Stachelbeere, Ananas und Apfel. Sie müssen auch wählen, ohne Dellen und Kratzer, Früchte, je weicher, desto reifer im Inneren. Wenn Sie harte nehmen, können sie zu Hause gut reifen, Sie müssen nur etwas warten. Diese exotische Frucht wird auf verschiedene Weise konsumiert (obwohl, was für eine exotische: Sie ist voll davon in den Regalen russischer Supermärkte). Sie können einfach so essen, geschält und in Scheiben geschnitten. Sie können es mit einem Löffel essen, ohne es zu schneiden, aber indem Sie nur ein kleines Loch oben machen, wie eine Kappe. Kiwi macht sich auch gut in Obstsalaten und Desserts in Kombination mit Eis und Sahne – einfach Finger lecken! Aber im Allgemeinen hat sich diese Frucht in den Regalen der Märkte und Geschäfte vollständig "verwurzelt", sodass Sie es wahrscheinlich bereits geschafft haben, sie zu probieren, nachdem Sie Ihre kulinarische Reise in exotische Länder unternommen haben.