Wie man Sesammilch zu Hause kocht?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sesam (auch Sesam genannt) ist eine einjährige krautige Pflanze, deren vorteilhafte Eigenschaften der Samen im alten Rom, Griechenland, China und Babylon bekannt waren.

In der modernen Welt gilt Sesam als eines der gesündesten Naturprodukte. Seine Samen und sein Öl werden gerne von kulinarischen Spezialisten auf der ganzen Welt in Salaten, Gebäck und Süßigkeiten verwendet. Die nützlichen Eigenschaften kleiner Samen ermöglichen es Ihnen, sie zur Verbesserung der Gesundheit und zur Erh altung der Jugend zu verwenden.

Sesamsamen sind weiß, schwarz, gelb, braun. Beim Kochen werden am häufigsten weiße und schwarze Körner verwendet. Schwarzer Sesam ist am aromatischsten, er wird dem fertigen Gericht ohne weitere Verarbeitung zugesetzt. Weißer Sesam wird meistens Gerichten mit anschließender Wärmebehandlung zugesetzt.

Jedes Gericht mit Sesamsamen (mit Samen bestreuter Salat oder Brötchen, Sesam-Halwa, Sesammilch usw.) hat sicherlich nicht nur ein Aroma und einen einzigartigen Geschmack, sondern auch einzigartige wohltuende Eigenschaften.

Sesam: Komposition

Sesamsamen haben nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack und ein spezifisches Aroma, sondern sind auch einzigartigZusammensetzung nützlicher Mineralien und Vitamine.

Einhundert Gramm Sesam enth alten:

• Fett - 48,7 %;
• Protein - 19,4 %;
• Kohlenhydrate - 12,2 %;
• Wasser - 9 %;
• Ballaststoffe - 5,6 %.

Der Brennwert von 100 Gramm Sesamsamen beträgt 565 Kilokalorien.

Sesam enthält:

• Vitamine B, E, PP;
• Kalium;
• Magnesium;
• Kalzium;
• Phosphor;
• Natrium;
• Eisen.

Was ist nützlicher Sesam?

Aufgrund der Zusammensetzung ist Sesam schon in kleinen Mengen sehr nützlich zur Vorbeugung vieler Krankheiten:

• Ballaststoffe helfen, den Magen-Darm-Trakt zu reinigen und Toxine zu entfernen, die allergische Manifestationen verursachen, und den Stuhlgang normalisieren.
• Sesam ist aufgrund seines hohen Fettgeh alts ein ziemlich kalorienreiches Produkt. Die Fettzusammensetzung entfernt jedoch schlechtes Cholesterin aus dem Körper und reinigt die Blutgefäße von Plaques, wodurch sie eine hervorragende Prophylaxe im Kampf gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen darstellt.
• Sesam enthält einzigartige Antioxidantien. Sie verlangsamen die Alterung des Körpers, stoppen die Entwicklung von Krebszellen.
• Sesam fördert die Blutgerinnung, was ein gutes Mittel für Patienten ist, die an speziellen Arten von Diathesen leiden.
• Sesamsamen enth alten eine große Menge an leicht verdaulichem pflanzlichem Eiweiß. Dies macht sie für Muskelaufbausportler nützlich.
• Sesam ist nützlich für Patienten mit Erkrankungen der Schilddrüse, der Nieren und der Leber.
• Sesamenthält eine große Menge an Kalzium, das vollständig vom Körper aufgenommen wird. Einhundert Gramm Samen enth alten die tägliche Menge an Kalzium, was es bei Knochenbrüchen, Erkrankungen des Bewegungsapparates und Osteoporose nützlich macht. Sesam ist eine gute Prophylaxe, um Krankheiten vorzubeugen, die mit Kalziummangel einhergehen.
• Einhundert Gramm Samen decken den täglichen Eisenbedarf des Körpers.

Sesam: Kontraindikationen

Sesam ist sicherlich nützlich, aber alles muss in Maßen und mit Vorsicht erfolgen. Leider gibt es einige Kontraindikationen für die Verwendung von Samen:

• Veranlagung zu erhöhter Blutgerinnung, mit Thrombose;
• Kinder unter drei Jahren;
• bei allergischen Manifestationen gegen Sesam;
• mit Urolithiasis;
• viel Kalzium;
• Sesam sollte nicht zusammen mit Aspirin, Östrogen oder Oxalsäure eingenommen werden.

Wie benutzt man?

Natürlich ist es sinnvoll, Sesam in Backwaren und Süßigkeiten zu verwenden. Für eine bessere Aufnahme von Nährstoffen müssen die Samen jedoch vor der Verwendung leicht erwärmt oder eingeweicht werden (am besten in warmem Wasser).

Eingeweichter Sesam sollte beim Gebrauch gut gekaut werden.

In ungeschälten Samen stecken viel mehr nützliche Stoffe.

Eine längere Wärmebehandlung mindert die Gebrauchseigenschaften des Produktes um ein Vielfaches.

Es wird empfohlen, drei oder vier Teelöffel Samen pro Tag zu sich zu nehmen.

Sehr nützliche Gemüsesalate mit Sesamsamen uSesammilch, deren Rezept weiter unten angegeben wird.

Klassisches Sesammilchrezept

Wie mache ich Sesammilch zu Hause? Betrachten Sie das Beispiel eines klassischen Rezepts.

Erforderliche Produkte:

• Wasser - 2 Liter (für fertiges Produkt),
• Wasser - zum Einweichen von Sesam,
• Sesamsamen - 200 Gramm,
• Honig - nach Geschmack.

Sesam 6 oder 8 Stunden in etwas Wasser einweichen. Die Samen sollten weich werden. Das Wasser, in dem der Sesam eingeweicht wurde, wird schmutzig. Nehmen Sie den aufgeweichten Sesam heraus, gießen Sie das schmutzige Wasser aus.

Gieße zwei Liter sauberes Wasser in einen Behälter und gib vorbereitete Sesamsamen hinein.

Wasser mit den Samen vermischen und mit einem Mixer schaumig schlagen. Als nächstes fügen Sie Honig hinzu (nach Geschmack etwa einen Esslöffel). Weiter schlagen, bis ein milchiger Farbton entsteht.

Die entstandene Mischung anschließend durch Gaze oder ein feines Sieb passieren. Das Getränk ist trinkfertig. H altbarkeit - nicht länger als drei Tage im Kühlschrank.

Sesammilch wird aus Wasser und Sesam hergestellt, hat also alle Vorteile von Sesam. Wir dürfen jedoch nicht die Kontraindikationen von Sesamsamen vergessen, die auch für Milch gelten.

Sesammilch mit Zusatzstoffen

Um den Geschmack zu variieren, kann Sesammilch mit verschiedenen Zusätzen zubereitet werden: Beeren, Früchte, Kakao, Kurkuma usw. Mit was und wie zu machenSesammilch zu Hause? Es hängt nur von der Vorstellungskraft und den Geschmackspräferenzen des Kochs ab.

Die Basis aller Getränke ist Sesammilch nach klassischem Rezept.

Es ist ein sehr leckeres Getränk mit einer Banane.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Wasser - zwei Gläser (für Milch);
• Sesam - ein Glas;
• Banane - Einteiler;
• Zimt - Pulver nach Geschmack;
• Sesamwasser zum Einweichen.

Sesamsamen acht Stunden einweichen, du kannst über Nacht. Als nächstes, nachdem der Sesam weich geworden ist, gieße das Wasser aus.

Samen in einen Behälter geben, zwei Gläser Wasser aufgießen, mit einem Mixer schaumig schlagen.

Gebe dann eine Banane in die entstandene Milch und schlage alles noch einmal gut auf. Sie können dem Getränk einen Löffel Honig hinzufügen (nach Geschmack).

Die entstandene Milch in Gläser füllen, mit gemahlenem Zimt (nach Geschmack) darüberstreuen.

Statt einer Banane kannst du auch eine Handvoll vorgehackter Datteln oder Johannisbeeren in die Sesammilch geben.

Sesammilch-Smoothie

Smoothies aus Früchten und Sesammilch können als gesundes vegetarisches Frühstück empfohlen werden.

Für die Zubereitung benötigen Sie:

• Sesam - ein Glas;
• Wasser zum Milchkochen - zwei Gläser;
• Orangen - zwei Stück;
• frische Himbeeren (Sie können gefroren nehmen) - ein Glas;
• Datteln - zehn Stück;
• gemahlener Zimt - nach Geschmack;
• Wasser zum Einweichen der Samen.

Sesam über Nacht in etwas Wasser einweichen.

Morgens die aufgeweichten Samen aus dem Wasser nehmen, in einen Behälter geben, frisches Wasser aufgießen, um Milch zu machen.

Schütteln Sie die Mischung mit einem Mixer, bis sie schaumig und milchig ist, und passieren Sie sie durch ein Käsetuch oder ein Sieb.

Orangen schälen, Scheiben fein schneiden, Datteln hacken.

Sesammilch, Datteln, Orangen und gemahlenen Zimt mischen. Die Mischung in einem Mixer noch einmal gut durchschlagen.

Himbeeren pürieren, auf den Boden der Gläser geben. Smoothie vorsichtig in Gläser füllen. Das Himbeerpüree sollte unten bleiben.

Abnehmen mit Sesammilch

Sesammilch enthält eine große Menge an Kalzium, das vom Körper leicht aufgenommen wird. Wenn dem Körper Kalzium fehlt, entwickeln wir ein stetiges Verlangen nach Süßigkeiten, dem wir nur schwer widerstehen können.

Es stellt sich heraus, dass eine Tasse Sesammilch uns vor Kalziummangel bewahrt, das Skelettsystem, die Zähne und das Haar stärkt, hilft, die unangenehmen Auswirkungen der Wechseljahre zu überwinden, und uns auch davor bewahrt, endlos süße Brötchen und Süßigkeiten zu essen.

Täglich morgens auf nüchternen Magen ein Glas Sesammilch zu trinken, reduziert das Verlangen nach Zucker deutlich, was zu einer spürbaren Verbesserung der Figur und Gewichtsabnahme beiträgt.

Schlussfolgerung

Sesammilch, deren Vorteile unbestreitbar sind, sollte ihren rechtmäßigen Platz in der Ernährung einnehmen.

Die Zubereitung von Sesammilch zu Hause ist ein einfacher Vorgang, mitjede Hausfrau kann damit umgehen.

Gesunde Milch kann man zum Frühstück mit Kaffee oder Kakao trinken, Brei darauf kochen, zu Kefir fermentieren, mit Früchten und Beeren mischen, Cocktails und Smoothies daraus machen.

Du entscheidest, mit welchen Zusatzstoffen und wie du Sesammilch zu Hause zubereitest. Experimentieren Sie, suchen Sie nach Ihrem einzigartigen Geschmack und denken Sie daran: Ihre Gesundheit und die Ihrer Lieben hängt von den Gerichten ab, die Sie zu Hause kochen.

Guten Appetit!