Einfacher Salat mit Pilzen: einfache und leckere Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Leichter Salat mit Pilzen ist unglaublich gesund und lecker, und es gibt viele Rezepte. Pilze sind ein einzigartiges Produkt. Der Vorteil von Champignons und anderen Pilzen besteht darin, dass sie viele Mineralien, Proteine und vor allem Lecithin enth alten, das die Ablagerung von Cholesterin verhindert. Sie können konsumiert werden, wenn Sie sich auf Kohlenhydrate beschränken, da sie in ihrer Menge Gemüse nahe kommen. Pilze tragen zu einer schnellen Sättigung bei - nicht umsonst werden sie Gemüsefleisch genannt, obwohl ihr Kaloriengeh alt sehr gering ist - nur vierzig Kalorien pro hundert Gramm.

Für Salate werden sowohl rohe Pilze (nur sie müssen gekocht werden) als auch eingelegte Pilze verwendet.

Griechischer Salat mit Pilzen

Zutaten:

• 1 Esslöffel (EL) Olivenöl;
• 250-300 Gramm Pilze;
• 3 Knoblauchzehen fein gehackt;
• 1 Teelöffel (Tee) Basilikum oder Majoran;
• 1 mittelgroße Tomate, gewürfelt;
• 3 Esslöffel (Esslöffel) Zitronensaft;
• eine halbe Tasse Wasser;
• 1 Prise Salz;
• 1 Prise frischer Pfeffer (gemahlen);
• 1 Esslöffel (Esslöffel) frische Petersilie oder frischer Koriander, gehackt.

Wie kocht man?

1. Erhitzen Sie das Öl in einer niedrigen Pfanne und braten Sie die Pilze dann einige Minuten lang vorsichtig an. Nicht zu lange kochen.
2. Mit Knoblauch und Basilikum bestreuen, dann schwenken und ein oder zwei Minuten ruhen lassen, dabei darauf achten, dass die Pilze gut mit Gewürzen überzogen sind.
3. Tomaten, Zitronensaft, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Rühren und kochen, bis die Tomate weich wird.
5. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
6. mit fein gehackter Petersilie garnieren. Leichter Salat mit Pilzen ist fertig.

Hähnchen-Champignon-Salat

Dieser Salat wird normalerweise in einzelnen Salatschüsseln oder einer großen Salatschüssel geschichtet. Um es zu brauen, muss es im Voraus zubereitet werden, mindestens vier Stunden vor dem Servieren. In diesem Fall kann es sich gut mit der Sauce vollsaugen, und das Aroma von geräuchertem Hähnchen dringt in alle Schichten ein und macht es noch schmackhafter.

Für diesen Salat brauchst du:

• eine kleine geräucherte Hähnchenbrust;
• gesalzene Pilze (Sie können alle nehmen, die Sie haben, in extremen Fällen durch eingelegte Champignons ersetzen) - 200 Gramm;
• Käse - 200 Gramm;
• Eier - 4 Stk.;
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Wenn Sie geräuchertes Hähnchen für Salat wählen, stellen Sie sicher, dass es wirklich geräuchert ist und nicht in flüssigem Rauch getränkt ist. Flüssigrauch ergibt eine leuchtend orange Farbe und ist zu hellRaucharoma.

1. Entferne die Haut vom Huhn (wir brauchen sie nicht), schneide das Fleisch in kleine Würfel.
2. Hühnereier kochen, bis sie vollständig gekocht sind (mindestens zehn Minuten kochen). Wenn sie gar sind, in Eiswasser legen, schälen und das Eiweiß vom Eigelb trennen.
3. Käse fein reiben. Eigelb und Eiweiß separat reiben.
4. Layout der Ebenen. Legen Sie zuerst das geräucherte Hähnchen, fetten Sie es mit einer dünnen Schicht Mayonnaise ein, dann Pilze (auch Fett), Proteine, Käse, Mayonnaise. Die Oberseite mit gehacktem Eigelb dekorieren.

Warmer Salat mit Steinpilzen und Käse

Warme Salate standen noch vor nicht allzu langer Zeit auf den Speisekarten von Restaurants, aber ihre Popularität hat ohne Grund nachgelassen. Dieser erstaunliche Salat wird mit warmen Pilzen zubereitet, die beim Kochen ein großartiges Aroma verströmen und einen unvergleichlichen Geschmack haben.

Zutaten:

• kg weiße Champignons, geschält und in 4 Stücke geschnitten;
• 3 Esslöffel (Esslöffel) Zitronensaft;
• 2 Esslöffel (EL) ungesalzene Butter;
• 5 Esslöffel Olivenöl;
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer;
• 1 Esslöffel (Esslöffel) Sojasauce;
• 3 Esslöffel (EL) Sherryessig;
• 2 Esslöffel (Esslöffel) Marsalapaste;
• 2 Teelöffel Tomatenmark;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 große Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten;
• 6 Tassen grob zerkleinerter Römersalat;
• 2 Tassen grob gehackter Boston-Salat;
• 1/2 Tasse geriebener Gouda-Käse.

StufenKochsalat mit Steinpilzen:

1. In einer großen Schüssel Pilze mit Zitronensaft mischen. Ofen auf 300 Grad vorheizen, in einer großen Pfanne ungesalzene Butter in 2 Esslöffeln reinem Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Wenn die Butter zu bräunen beginnt, die Champignons hinzugeben und mit Gewürzen würzen. Abdecken und köcheln lassen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben, etwa 3 Minuten. Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Pilze gut gebräunt sind, etwa 8 Minuten. Sojasauce hinzugeben und unter Rühren noch ein paar Minuten kochen. Die Pilze auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen.
3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Sherryessig, Marsala, Tomatenmark und Knoblauch verquirlen.
4. Geben Sie 1 Teelöffel Olivenöl in die Pfanne. Schalotten zugeben, abdecken und bei mäßiger Hitze etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Öffnen Sie den Deckel und braten Sie es unter Rühren, bis es leicht gebräunt ist. Gießen Sie die Sauce hinein und nehmen Sie sie vom Herd.
5. Schneiden Sie den Salat in eine Schüssel. Champignons und Schalotten zugeben und gut vermischen. Den Salat auf 6 Teller verteilen, mit Käse bestreuen und sofort servieren.

Bohnen-Champignon-Salat

Jeder hat von den Vorteilen von Champignons gehört. Und es ist nicht schwer, sie im Laden zu finden. Dieser leckere Salat mit Bohnen und Pilzen ist ganz einfach zuzubereiten. Sie können einfach ein Abendessen mit warmen Gerichten ersetzen, wenn Sie etwas Leichtes möchten, oder Sie können es als Vorspeise für die Hauptmahlzeit servieren. Es ist einfacher, Dosenbohnen zu nehmen, da dies viel istverkürzt die Garzeit. Pilze sind auch besser eingelegt zu verwenden. Dies ist ein sehr einfacher Pilzsalat, dessen Zubereitung nicht lange dauert.

Du brauchst:

• Dose Bohnen im eigenen Saft;
• Glas mit eingelegten Champignons;
• zwei mittelgroße Karotten;
• eine Glühbirne;
• Gemüse nach Geschmack;
• bulgarischer getrockneter Pfeffer;
• ein paar Esslöffel (Esslöffel) Zitronensaft;
• Pflanzenöl zum Dressing;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schneiden Sie zuerst rohe Karotten in dünne Streifen (oder Sie können dafür eine koreanische Karottenreibe verwenden). Salzen, pfeffern, mit Zitronensaft übergießen, fein gehackte Zwiebeln und getrockneten Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie es für fünfzehn Minuten sitzen. Dann Pilze hinzufügen. Lassen Sie die Flüssigkeit aus den Bohnen ab und spülen Sie sie kurz unter k altem Wasser ab, um die freigesetzte Stärke zu entfernen. Fügen Sie Bohnen, Gemüse zu den Pilzen hinzu. Leichter Salat mit Pilzen ist fast fertig. Salzen und pfeffern, mit Öl würzen, vorsichtig mischen und servieren.

Salat mit Hühnchen, Pilzen und Feldfrüchten

Dieser Salat ist einfach zuzubereiten, sehr ergiebig, schmeckt aber trotzdem super.

Zutaten:

• ein Bein;
• zweihundert Gramm Champignons (frisch);
• eine halbe Dose Dosenmais;
• eine große Zwiebel (einfache Zwiebel);
• drei Esslöffel (Esslöffel) Essig;
• ein Teelöffel Zucker;
• einen halben Teelöffel Salz;
• Mayonnaise;
• Pflanzenöl.

Beginne damit, einen Salat mit gebratenen Champignons und Hähnchen zuzubereiten. Pilze in Teller schneiden und in einer Pfanne goldbraun braten. Wenn sie gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und gießen Sie einige Minuten lang kochendes Wasser darüber, um die Bitterkeit zu beseitigen und sie weicher zu machen.

Das Wasser abgießen und die Zwiebel mit einer Mischung aus Zucker, Essig und Salz fünfzehn Minuten lang übergießen.

Das Bein kochen und abschneiden. Die Zwiebel aus der Marinade auspressen und in einen Teller oder eine Salatschüssel geben. Fügen Sie Mais, Pilze und Huhn hinzu. Alles mischen, Mayonnaise, Salz und Pfeffer hinzufügen. Salat mit gebratenen Champignons und Hähnchen ist fertig.

Schlussfolgerung

Wir haben die leckersten Pilzsalat-Rezepte mit dir geteilt. Sie sind einfach und schnell zubereitet, sodass auch eine unerfahrene Gastgeberin sie zubereiten kann. Guten Appetit!