Reisnudeln: Rezept, Schritt für Schritt kochen, Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vor kurzem erschien dem russischen Laien ein Produkt mit dem exotischen Namen "Funchoza" als eine schreckliche und unverständliche Erfindung chinesischer Kochspezialisten. Heute ist es jedoch unwahrscheinlich, dass Sie jemanden mit Reisnudeln überraschen werden. Außerdem ist ein mysteriöses Gericht mit einem ebenso mysteriösen Namen ein ziemlich häufiger Gast auf unseren Tischen geworden.

Reismehlnudeln wurden in China erfunden. Derzeit ist dieses Produkt ein fester Bestandteil des Lebensmittelsortiments aller europäischen Geschäfte, wo Sie es immer in Form von Muscheln, Spiralen, runden Fadennudeln oder klassischen Nudeln finden können.

Nutzen oder Schaden

Ist Reis gesund? Zweifellos. Reisnudeln enth alten Vitamine und Mineralstoffe. Wenn die Nudeln aus braunem Reis hergestellt werden, bleibt auch Kleie darin, was die Verdauung verbessert. Das Produkt ist sehr nahrhaft. Schon eine kleine Portion kann sehr lange Energie liefern.

Reis selbstNudeln sind kalorienreich. Und wenn Sie fetth altige Soße hinzufügen, können Sie die diätetische Ernährung vergessen. Außerdem ist die asiatische Küche für ihre Schärfe bekannt. Wenn Sie also nicht fettig und scharf essen können, ist es besser, auf traditionelle chinesische und japanische Gerichte zu verzichten.

Reisnudeln passen gut zu verschiedenen Salaten und Suppen. Durch die Auswahl der richtigen Produkte können Sie den Kaloriengeh alt dieses Gerichts ganz einfach reduzieren. Und Sie können einfach in allem dem Grundsatz der Einh altung der Maßnahme folgen. Ein vernünftiger Ernährungsansatz ist der beste Weg, um Probleme mit überschüssigen Kalorien zu beseitigen.

Wie man Reisnudeln macht

Der einfachste Weg, sie zu kaufen. Aber es ist viel interessanter, dieses originelle Gericht zu Hause zu kochen.

• Reis nehmen, waschen und trocknen.

• In einem Mixer zu Mehl zermahlen.

• Gießen Sie ein halbes Kilo des entstandenen Reismehls in einen Behälter und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Hügels.

• 3 Eier mit einer Prise Salz verquirlen und in diese Mulde gießen.

• Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie ihn gründlich mischen und mit einer Serviette abdecken. In dieser Form sollte es sich 20 Minuten hinlegen.

• Reißen Sie kleine Teigstücke ab, indem Sie sie so dünn wie möglich ausrollen. Die resultierenden Ebenen sollten transparent sein.

• Leerzeichen für eine halbe Stunde lassen.

• Dann rollen und zu dünnen Nudeln schneiden.

• Teigstreifen ausrollen und trocknen.

Ein paar Worte zum Kochen von Reisnudeln.

Der Kochvorgang ist einfach: Sie müssen sie nur ein paar Minuten in Salzwasser kochen.

Es geht auch schneller: Nudeln "dämpfen", 10 Minuten mit heißem Wasser übergießen. Sobald die Nudeln fertig sind, müssen sie gut gewaschen werden, sonst kleben sie zusammen.

Welche Gerichte lassen sich mit dieser ungewöhnlichen Zutat zubereiten?

Hier sind einige einfache Rezepte für Reisnudeln mit Fotoergebnissen.

Hähnchennudeln

1. Bereiten Sie Hühnerbrühe zu, indem Sie die Hälfte des Huhns in 2 Liter Wasser kochen. Am Ende des Garvorgangs können Sie eine kleine Ingwerwurzel hinzufügen.

2. Chilischote (1 Stk.) In dünne Streifen schneiden, nachdem die Samen entfernt wurden, rote Zwiebel (1 Stk.) - in halben Ringen, Lauch (1 Stängel) - in Kreisen.

3. Reisnudeln in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und einige Minuten kochen. Dann spülen.

4. Das gekochte Hähnchen aus der Brühe nehmen, herausnehmen und in Stücke schneiden. Das gekochte Gemüse und Fleisch in die Brühe geben. 10 Minuten köcheln lassen.

5. Nudeln auf Tellern anrichten, Brühe darübergiessen, mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Sie können Sojasauce hinzufügen.

Gemüsesuppe

1. Reiben Sie 2 Karotten und schneiden Sie ein Glas grüne Bohnen. Legen Sie das Gemüse in kochendes Wasser (eineinhalb Liter), fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie es 5 Minuten lang.

2. 100 g Nudeln brechen und in die Pfanne geben.

3. Geben Sie einen Bund gehackten Sauerampfer in die Brühe.

4. Fügen Sie Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

5. Die Suppe in Schälchen füllen und mit Kräutern bestreuen.

Außerdem sind Reisnudeln sehr befriedigende und schmackhafte zweite Gänge.

Garnelennudeln

1. 400 g Nudeln in eine tiefe Schüssel geben, mit heißem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen.

2. 300 g geschälte Garnelen 10 Minuten unter Zugabe von Butter braten. Sie sollten golden und knusprig sein.

3. Nehmen Sie einen Esslöffel Wasser, eineinhalb Esslöffel Sojasauce, eine Prise Ingwer, einen Teelöffel Zitronensaft und Zucker. Alles mischen.

4. Die Nudeln in ein Sieb geben, abtropfen lassen und leicht trocknen.

5. Übertragen Sie das fertige Gericht auf einen Teller, gießen Sie die Sauce darüber und garnieren Sie es mit Garnelen. Sie können auch mit Kräutern bestreuen.

Nudeln mit Omelette

1. 180 g Nudeln müssen mit kochendem Wasser übergossen werden.

2. In der Zwischenzeit 100 g Kohl und eine halbe Karotte hacken.

3. Eine Bratpfanne mit etwas Butter erhitzen und das Gemüse zwei Minuten anbraten. Dann die Sojasauce hinzufügen und die Mischung weitere 3 Minuten köcheln lassen.

4. Eine viertel Tasse Milch, ein Ei, 1 EL. Schlagen Sie einen Löffel Mehl und ein wenig Salz mit einem Mixer.

5. Braten Sie das Omelett einige Minuten lang an.

6. Auf eine Hälfte des fertigen Eierpfannkuchens die vorbereitete Gemüse-Nudel-Füllung geben, die andere Hälfte zudecken.

7. Zugedeckt weitere 5 Minuten braten.

Reisnudelsalate haben einen originellen herzhaften Geschmack.

Funchoza mit Gurken und Karotten

1. Nudeln (100 g) mit kochendem Wasser übergießen, in ein Sieb geben und trocknen.

2. Möhren raspeln und in koreanischem Dressing marinieren (1 Päckchen).

3. Die Gurke in dünne Streifen mahlen.

4. Alle Produkte mischen, mischen und über die Sojasauce gießen.

5. Zermahlen Sie 2 Knoblauchzehen, fügen Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinzu und richten Sie den Salat an.

Gemüse-Hähnchen-Gericht

1. 100 g Nudeln kochen, trocknen und mit einem Esslöffel Sesamöl mischen.

2. 100 g gekochtes Hühnerfleisch schneiden und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

3. Nimm die Hälfte von Paprika, Karotte und Aubergine, 2 mittelgroße Champignons – alles in Streifen geschnitten.

4. Ein Stück Ingwer (1 cm) reiben, den Knoblauch (1 Zehe) zerdrücken und die Chilischote fein hacken (nach Geschmack).

5. In einer heißen Pfanne einen großen Löffel Erdnussbutter hinzufügen, Knoblauch, Chili und Ingwer anbraten. Bei starker Hitze einige Sekunden braten.

6. Fügen Sie nun alle anderen Gemüse hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten an.

7. Die Sesam-Sojasauce zum Gemüse geben und eine weitere Minute kochen.

8. Nudeln, Fleisch und heißes Gemüse in eine Salatschüssel geben.

Du hast also gelernt, wie man Reisnudeln kocht. Vergessen Sie jetzt nicht, dieses Produkt zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen. Es ist eine großartige Ergänzung für jedes Menü. Nudeln passen gut zu Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse. Und Salate mit Reisnudeln werden Ihre Gäste mit ihrem originellen Aussehen und würzigen Geschmack wirklich überraschen.