Salate mit Servelat: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In unserem Artikel geben wir Rezepte für verschiedene Salate, deren Hauptbestandteil Servelat sein wird. Aber lassen Sie uns zuerst ein wenig darüber sprechen, um welche Art von Wurst es sich handelt, wie man sie richtig auswählt und aufbewahrt.

Über die Vorgeschichte

Erschien in der Schweiz und ist ein echtes Symbol der Kultur des Landes, und die erste Erwähnung fällt auf das 16. Jahrhundert. Die Zusammensetzung des Mailänder Servilats umfasste fein gehacktes Schweinefleisch, Käse und Schmalz. Als Gewürze wurden damals Nelken, Muskatnuss und Ingwer verwendet. Der Räuchervorgang war noch ungewohnt, die Wurst wurde einfach mit kochendem Wasser überbrüht.

Produktionsrezept

Diese Wurst wird aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt. Aber in Frankreich ist das Kochrezept unverändert geblieben und gibt es seit vierhundert Jahren.

In Übereinstimmung mit dem russischen GOST sollte die Wurst enth alten: Rindfleisch (25%), Schweinefett (50%) und mageres (25%) sowie Gewürze, Gewürze und Konservierungsstoffe, manchmal wird Zucker hinzugefügt. Hackfleisch wird nach dem Garen in einen Naturdarm gegeben und fertigBrote in Räucherschränken.

Wie wähle ich aus?

Um einen leckeren Salat mit Servelat-Wurst zuzubereiten, kauft man am besten ein Produkt eines namhaften Herstellers. Und dann schau:

1. Zusammensetzung. Zusatzstoffe können Natriumnitrat und Farbstoffe umfassen. Das Vorhandensein anderer Komponenten weist auf die geringe Qualität des Servelats hin.
2. Lagerbedingungen. Ein gutes und hochwertiges Produkt sollte in einem Geschäft im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 Grad Celsius und nur in suspendiertem Zustand gelagert werden, was zur Bildung und Verbesserung des Geschmacks beiträgt.
3. Aussehen. Das Brot sollte einen starken Rauchgeschmack und eine trockene Oberfläche haben.
4. Schale. Nur Natur ist willkommen.
5. Schnitt. Es sollte matt sein (Helligkeit weist auf einen hohen Geh alt an Natriumnitrat in der Wurst hin), ohne Fettflecken, dicht. Mit einem einheitlichen kleinen mit Schmalz durchsetzt. Diese Sorte hat die feinste Textur.

H altbarkeit nach GOST 30 Tage, nach TU - 3 Monate, da zusätzliche Konservierungsstoffe enth alten sind. Wenn auf dem Schnitt graue Flecken sichtbar sind, ist das Produkt nicht kaufenswert, die Farbe sollte einheitlich von rosa bis dunkelrot sein.

Die Wurst im Kühlschrank aufbewahren und mit Pergament abdecken. Es ist ein vielseitiges Produkt, das als unabhängiger Snack, für Sandwiches und Salate verwendet oder zu verschiedenen warmen und k alten Gerichten hinzugefügt werden kann.

Wem wird nicht empfohlen Serverat zu essen

Entschuldigung, dieses Produkt kann seinnicht jeder kann es verwenden, da es sehr kalorienreich und fetth altig ist. Die Aufnahme von Servelat in großen Mengen kann zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels und zur Bildung von Plaques im Körper führen. Es sollte Personen überlassen werden, die:

• Leberprobleme;
• Fettleibigkeit;
• Erkrankungen des Gefäß-Herz-Systems sowie der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase;
• Bluthochdruck.

Und mit persönlicher Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt. Wir haben viel über Wurst gelernt, jetzt kommen wir zur Hauptfrage, welche Salate mit Servelat zubereitet werden können.

Denken Sie aber zuerst an die allgemeinen Regeln für die Zubereitung von Salaten

Was ist ein Salat? Dies ist eine Mischung aus verschiedenen Produkten. Und viel hängt davon ab, wie sie geschnitten und serviert werden. Erstens muss es appetitlich sein, also ist beim Servieren auf die Ästhetik zu achten, und zweitens müssen die Zutaten aufeinander abgestimmt sein. Hier sind einige Tipps:

• Gemüse muss beim Kochen gesalzen werden, mit Ausnahme von Karotten und Rüben.
• Zur einfachen Reinigung mit k altem Wasser abspülen.
• Besser etwas zu wenig garen.
• Um nützliche Zutaten zu erh alten, müssen Sie Emailgeschirr zum Kochen verwenden.
• Um Vitamin C zu erh alten, müssen Sie den Salat nach der Zubereitung mit einem Tropfen Zitronensaft beträufeln, Sie können Essig verwenden.
• Gewürzsalat vor dem Servieren, damit er sein frisches Aussehen nicht verliert.
• Du kannst ein aromatischeres und reichh altigeres Gericht zubereiten, wenn du eine Weile eine Zitronenschale darauf legst.
• Um zu verhindern, dass Gemüse zu stark gart, kochen Sie es bei mittlerer Hitze inversiegelter Behälter.

Und Sie müssen Gemüse mit Edelstahlmessern schneiden. Die Haut dünn aufschneiden, damit die Vitamine erh alten bleiben. Kommen wir also zu den Salatrezepten mit Servelat.

Frische

Für einen Salat mit Servelat und Gurken benötigen Sie folgende Produkte:

• Räucherwurst - 200 Gramm.
• Zwei frische Gurken.
• Eine halbe Dose Erbsen.
• Vier gekochte Eier.
• Gemüse und Mayonnaise.

Als nächstes das Essen in Würfel oder Strohhalme schneiden und würzen. Sie können Petersilie und Dill nicht entbehren, sie verleihen das Aroma des Sommers und einzigartige Saftigkeit und Frische.

Salat mit Servelat und Croutons

Frisches Gemüse ist besser geeignet, es wird den Wurstgeschmack besser betonen. Es wird empfohlen, den Salat sofort oder nach 30-40 Minuten zu essen, da die Croutons sonst nass werden. Übrigens ist es besser, sie mit dem Geschmack von Speck oder Gelee mit Meerrettich zu verwenden, sie verleihen Würze und Schärfe.

Der Salat ist universell, denn wenn Sie möchten, können Sie getrost vom Rezept abweichen, ihn zarter machen, indem Sie mehr Eier und Mais hinzufügen und die Servelat-Menge reduzieren. Also brauchen wir:

1. Eine Glühbirne.
2. Einhundert Gramm 9%iger Essig und 300 Gramm Wasser.
3. Vier Eier.
4. Dreihundert Gramm Servelat.
5. Ein Glas Dosenmais.
6. Hundert Gramm Croutons.
7. Mayonnaise wird nach Geschmack hinzugefügt.

Die Zwiebel einlegen. Wir reinigen, schneiden, geben es in einen Behälter mit Essig und Wasser und lassen es 10-15 Minuten einwirken. Gibt ein Unikatschmecken.

Dann ist alles ganz einfach: Eier schälen, in Streifen schneiden, wie Wurst, Mais dazugeben und würzen. Betrachten Sie ein weiteres interessantes Salatrezept mit Servelat.

Crunchy Wonder

Cracker und Pekinger Kohl, die im Gericht vorhanden sind, fügen Crunch hinzu. Also was ist drin:

• Räucherwurst – 300g
• Tomate - 3-4 Stück.
• Ein Pfund Kohl.
• Gemüse und Dressing nach Geschmack.

Pekingkohl muss zuerst gewaschen und getrocknet, gehackt werden. Die Eier in Streifen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Gewürze und Kräuter, Mayonnaise hinzufügen. Betrachten wir ein anderes Salatrezept mit Servelat und Kohl.

Footy

Zutaten vorbereiten:

• Servelat - 300 Gramm.
• Frische Gurke - 2 Stück.
• Weißkohl - 200 Gramm.
• Zwei oder drei Eier.
• Kartoffeln - 2-3 Stück.
• Zwei Karotten.
• Tupfen - 1 Dose.
• Gemüse (Zwiebeln) - 50 Gramm.
• Etwas Mayonnaise.

Alle Zutaten in große Würfel schneiden, Kohl fein hacken, in einem Behälter sammeln und Mayonnaise hinzugeben. Es lässt sich lange im Kühlschrank aufbewahren, Hauptsache man würzt es vor dem Servieren.

Cäsar

Zutaten:

• Französischer Senf - 30 ml.
• Gleiche Menge frisch gepresster Zitronensaft.
• Hühnerei.
• Olivenöl.
• Hartkäse - 100 Gramm.
• Weissbrot - 150 Gramm.
• Grün.
• Servelat - 180-200 Gramm.

Nach der ErnteProdukte, können Sie mit dem kulinarischen Prozess beginnen.

Richtig kochen

Wir werden schrittweise einfache Aktionen ausführen, die jeder ausführen kann:

1. Auftanken. Senf mit Zitronensaft mischen. Wir verlassen. Das Ei ein wenig schlagen, gekühltes Olivenöl dazugeben und gründlich schlagen. Alles verbinden.
2. Brot in Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne ohne Öl anbraten. Lassen Sie uns abkühlen. Drei Käse auf einer groben Reibe.
3. Wurst von der Haut schälen, in Kreise schneiden. Salatblätter waschen und trocknen lassen, dann zupfen.
4. Eine große Schüssel verteilen, Croutons, gehacktes Servelat darübergießen, mit Soße würzen und mit einer dicken Schicht Käse bedecken.

Salat mit Servelat und Käse ist fertig. Es ist sehr schnell gemacht. Jetzt kann "Caesar" ganz einfach selbst gekocht werden, ebenso wie Saucen dazu. Lassen Sie uns zwei weitere wunderbare Rezepte geben.

Klassisches Dressing

Die folgenden einfachen und absolut erschwinglichen Zutaten werden uns dabei helfen:

• Zitrone.
• Ein Esslöffel Senf.
• Zwei Eigelb.
• Zwei Knoblauchzehen.
• Einhundert Gramm Olivenöl.

Jetzt kannst du die Sauce zubereiten. Dazu:

• Zitronensaft auspressen und zum Senf geben, dann diese Mischung zum Eigelb.
• Vorsichtig mischen und dann mit einem Schneebesen gründlich schlagen, während Sie einen dünnen Strahl Öl hineingießen.
• Unterbreche den Vorgang nicht, bis die Zutaten zu einer dicken Masse werden.

Die Sauce ist fertig, für einen scharfen Geschmack können Sie ein paar Esslöffel Tafel hinzufügenEssig, aber das ist nicht notwendig, wie Sie möchten.

Sauerrahmdressing

Nicht weniger lecker und gesund. Unser Servelat Salat kann auch anders gewürzt werden. Wir brauchen:

• Glas Sauerrahm 9%. Im Allgemeinen können Sie ein Produkt mit beliebigem Fettgeh alt verwenden.
• Zwei Knoblauchzehen. Wenn du möchtest, nimm drei, die es schärfer mögen.
• Ein Teelöffel Senf.

Knoblauch hacken oder fein hacken und mit den restlichen Zutaten mit einem Mixer oder Pürierstab vermischen. Diese Sauce ist weicher im Geschmack. Wenn Sie Pfefferkörner möchten, können Sie gehackte eingelegte Gurken hinzufügen. Und zurück zu Salatrezepten mit Servelat.

Salat in Törtchen

Sieht sehr festlich, elegant und vor allem portionsweise serviert aus. Sie können den Boden kaufen oder selbst backen. Womit füllen? Betrachten Sie eine der Optionen:

• Bulgarischer Pfeffer, in verschiedenen Farben erhältlich.
• Frische Gurke.
• Servelat.
• Eier.
• Käse.
• Mais.
• Mayonnaise.

Die Menge geben wir nicht an, da sie davon abhängt, wie viele Törtchen Sie füllen werden. Also alle Zutaten mahlen, mit Mayonnaise würzen und die Waffelkörbchen vorsichtig füllen. Sie können kulinarische Experimente durchführen, Zutaten ändern, verschiedene Soßen und Dekorationen erfinden.

Lass uns einen köstlichen koreanischen Karottensalat zubereiten

Auf der Verpackung steht, ob es scharf ist oder nicht. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch.

Take:

• Servelat - 300 Gramm.
• Eine halbe Dose Dosenmais.
• Karotten nach koreanischer Art - 150 Gramm.
• Hausgemachte Mayonnaise nach Geschmack.
• Etwas Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen starten:

1. Schneiden Sie die Wurst nach Belieben.
2. Mit den restlichen Zutaten vermischen.
3. Mayonnaise hinzufügen (hausgemacht ist willkommen).

Wie kocht man es? Für klassische Mayonnaise brauchen wir:

• Sonnenblumenöl - 400 Gramm.
• Essig - Esslöffel.
• Zwei Eier.
• Etwas Salz.

Die Kochschritte sind wie folgt:

1. Gießen Sie das Öl in eine große Schüssel, Sie können Olivenöl nehmen.
2. Schlag die Eier auf. Die Helligkeit des Eigelbs beeinflusst die Farbe der Mayonnaise. Daher ist es besser, hausgemachte Eier zu kaufen, wenn dies nicht möglich ist, können Sie etwas Kurkuma hinzufügen. Es ergibt einen gelben Farbton.
3. Füge einen Löffel Essig hinzu.
4. Salz.
5. Benutze einen Pürierstab und schlage die Zutaten zu einer dicken Masse auf.
6. Versuch nach Salz.

Hausgemachte Mayonnaise ist fertig. Also haben wir uns das Rezept für Salat mit Servelat und Karotten auf Koreanisch angesehen.

Salat mit Wurst und Bohnen

Dieses Gericht ist sehr sättigend und dennoch einfach zuzubereiten. Die Hauptzutaten sind Servelat, Hülsenfrüchte und Eier. Sie können gekochtes Gemüse, Gurken, Zwiebeln und Cracker hinzufügen. Mit verschiedenen Dressings abschmecken. Betrachten Sie eines der Rezepte.

Verwende Bohnen aus der Dose. Also nehmen wir:

• Krugrote Bohnen.
• Servelat - 350 Gramm.
• Eier - 3 Stück.
• Gewürze und Mayonnaise nach Geschmack.

Salat mit Bohnen und Servelat kochen. Wir schneiden Wurst und Eier, mischen sie mit Bohnen und würzen. Sie können einen Salat mit eingelegten Champignons zubereiten. Und als Dressing verwenden:

• Pfeffer.
• Olivenöl - 1 EL. Löffel.
• Eine Knoblauchzehe.
• Mayonnaise.

Alle Zutaten vermischen - fertig ist die Sauce. Hier ist ein weiteres Salatrezept mit Servelat und frischer Gurke.

Sehr deftiges Gericht

Erinnert an den traditionellen Olivier-Salat, sodass das Rezept nicht kompliziert erscheint. Wir brauchen:

• Servelat - 200 Gramm.
• Kartoffeln - 3 Stück.
• Drei Eier.
• Eine frische Gurke.
• Gemüse, Pfeffer.

Es ist einfach zu kochen. Gemüse kochen, in Würfel schneiden und würzen. Sie können grüne Erbsen und Karotten, eingelegte Zwiebeln verwenden. Betrachten Sie zum Schluss das Rezept für einen Salat mit Pfannkuchen.

Pfannkuchensalat

Was wir brauchen:

• Pfannkuchen - fünf Stück.
• Servelat - 200 Gramm.
• Eier - 2 Stück.
• Hartkäse - hundert Gramm.
• Mais - 1 Dose.
• Eine Karotte.
• Knoblauch - 2 Nelken.
• Joghurtdressing - 300 ml.

Du kannst auch Mayonnaise verwenden, vor allem kalorienarm.

Also:

1. Wir backen Pfannkuchen, egal welches Rezept, Hauptsache sie werden dünn mitdurchbrochene Kanten.
2. Dann rollen wir sie zu einer Tube und schneiden sie nach Belieben zu.
3. Gekochte Eier in Scheiben oder große Würfel schneiden.
4. Gießen Sie den Mais in eine Salatschüssel, aber lassen Sie zuerst den Saft ab.
5. Servelat - Würfel oder dünne Platten.
6. Karotten - "Nudeln".
7. Hartkäse - große Würfel.
8. Knoblauch reiben.

Dann kombinieren wir die Komponenten, würzen und würzen nach Geschmack. Wie Sie sehen, ist Servelat ein einzigartiges Produkt, mit dem Sie viele interessante Gerichte zubereiten können. Das Schöne ist, dass Salate damit preiswert sind und sich gleichzeitig als herzhaft, diätetisch, festlich und hausgemacht herausstellen. Sie müssen die Auswahl des Produkts kompetent angehen und sich die Verfallsdaten ansehen, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen. Und es ist auch notwendig, die Wurst richtig zu lagern und sie nicht zu missbrauchen, wenn Sie Krankheiten haben. Es ist wünschenswert, den Konsum auf ein Minimum zu reduzieren oder ganz darauf zu verzichten.