Shortbread Shortcakes: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Was kommt dir am häufigsten in den Sinn, wenn dir ein anderes Rezept für Mürbeteigkuchen ins Auge fällt?

Absolut! Große Pause, Schulbuffet und leckere Kekse und Saft. Gute Zeiten!

Wir bieten "Nostalgie" gewinnbringend an, indem wir Shortcakes wie in der Kindheit zubereiten.

Kommen aus der Kindheit

Lass uns zuerst dasselbe Shortbread vom Schulbuffet machen.

Dazu benötigen Sie:

• Butter - 120 g;
• halbe Tasse Kuhvollmilch;
• Zucker - 1 Tasse;
• 500 g Mehl;
• Ei;
• eine halbe Packung Vanillezucker;
• 0, 5 Teelöffel Backpulver.

Kochen:

• Schütteln Sie das Ei leicht - ein Teil geht in den Teig, der zweite wird benötigt, um die fertigen Shortbreads zu schmieren.
• Gib Zucker in zimmerwarme Butter und füge die Hälfte des Eies hinzu, alles gut vermischen.
• Wenn die Masse cremig wird, fügen Sie leicht erwärmte Milch hinzu.
• Mehl, Vanille, Backpulver mischen.
• Kombiniere die Trockenmischung mit der flüssigen Basis.
• Gutzu einem elastischen Teig verrühren.
• Kuchen zentimeterbreit ausrollen. Schneiden Sie die Shortcakes mit speziellen Formen oder einem improvisierten Gegenstand, zum Beispiel einem umgedrehten Glas, aus.
• Die vorbereiteten Kekse mit Ei einfetten.
• 10-12 Minuten bei 200 Grad backen. Beh alten Sie den Vorgang im Auge, da der Teig sehr süß ist und schnell anbrennen kann.

Korzhiki auf Sauerrahm mit Nüssen

Sauerrahm und Erdnüsse geben Shortcakes einen neuen originellen Geschmack:

1. Nehmen Sie Butter (50 g) und Zucker (5 große Löffel), mischen Sie sie, mischen Sie gut.
2. Ein Ei aufschlagen.
3. Geben Sie als nächstes einen Löffel fetten Sauerrahm hinzu und verrühren Sie alles erneut, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Geben Sie 1/3 Teelöffel Backpulver mit Essig ab.
5. Die erforderliche Menge Mehl sieben und in kleinen Portionen in die flüssige Mischung gießen und den Teig kneten.
6. Die ausgeschnittenen Shortcakes mit Nüssen bestreuen.
7. Backen sollte auch 10 Minuten bei 200 Grad sein.

Chorzhiki mit Mohn

Mürbteig-Milch-Shortcakes sind nach diesem Rezept sehr aromatisch und zart.

• 100 g Zucker und Backpulver (2 Teelöffel) in einen großen und tiefen Behälter geben, 100 g weiche Margarine hineingeben, alles gut verreiben.
• Als nächstes das Ei, etwas Honig, ein halbes Glas Milch hinzugeben und gut verrühren.
• Im nächsten Schritt 400 g Mehl und 2 EL Mehl hinzufügen. Mohnlöffel.
• Ausrollen, schneiden und backen wie gewohnt.
• Gekühlte Shortcakes können mit Puderzucker dekoriert werden.

Kefirkuchen

Rezept Teig mit Kefir:

1. 230 g Kristallzucker zubereiten - 50 g in ein separates Gefäß geben, die restliche Menge in eine tiefe Tasse geben.
2. Geben Sie geschmolzene Butter (50 g) hinein, die leicht geschmolzen werden kann.
3. 1 Hühnerei schütteln und zu den restlichen Zutaten geben.
4. Fügen Sie 250 g Kefir und 5 g Backpulver hinzu.
5. 450 g Mehl in kleinen Portionen darüberstreuen und den Teig kneten.
6. Schneiden Sie verschiedene Formen aus dem fertigen Boden oder formen Sie Standardkuchen.
7. Shortcakes 10-12 Minuten bei 180 Grad backen.

Topfenteig für Shortcakes

200 g Butter mit einer Reibe oder einem Messer mahlen.

400 g Mehl, Vanille, Öl in eine tiefe Schüssel geben - alles gründlich mahlen.

In einer anderen Tasse schlagen Sie mit einem Schneebesen oder Mixer 2 Eier mit 2 EL. Löffel Pulver.

Zur Eier-Zucker-Mischung 250 g Hüttenkäse geben.

Alle Zutaten glatt rühren.

Kekse ausstechen und mit Ei bestreichen.

10 Minuten bei 180 Grad backen.

Fertigkekse leicht mit Puderzucker bestreuen

Kekse auf Molke mit Marmelade

Sehr einfaches Shortbread-Rezept.

Produkte:

• ein halbes Glas Marmelade;
• eine halbe Tasse Molke;
• Ei;
• Mehl (zwei Gläser);
• einen halben Löffel Soda;
• Grieß(ein Glas).

Kochen:

1. Löse einen Löffel Natron in warmer Molke auf.
2. Marmelade und Ei hinzufügen.
3. Vorgemischtes Mehl und Grieß in die flüssige Basis geben, Teig kneten.
4. Mürbteigtaschen schneiden und im vorgeheizten Backofen (200 Grad) backen.

Die fertigen Shortcakes packst du besser in eine Tüte, damit sie nicht altbacken werden.

Mit diesem Teig kann man getrost improvisieren: verschiedene Marmeladensorten hinzugeben, Weizenmehl durch Haferflocken ersetzen, Shortcakes mit Erdnüssen backen. Kekse nach diesem Rezept sind nicht sehr süß. Wenn Sie möchten, können Sie etwas mehr Zucker hinzufügen. Bieten Sie Ihrer Familie verschiedene Topping-Optionen an: Honig, Schokoladenaufstrich, normale Butter.

Shortcakes mit Schokolade und frischen Beeren

Produkte:

• 5 Esslöffel Ghee;
• alles Buttergebäck zerbröselt - 250g;
• 2 Teelöffel Zucker;
• 3 große Kugeln Sahne;
• Packung mit dunkler Schokolade;
• ein wenig Zimt;
• je ein Glas frische Brombeeren und Himbeeren.

Kochen:

• Butter in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Von den fünf vorbereiteten Löffeln müssen Sie vier nehmen.
• Butter, Kekse, Zucker mischen, in Formen geben, vorher mit Mehl bestreuen. Drücken Sie den Teig mit den Fingern fest, um ihn fester zu machen, und legen Sie die Rohlinge in den Gefrierschrank. Sie werden etwa eine Stunde dort sein.
• In der Zwischenzeit die Sahne in einen kleinen Topf oder eine Schöpfkelle gießen,restliche butter und zerbröckelte schokoriegel dazugeben. Alles umrühren, aufkochen. Denken Sie daran, den kochenden Fudge ständig umzurühren, damit er nicht anbrennt.
• Nehmen Sie die Formen aus dem Gefrierschrank und gießen Sie flüssige Schokolade über die gefrorenen Kekse.
• Legen Sie die Rohlinge in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird (ca. eine Stunde).

Mürbteiggebäck aus der Form lösen, mit Beeren und Puderzucker dekorieren.

Urlaubsstimmung

Die gewöhnlichsten und alltäglichsten Kekse können in ein Kunstwerk verwandelt werden und sorgen damit zu Hause für echte Vorweihnachtsstimmung. Es ist überhaupt nicht schwierig, es reicht aus, ein wenig Fantasie und Einfallsreichtum zu zeigen.

Zubereiten Sie den Teig nach dem Rezept für milchig-weiche Butterkekse. Nimm fertige Schablonen oder aus Pappe und schneide damit lustige Figuren aus. Die Optionen können unterschiedlich sein: Herzen, Sterne, Blätter, Häuser, Weihnachtsbäume, kleine Männer. Auch die Wahl der Form kann zeitlich auf ein bestimmtes Ereignis abgestimmt werden, zum Beispiel zwei verbundene Herzen zum Valentinstag oder lustige Gesichter lustiger Tiere für eine Kinderparty.

Kekse können mit im Laden gekaufter Glasur oder hausgemachter Glasur dekoriert werden, die einfach herzustellen ist.

Normaler Zuckerguss

Du brauchst:

• 170g Puderzucker;
• Zitronensaft;
• Eiweiß von einem Ei.

Alles wird mit einem Mixer geschlagen, bis die Lautstärke zunimmt.

Das Ergebnis sollte seinschneeweiße Glasur.

Wenn gewünscht, lässt sich die Farbe leicht verändern, indem man den Saft verschiedener Gemüse und Kräuter hinzufügt:

• Rote-Bete-Saft - rosa bis lila;
• Karottensaft - orange Farbe;
• Salbei-Abkochung hilft dabei, eine gelbe Farbe zu bekommen;
• Grün kann mit Spinatsaft oder alternativ Brokkolisaft erreicht werden;
• Rotkohl produziert blaue Farbe;
• Erdbeeren oder rote Johannisbeeren sind traditionelle Quellen für alle Rottöne.

Karamellglasur

Zutaten:

• brauner Zucker (150g);
• Pulver (200 g);
• geschmolzene Butter (2 Esslöffel);
• fette Milch (3 Esslöffel);
• Vanillin.

Zucker mit Butter mischen, Milch hinzufügen und kochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Als nächstes 100 g vorbereitetes Pulver gießen, schlagen und abkühlen lassen. Dann die restlichen 50 g Pulver und Vanillin hinzugeben.

Orangenglasur

Du benötigst nur zwei Produkte: Puderzucker (150 g) und frisch gepressten Orangensaft (4 Esslöffel). Produkte mischen und gut schlagen. Das Ergebnis sollte eine flüssige Glasur sein, die sich beim Auftragen schön auf der Oberfläche der Kekse verteilen lässt.

Schokoladenglasur

Produkte:

• Öl - 1 Löffel;
• Kakao - 2 Esslöffel;
• Milch - 4 Löffel;
• Vanillin.

Alle Produkte, außer Milch, kombinieren und mahlen. Während des Mahlens nach und nach Milch zugeben. Befeuchten Sie die Oberseite der Shortcakes ein wenig undmit Glasur bedecken. Sie können eine Spritze verwenden, um den Umriss des Kekses zu umkreisen und die Mitte mit einer beliebigen Farbe zu bedecken oder ein Muster aufzutragen. Um die Glasur schnell zu trocknen, müssen die Shortbreads für ein paar Minuten in den Ofen gestellt werden.

Verwenden Sie kleine Süßigkeiten, bunte Karamellstreusel, verschiedene Essensperlen zur Dekoration.

Wenn Sie Silvesterkuchen dekorieren, können Sie aus weißen Kokoschips einen flauschigen Hut oder Bart für den Weihnachtsmann und aus grünen Chips einen Weihnachtsbaum machen. Kekse am Spieß, zum Beispiel in Form von Herzen oder Sternen, sehen schön und lustig aus. Zur Dekoration können Sie helle Bänder verwenden. Fügen Sie dem Dekor Nüsse, Sesamsamen und Rosinen hinzu. Du kannst Kekse mit einer normalen Gabel durchbrochene Kanten machen.

Vergiss nicht, ein Foto von Shortbread Shortcakes zu hinterlassen, die den festlich gedeckten Tisch als Andenken schmückten. Wahrscheinlich möchten Sie diesen ursprünglichen Aufschlag beim nächsten Mal wiederholen.

Hilfreiche Tipps

• Butter zum Backen sollte weich sein. Nehmen Sie es daher vorher aus dem Kühlschrank. Und Sie können es sogar noch schneller tun. Die Butter in kleine Stücke schneiden und für ein paar Sekunden in die Mikrowelle stellen.
• Wasche die Schüssel sehr gut, bevor du die Eier schlagst. Es muss vollständig trocken sein.
• Lege Kekse in einen gut vorgeheizten Ofen.
• Wenn keine Spritze zur Hand ist, ist es durchaus möglich, sie durch eine gewöhnliche Plastiktüte zu ersetzen, indem man ein kleines Loch hineinbohrt.
• Wenn Sie keine Schablonen zum Ausstechen von Keksen haben, können Sie Ersatz aus dicker Pappe (Herzen,Quadrate, Rauten).
• Beobachten Sie den Backvorgang. Sobald sich die Oberfläche verdunkelt und eine goldene Kruste erscheint, sind die Kekse fertig.

Kekse nicht zu groß machen, besonders für einen Kindertisch. Standard-Cookies erstellen.

Fröhliches Backen und guten Appetit!