Wie man Teig für Pizza macht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pizzateig ermöglicht es Ihnen, ein köstliches und saftiges italienisches Gericht zuzubereiten, das sicher im Ofen, auf dem Herd oder im Schongarer gebacken werden kann. Es sollte beachtet werden, dass es heute mehrere Möglichkeiten gibt, eine solche Basis herzustellen. Jemand verwendet Mayonnaise und saure Sahne für sie, jemand verwendet Kefir und jemand verwendet sogar lieber Gebräu.

Also, wie soll man Pizzateig kneten? Heute werden wir alle genannten Methoden im Detail betrachten. Welche Sie für die Zubereitung eines saftigen italienischen Gerichts wählen, liegt ganz bei Ihnen.

Mayonnaise-Teig schnell zubereiten

Mayonnaise ist ein vielseitiges Produkt, das nicht nur zum Würzen von Salaten und diversen Gerichten verwendet werden kann, sondern auch zum Kneten von weichen und luftigen Teigen verwendet werden kann. Damit wird Ihre Pizza doppelt satt und schmackhafter.

Die Teigzubereitung für ein italienisches Gericht beinh altet also die Verwendung von Komponenten wie:

• Mayonnaisehoher Fettgeh alt - etwa 3 große Löffel;
• sauerrahm möglichst frisch dickflüssig - 4 große Löffel;
• mittelgroßer Kristallzucker - ½ Esslöffel;
• Ei Medium Country Chicken - 1 Stk.;
• Tafelsoda - ein paar Prisen;
• hochwertiges Weizenmehl - etwa 7-8 große Löffel (nach Belieben verwenden);
• feines Jodsalz - ein paar kleine Prisen.

Kochvorgang

Nasser Pizzateig geht um ein Vielfaches schneller als dicker Teig. Dies liegt daran, dass Sie es nicht lange mit den Händen kneten müssen. Darüber hinaus ist ein italienisches Gericht aus einer solchen Basis viel schmackhafter, weicher und saftiger.

Also, um Teig für Pizza zu machen, musst du ein rustikales Hühnerei mit Mayonnaise mit einem Mixer schlagen. Als nächstes müssen Sie den Zutaten dicke Sauerrahm, mittelgroßen Kristallzucker, feines Jodsalz und Tafelsoda hinzufügen. Danach muss der intensive Mischvorgang wiederholt werden.

Nachdem Sie eine homogene flüssige Masse erh alten haben, sollte so viel hochwertiges Mehl hinzugefügt werden, dass Sie einen zähflüssigen Teig von der Konsistenz dicker saurer Sahne erh alten. Auf Wunsch können Sie dem fertigen Boden getrocknete Kräuter hinzufügen (z. B. Petersilie, Basilikum, Dill usw.).

Wie backen?

Pizzateig ist ziemlich einfach zu backen. Legen Sie es dazu in eine gefettete Form und legen Sie dann eine beliebige Füllung darauf (Wurst, Tomaten, Gurken, Käse, Oliven, Pilze usw.). WeiterDie gefüllten Schalen müssen in einen beheizten Schrank gestellt und etwa eine halbe Stunde lang gebacken werden. Übrigens machen einige Hausfrauen solche Pizza auf dem Herd und bedecken sie fest mit einem Deckel.

Teig auf Kefir kneten

Wie im vorherigen Rezept erfordert die vorgestellte Methode zur Zubereitung der Basis für ein italienisches Gericht weder langes Kneten noch langes Rollen. Dies ist jedoch nicht der Hauptvorteil dieses Tests. Schließlich wird es nach der Wärmebehandlung sehr weich und schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund. In diesem Zusammenhang empfehlen wir für die Zubereitung einer köstlichen Pizza die Verwendung dieses speziellen Bodens. Für sie brauchen wir:

• hochwertiges Weizenmehl - etwa 2 Tassen (nach Belieben hinzufügen);
• fettreicher Kefir, maximal frisch - ein volles Glas;
• Ei Medium Country Chicken - 1 Stk.;
• natürliche Butter - etwa 40 g;
• Tafelsoda (kein Löschen nötig) - ½ kleiner Löffel;
• feines Jodsalz - ½ Esslöffel;
• mittelgroßer Kristallzucker - ½ kleiner Löffel.

Kochmethode

Der flüssige Teig auf Kefir wird so einfach und schnell geknetet wie der Boden auf Mayonnaise. Zuerst müssen Sie das fermentierte Milchgetränk in eine Schüssel gießen und leicht erwärmen. Als nächstes müssen Sie Backpulver hinzufügen und es gut zurückzahlen (bis der Kefir schäumt). Danach im selben Behälter ein geschlagenes Dorfei, feines Jodsalz, Kristallzucker (mittelgroß) undgeschmolzenes Speiseöl. Nachdem Sie die Produkte mit einem Löffel gemischt haben, müssen Sie ihnen nach und nach hochwertiges Weizenmehl hinzufügen. Als Ergebnis sollten Sie einen dickflüssigen Teig haben.

Wärmebehandlungsverfahren

Jetzt weißt du, wie man schnell Kefir-Pizza-Teig macht. Dies reicht jedoch nicht aus, um ein köstliches italienisches Gericht zuzubereiten. Schließlich soll es noch richtig gebacken werden.

Es wird empfohlen, die Wärmebehandlung einer solchen Basis in einem Ofen oder einem langsamen Kocher durchzuführen. Dazu muss der Teig in eine gefettete Form gegeben und dann mit Wurst, Pilzen, Tomatenmark, Oliven und Käse gefüllt werden. Als nächstes muss das geformte Produkt in ein Küchengerät gegeben und 35 Minuten lang gebacken werden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit sollte der Boden fertig gegart, weich und leicht locker sein.

Mach einen Biskuitboden für hausgemachte Pizza

Italienischer Hefeteig braucht etwas länger zum Zubereiten.

Also brauchen wir folgende Zutaten:

• hochwertiges helles Weizenmehl - etwa 1,5 EL;
• Instant-Trockenhefe - ½ kleiner Löffel;
• warmes gekochtes Wasser (Sie können Milch verwenden) - volles Glas;
• mittelgroßes Meersalz - ½ Esslöffel;
• desodoriertes Öl - ein paar große Löffel;
• Kristallzucker - Dessertlöffel.

Vorbereitung des Biskuitbodens

Wenn du es nicht nur lecker und saftig, sondern auch sättigend machen willstPizza, dann sollte für die Zubereitung Hefeteig verwendet werden. Es mischt sich ziemlich schnell und einfach. Zuerst müssen Sie Kristallzucker (fein) in warmem gekochtem Wasser oder erwärmter Milch auflösen und dann etwas Trockenhefe in denselben Behälter gießen. Danach müssen Sie dem Teig mittelgroßes Meersalz, ein paar Esslöffel desodoriertes Öl und hochwertiges Mehl hinzufügen. Die letzte Komponente muss gerade so viel eingegossen werden, dass eine dickflüssige Basis entsteht.

Nachdem der Hefeteig geknetet wurde, sollte er mit einem dicken Tuch und einem Deckel abgedeckt und dann für genau zwei Stunden an einen warmen Ort gestellt werden. Gleichzeitig muss alle 30 Minuten die Basis mit einem großen Löffel gut gemischt werden. Als Ergebnis sollten Sie einen lockeren und luftigen Teig erh alten, der nicht zu dick ist.

Backvorgang

Es empfiehlt sich, Hefeteig im Backofen zu backen. Fetten Sie dazu eine tiefe Form mit desodoriertem Öl ein und geben Sie dann die gesamte gemischte Basis mit einem Löffel hinein. Als nächstes sollten Wurststücke, Tomaten, Oliven, Pilze, Käse und andere Zutaten auf die Oberfläche des Biskuitteigs gelegt werden. Abschließend müssen Gerichte mit einem italienischen Gericht in einen beheizten Schrank geschickt werden. Es ist notwendig, Pizza aus Hefeteig 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 209 Grad zu kochen. Während dieser kurzen Zeit geht der Boden leicht auf, wodurch das Gericht sehr zart, saftig und weich wird.

Zusammenfassen

Jetzt duwissen, wie man schnell und einfach Teig für hausgemachte Pizza knetet. Es sei darauf hingewiesen, dass Sie mit solchen Rezepten regelmäßig nicht nur Ihren Haush alt, sondern auch enge Freunde überraschen können. Dazu müssen Sie sich nur mit allen notwendigen Zutaten für den Test eindecken. Was die Füllung betrifft, können Sie ganz unterschiedliche Produkte dafür kaufen (Schinken, eingelegte Pilze, Wurst, Würste, Tomaten, Tomatenmark, Oliven, Oliven und natürlich Käse). Servieren Sie ein solches Gericht zum Abendessen, vorzugsweise mit Tee oder einem anderen süßen Getränk.