2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Eis ist die köstlichste Leckerei auf dem Planeten, die sowohl von Kindern als auch vongeliebt wird
Erwachsene. Die Entstehungsgeschichte ist von Legenden und Vermutungen umgeben. Die allererste Erwähnung dieses berühmten Desserts geht auf die Zeit von Nero zurück, der seinen Untergebenen befahl, Eis aus den Bergen zu holen und es mit Fruchtzusätzen zu mischen. Die Chronik enthält Informationen, dass der chinesische Kaiser wusste, wie man aus Eis und Milch eine Delikatesse zubereitet. Es gibt keine zuverlässigen Quellen für die weitere Geschichte des Eises, aber höchstwahrscheinlich wanderte dieses Dessert dann von China nach Europa. Einer Legende nach soll der Reisende Marco Polo dazu beigetragen haben. In Europa wurde Speiseeis ursprünglich in Frankreich und Italien vertrieben. Später gelangte das Rezept für diese Delikatesse in andere Länder. Heute sprechen wir über ein so wunderbares Dessert wie Pistazieneis.
Der Geburtsort des modernen Eises
Italien ist weltberühmt für seine Gourmetküche und gilt als Geburtsort des modernen Eises. Die hierzulande beliebte Delikatesse nimmt in puncto Qualität und Sortenvielf alt eine Spitzenstellung ein. Italienisches Pistazieneis
wurde bei uns erst vor ein paar Jahren populär, obwohl esDas Rezept gibt es schon seit Jahrzehnten. Dieses exquisite Dessert eroberte schnell die Herzen der Naschkatzen mit seinem einzigartigen reichen Nussgeschmack. Viele Leute denken, dass die Technologie seiner Zubereitung kompliziert ist, aber tatsächlich kann Pistazieneis leicht zu Hause zubereitet werden. Das Wichtigste ist, 110 Gramm geschälte ungesalzene Pistazien zu finden, die dem ikonischen Dessert einen exklusiven Geschmack, ein exklusives Aroma und eine exklusive Farbe verleihen. Die Herstellung von Pistazieneis dauert etwas länger als bei normalem cremigem Eis, aber es lohnt sich.
Eis kochen
Also, wir machen zu Hause Eis. Für die Zubereitung benötigen Sie sehr dicke Sahne (30 % Fett), zwei mittelgroße Eier, ein Glas Vollmilch, 100-150 g Pistazien, 100 g Puderzucker, eineinhalb Teelöffel Stärke, ein halber Teelöffel Zitronensäure. Für eine bessere Verbindung der Komponenten müssen Sie die Milch leicht erwärmen. Gleichzeitig das Eigelb vom Eiweiß trennen. Zuerst mit Puderzucker schaumig schlagen. Stärke nach und nach zugeben und ganz langsam leicht erwärmte Milch zugießen. Pistazien schälen und in einem Mixer mahlen. Wir stellen die Pfanne mit dem Eigelb in ein Wasserbad und fügen die Nüsse unter ständigem Rühren hinzu. Die Milch-Ei-Masse 15 Minuten lang kochen, bis sie eingedickt ist, dabei nicht vergessen, die ganze Zeit umzurühren. Beiseite stellen oder zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Separat das Eiweiß mit Zitronensäure zu einem dicken Schaum schlagen, nach und nach etwas Puderzucker hinzufügen. Sahne in einer anderen Schüssel schlagen. Etwas gekühlte Masse mit PistazienSchlagen und mit Sahne mischen, erneut gründlich mischen, Proteine hinzufügen und erneut mischen. Die resultierende Masse wird in eine bequeme Form gegossen und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Alle halbe Stunde herausnehmen und umrühren, um ein weiches Eis ohne Eiskristalle zu erh alten. Pistazieneis ist fertig!
Empfohlen:
Wie man einen Kuchen mit Sahne dekoriert: Methoden und Empfehlungen. Wie man Sahne aus Sahne macht
Sahne ist ein zartes, köstliches Milchprodukt aus unserer Kindheit. Ich erinnere mich sofort an das Haus meiner Großmutter im Dorf. In der modernen Küche dienen sie zur Dekoration verschiedener Produkte: Kuchen, Muffins, Gebäck, Käsekuchen. Sahne gilt auch als universelles Produkt, das nicht nur zum Dekorieren von Gebäck verwendet werden kann, sondern auch zu Kaffee, Cocktails, Eiscreme und Hüttenkäse hinzugefügt werden kann. In dem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man einen Kuchen mit Schlagsahne dekoriert und wie man ihn zu Hause macht
Wie macht man einen Cocktail? Wie macht man einen Cocktail in einem Mixer?
Es gibt viele Möglichkeiten, zu Hause einen Cocktail zuzubereiten. Heute werden wir uns einige Rezepte ansehen, die einfache und recht erschwingliche Produkte enth alten
Wie grillt man? Wie wählt man Fleisch zum Grillen aus? Wie man Barbecue-Sauce macht
Damit der Grill richtig lecker wird, muss man ihn richtig zubereiten können. In den Küchen verschiedener Völker der Welt gibt es eine Vielzahl von Rezepten, aber wie die Praxis zeigt, war und ist das kaukasische Grillen das köstlichste. Wie grillt man? Was sind die Feinheiten dieses Prozesses? Was ist die beste Sauce für geräuchertes Fleisch? Über all das - mehr
Was ist Backpulver, wie kann man es ersetzen und wie kann man zu Hause kochen?
Die meisten modernen Backwaren werden aus hefefreien Teigen hergestellt. Aber was macht es so porös und luftig? Dies sind die 2 Hauptgeheimnisse eines jeden Kuchens - gut geschlagene Eier und das Vorhandensein von Backpulver in der Zusammensetzung. Das erste Patent für seine Herstellung erhielt erst 1903 der Apotheker August Oetker, der Gründer der bekannten Marke „Dr. Oetker“. Trotzdem stellt sich manch einer beim Lesen des Rezepts die Frage, was Backpulver ist und wie es ersetzt werden kann
Wie man aus Kakaopulver Kakao macht. Wie man Kakaopulver-Zuckerguss macht
Weißt du, wie man aus Kakaopulver Kakao macht? Wenn Sie diese Informationen nicht besitzen, werden Sie sehr an den Materialien dieses Artikels interessiert sein
