Nährwert von Hüttenkäse. Kalorien Hüttenkäse 5 Prozent

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Geschmack und der Nährwert von Hüttenkäse hängen weitgehend von seinem Fettgeh alt ab. Das uns seit Kindertagen vertraute Milchprodukt wird heute in einem riesigen Sortiment produziert. In vielen Fällen empfehlen Ernährungswissenschaftler und Ärzte den Verzehr von Hüttenkäse, der einen Fettgeh alt von 5% hat. Was ist die Besonderheit dieser Art von Produkt sowie von Hüttenkäse im Allgemeinen? Was ist der Kaloriengeh alt von Hüttenkäse (5 Prozent Fett und andere)? Wie ist es in der diätetischen Ernährung nützlich?

Arten von Hüttenkäse nach Fettgeh alt

Obwohl man den Wert dieses Produkts für unsere Gesundheit gut kennt, kann man bei den von Supermärkten angebotenen Namen verwirrt werden. Heute gibt es nur nach der Abstufung des Fettgeh alts mehrere Arten von gesunden fermentierten Milchprodukten.

Dies ist körnig (Bauernkäse), es wird aus Vollmilch zubereitet (der Fettgeh alt von Hüttenkäse beträgt 15 oder 18% - dies hängt vom Ausgangsmaterial und seiner Dichte ab).

Quark aus Magermilch (hier wird zuerst der Rahm getrennt und erst dann entsteht das Endprodukt) kann unterschiedlichen Fettgeh alt haben:

• fettfreie Quarkmasse hat 0%;
• 5% Hüttenkäse hat jeweils 5 g Fett pro 100 g Produkt;
• 9%;
• 18%;
• Hüttenkäse mit22 % (am fettesten).

Was ist der Nährwert von Hüttenkäse? Welchen Wert hat der Fettanteil? Wer profitiert vom Kauf nährstoffarmer Lebensmittel und warum?

Produktzusammensetzung

Um dies zu verstehen, sollten Sie sich ansehen, warum ein Produkt einen unterschiedlichen Fettanteil haben kann und wovon es abhängt.

Die Zusammensetzung von Hüttenkäse enthält viele nützliche Dinge. Dies ist eine große Menge an Proteinen (ca. 16%), die unser Körper zum Aufbau von Muskelmasse benötigt. Es gibt eine kleine Menge Kohlenhydrate (ca. 3 %).

Es gibt auch Fette, deren Anteil von der Art der Herstellung abhängt. Sie sind leicht verdaulich. Wenn der Hüttenkäse nur 5% Fett hat, dann ist er für eine Diättafel geeignet. Es ist der Kaloriengeh alt von 5 Prozent Hüttenkäse, der es ermöglicht, ihn in der Ernährung von Patienten mit Pankreatitis, älteren Menschen und Kindern ab 8 Monaten zu verwenden.

Das Produkt ist reich an Mikro- und Makroelementen (Fluor, Eisen, Natrium, Magnesium, Folsäure). Es gibt auch Phosphor, Kalzium und Kalium, die sehr nützlich für unsere Knochen und Zähne sind. Es enthält Vitamine (Gruppe B, A, K), deren Bedeutung für unseren Körper kaum zu überschätzen ist, sie sind an Stoffwechselvorgängen beteiligt, sie werden benötigt, um vielen Krankheiten vorzubeugen.

Die Aminosäuren Tryptophan und Methionin sind nützlich für die Blutbildung, sehr wichtig für die Stabilisierung unseres Nervensystems.

Es gibt andere Zusätze. Heute produziert die Industrie Quarkmasse mit einer Reihe von Füllstoffen: Vanille, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Beeren und Früchte. Sie nicht nurverleihen dem Produkt einen angenehmen, besonderen Geschmack, erhöhen aber auch die Menge an nützlichen Substanzen darin. Häufig wird solchen Quarkmassen Zucker zugesetzt, was den Kaloriengeh alt deutlich erhöht.

Nährwert

Die Säure der Quarkmasse ist neutral, wodurch sie bei Patienten mit den meisten Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes eingesetzt werden kann. Das Fehlen von Konservierungsmitteln und das Vorhandensein einer breiten Palette von Vitaminen und Mineralstoffen machen Hüttenkäse für Babynahrung unverzichtbar, und ein niedriger Kaloriengeh alt sorgt für Nützlichkeit in der Ernährung.

Der Nährwert der Quarkmasse mit unterschiedlichem Fettgeh alt kann anhand dieser Tabelle beurteilt werden.

Produkttyp	Nährwert (kcal)
Körnig (Bauernhof)	144–165
0%	71
2%	79
5%	121
9%	159
22%	162

Es sollte beachtet werden, dass der Kaloriengeh alt und der Nährwert von Hüttenkäse nicht nur vom Fettanteil im Produkt abhängen, sondern auch von der Menge an Kohlenhydraten und Proteinen. Und es kann unterschiedlich sein, weil es vom Fettgeh alt und der Dichte der Milch abhängt.

Eigenschaften des 5-Prozent-Produkts

Sehr nützlich 5% Hüttenkäse, chemische Zusammensetzung undderen Nährwerte harmonisch kombiniert sind.

Niedriger Kaloriengeh alt und traditionell gesunde Eigenschaften machen dieses Produkt für die diätetische Ernährung unverzichtbar. Es wird für Kinder ab sechs Monaten empfohlen. Da Hüttenkäse nur 5% Fett enthält, wird er vom Körper der Kinder gut aufgenommen, während er mit Kalzium, Phosphor, Vitaminen und anderen für Babys nützlichen Stoffen versorgt wird.

Gut für ältere Menschen, da es eine geringe Menge an gesättigten Fettsäuren enthält, sowie für diejenigen, die an chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden. Dabei sind mehrere Faktoren wichtig: eine neutrale Säure und das Vorhandensein von Pepsinen sowie eine magenschonende Zusammensetzung.

Dieses Produkt wird in vielen Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet, der Nährwert dieser Art von Hüttenkäse beträgt nur 121 kcal pro 100 Gramm. Daher empfiehlt die berühmte "Kreml-Diät" die Verwendung.

Wann ist es besser, mehr kalorienreichen Hüttenkäse zu essen

In vielen Fällen kann Hüttenkäse 9%, dessen Kaloriengeh alt etwas höher ist (159 kcal), mit 5% abgewechselt werden, da eine Verringerung des Fettgeh alts des Produkts auch eine Verringerung des Fettgeh alts zur Folge hat Menge an nützlichen Substanzen darin. Bei einer Diät für einen solchen Wechsel ist jedoch eine ärztliche Beratung erforderlich.

Aber für diejenigen, die Muskelmasse aufbauen möchten, ist es besser, 9% Hüttenkäse zu verwenden, da hier nicht nur Protein benötigt wird, das in großen Mengen im Produkt enth alten ist, sondern auch sein Kaloriengeh alt.

Für diese Zwecke ist es ruhigein Produkt mit 15 % Fett ist geeignet. Hüttenkäse 9%, dessen Kaloriengeh alt höher als der von 5% ist, wird bei schwerer körperlicher Anstrengung (einschließlich Sport) nützlich sein.

Zubereitung einer Quarkmasse

Fettfreie Varianten dieses gesunden Produkts werden aus Milch hergestellt, die zuvor einen Separator durchlaufen hat. Hier wird Fettrahm von der Gesamtmasse getrennt. Dann wird durch traditionelle Fermentation (zusätzlich wird das Enzym Pepsin hinzugefügt) daraus das Endprodukt hergestellt und die Molke aus der Quarkmasse filtriert. Ein solches Produkt hat keinen Fettanteil. Anschließend wird der fertigen Quarkmasse Sahne zugesetzt, um einen Fettgeh alt von 5 % zu erreichen. Diese Technologie wird von der modernen Industrie praktisch ohne Konservierungsstoffe oder Chemikalien eingesetzt.

Wie man die Qualität von Hüttenkäse und seinen Nährwert herausfindet

Beim Kauf von industriell hergestellter Quarkmasse sind all diese Daten auf der Verpackung zu lesen. Achten Sie unbedingt auf das Herstellungsdatum, da Hüttenkäse schnell verdirbt.

Sorgfältige Hersteller machen die Verpackung transparent oder lassen ein Fenster darin. Dadurch können Sie die Konsistenz und Farbe des Produkts sehen. Normalerweise ist die Masse vollkommen weiß, körnig und leicht ölig in der Konsistenz.

Über die Qualität des landwirtschaftlichen Produkts

Bauernfrischkäse ist einen Versuch wert: Der Geschmack soll neutral, mild sein. Ein bitterer Geschmack weist auf eine minderwertige Milch hin, ein saurer Geschmack auf ein abgestandenes Produkt. Wenn die Quarkmasse hart ist, ist sie es auchDurch Überbelichtung mit Feuer enthält dieses Produkt keine nützlichen Vitamine und die meisten Spurenelemente mehr. Reiben Sie den Hüttenkäse zwischen Ihren Fingern, Sie sollten eine ölige Masse erh alten, die zu Klumpen rollt. Produkt von schlechter Qualität wird klebrig sein.