Polyfleur-Honig: nützliche Eigenschaften, Funktionen und Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Honig ist eine Quelle für eine riesige Menge an Vitaminen und Nährstoffen. Außerdem ist dieses Produkt trotz seines hohen Nährwerts ein Zuckerersatz und wird häufig als Kohlenhydratquelle während einer Diät verwendet. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, was polyfloraler Honig ist. Seit unserer Kindheit nannten wir es einfach Blume. Aber da Blumen unterschiedlich sind und oft mehrere Pflanzenarten dazu dienen, eine Honigsorte herzustellen, unterscheiden wir diese Honigsorte als polyfloral (oder gemischte Blume).

Honey Passport

Polyfloraler Honig variiert in der Farbe von hellgelb bis dunkelbraun.

Der Geschmack des Produkts kann sowohl mäßig süß und delikat als auch süßlich, scharf und würzig sein.

Besitzt ein facettenreiches Aroma mit blumigen und fruchtigen Noten.

Kristallisation tritt zu verschiedenen Jahreszeiten auf.

Der Kaloriengeh alt von polyfloralem Honig pro 100 Gramm beträgt 300 bis 330 Kilokalorien.

Sammlung findet überall statt.

Die Sammelperiode beginnt im zeitigen Frühjahr und endet im Spätherbst.

Polyfloraler Honig - was ist das?

Dieser Honig schafft ein wahres Fest an Geschmack und Aroma. Es ist unmöglich, ihm eine eindeutige Definition zuzuweisen, da es aus einer Kombination reichlicher Bestechungsgelder aus Feld- und Wiesenhonigpflanzen, aus Wiesenstauden gewonnen wird. Es wird aus einer Mischung aus Pollen und Nektar von Steppen- oder Bergblumen sowie aus Wiesenkräutern gewonnen. Und natürlich hat es keinen Standardgeschmack oder -farbe. Jedes Mal wird das Aroma von polyfloralem Honig einen neuen Farbton haben. Und das ist wunderbar, denn gerade diese Vielseitigkeit wird zum Schlüssel für lebhafte Empfindungen und viele nützliche Eigenschaften.

Mai-Sorte ist eine der bekanntesten Sorten von polyfloralem Honig. Es vereint die ganze Duftigkeit und Großzügigkeit früher Honigpflanzen: Ahorn, Eiche, Ulme, Weide, Huflattich, Erle, Preiselbeere, Obstbäume, Löwenzahn, Heidelbeere, Johannisbeere und viele andere Primeln.

Polyfloraler Naturhonig ist anders. Dies liegt an den unterschiedlichen Bestechungsbedingungen verschiedener Pflanzen - es ist fast unmöglich, die Feuchtigkeit und den Geh alt an biologisch aktiven Verbindungen und Substanzen vorherzusagen.

Zusammensetzung

Die Zusammensetzung des Honigs kann je nach bestäubten Pflanzen und Region stark variieren.

Im Allgemeinen sieht das Gesamtbild in etwa so aus:

• Wasser - 21 %;
• Kohlenhydrate(Glucose und Fructose, ein geringes Vorhandensein von Saccharose, M altose, Melicitose und Disacchariden) - etwa 86 %;
• Proteine, Enzyme, wasserlösliche Vitamine, Dextrine und Aminosäuren - etwa 3 %;
• Mineralien - weniger als 1 %.

Wie jeder natürliche Honig enthält polyfloraler Honig eine beträchtliche Menge an Nähr- und Wirkstoffen.

Wissenschaftler unterscheiden je nach Faktoren zwischen 300 und 400 Items. Die Liste wird ständig aktualisiert, aber die folgenden Elemente sind konstant:

• Makro- und Spurenelemente (Jod, Kalium, Eisen, Mangan, Schwefel, Magnesium, Natrium, Selen, Kalzium, Kob alt, Phosphor, Aluminium);
• Proteine, Enzyme, Aminosäuren, Antioxidantien, Dextrine;
• Fol- und Ascorbinsäure, B-Vitamine, Vitamine E, PP, K, N.

Außerdem gibt es in natürlichem Blütenhonig:

• ätherische Öle;
• Tannin;
• Glukoside;
• Phytohormone;
• choline;
• Saponine;
• Alkaloide und andere

Verwenden

Polyfleur-Honig nach GOST (mit einem geringen Saccharosegeh alt) kann als universelles Heilmittel für viele Krankheiten bezeichnet werden. Angesichts der Tatsache, dass die Anzahl der darin enth altenen biologisch aktiven Substanzen für eine ernsthafte therapeutische Wirkung nicht ausreicht, empfehlen Ärzte die Verwendung in Kombination mit Medikamenten.

Nach den Bewertungen zu urteilen, leistet Honig hervorragende Arbeit bei der Vorbeugung und Behandlung von saisonalen KrankheitenKrankheiten:

• Angina;
• Erkältung;
• Grippe;
• Bronchitis.

Erkrankungen der Atemwege und des Rachens gehen oft mit Schmerzen und Entzündungen einher. Die süße Medizin hat eine milde antiseptische und schmerzlindernde Wirkung. Honig vorbeugend nur mit einem warmen Getränk einnehmen oder im Mund auflösen.

Um die maximale vorbeugende Wirkung zu erzielen, wird es mit gehackten Nüssen und getrockneten Früchten gemischt. Ein solcher Trank sollte einen Esslöffel pro Tag eingenommen werden, beginnend im Herbst und endend mit der Ankunft des Frühlings.

Eine solche Ernährung des Körpers eliminiert Beriberi, erhöht den Nährwert der Ernährung und weckt das Immunsystem.

GOST-Klauseln

Es sei daran erinnert, dass die Dauer und der Grad der Verarbeitung von Honig durch Bienen die Zusammensetzung von polyfloralem Honig bestimmen. Echter Honig sollte einen Massenanteil von Wasser innerhalb von 15–21 %, Glukose – nicht mehr als 32 %, Fruktose – nicht mehr als 35 %, Diastase – innerhalb von 9–15 Gote-Einheiten, Saccharose – nicht mehr als – 13,3 % enth alten.

Fälschungserkennung ist möglich durch Geruch (alte Sorten haben ein charakteristisches Aroma), Geschmack (leer und fad), Konsistenz (klebrig, dick, klebrig, gallertartig oder flüssig), fettige Kristallisation, Pollenzusammensetzung (wenn keine vorhanden ist dominanter Pollentyp), Gesamtsäure (nicht mehr als 1 Grad) usw. gemäß den Empfehlungen von GOST.

Übrigens ist Kandieren oder Kristallisation laut GOST ein natürlicher Prozess, der ein wesentlicher Bestandteil von natürlichem Honig ist. Zur ZeitKristallisation ist eine Änderung des Glukosezustands in der Zusammensetzung des Produkts. Honig, der überhaupt nicht kandiert ist, gilt als Zeichen einer Fälschung oder des Vorhandenseins von Fremdstoffen in seiner Zusammensetzung.

Wichtig: Das Erhitzen von Honig führt zu einer starken Verdunkelung des Produkts, ein Karamellgeschmack tritt auf, das Aroma wird schwächer, die Diastaseaktivität nimmt ab, Hydroxymethylfurfural reichert sich an.

Was ist sonst noch nützlich?

Seit der Antike wird Honig zur Linderung von Entzündungen und zur Heilung von Geschwüren, Wunden, Verbrennungen, Abszessen, Schnitten und Furunkeln verwendet. Honigkompresse verbessert Gelenkerkrankungen bei Arthritis und Rheuma in nur einer Nacht.

Jetzt hat die Verwendung von Bienenprodukten bei der Behandlung von Hautkrankheiten ein neues Niveau erreicht. Von der traditionellen Medizin wanderte Honig reibungslos in die moderne Kosmetik, wo er bis heute gedeiht. Es wurde erfolgreich in der Therapie eingesetzt:

• Ekzem;
• Psoriasis;
• Akne;
• Seborrhoe;
• Mikrorisse und trockene Haut;
• Vitiligo;
• altersbedingte Veränderungen.

Wie Ärzte sagen, ist Honig für das Nervensystem unverzichtbar. Für solche Zwecke muss es mit beruhigenden Abkochungen oder Kräuteraufgüssen kombiniert werden. Hilft bei:

• Stress;
• leichte Schlaflosigkeit;
• geistige Erschöpfung;
• Depressionen;
• nervöse Anspannung;
• Wutanfälle und Panikattacken.

Natürlicher polyfloraler Blütenhonig ist ein echter Fund für:

• Rehabilitation Schwerkranker;
• Athleten beim anstrengenden Training;
• Rehabilitation des Körpers nach Operationen.

Wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen, jeden Tag einen Löffel Honig auf nüchternen Magen zu essen, werden Sie folgende Veränderungen bemerken:

• Stoffwechsel beschleunigen;
• Aktiver Start des Immunsystems;
• verbesserter Stoffwechsel;
• Stärkung der Blutgefäße;
• Wiederherstellung des Wasser-Salz-Gleichgewichts.

Kontraindikationen

Polyfleur-Honigsorten sind keine Ausnahme von der Regel der individuellen Unverträglichkeit durch den Körper. Im Gegenteil, sie rufen häufiger als andere Sorten allergische Reaktionen hervor, da die Zusammensetzung von Pollenkörnern viele Arten von Honigpflanzen umfasst.

Die Ernährung ist einer der wichtigsten Faktoren bei der Einnahme von Honigprodukten. Wenn Sie Ihrer Ernährung auch nur einen Löffel Honig hinzufügen, berechnen Sie bitte die tägliche Kalorienzufuhr zusammen mit der Innovation neu.

Menschen, die an Diabetes leiden, sollten sich mit einem aufmerksamen Endokrinologen über die Möglichkeit beraten, Honig in ihre tägliche Ernährung aufzunehmen.