DIY-Schokoladenfiguren: eine Schritt-für-Schritt-Meisterklasse mit einem Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schokoladenfiguren wurden bereits im 18. Jahrhundert von Handwerkern hergestellt. Damals waren die Kosten für diese Süßigkeit unglaublich hoch, daher gossen Konditoren die ersten Exemplare in Holzformen in Form von Barren. Die Konkurrenz zwischen den Meistern führte jedoch bald dazu, dass die Figuren bereits nach einzigartigen Skizzen hergestellt wurden. Zum ersten Mal wurden 1840 von der belgischen Firma Berwaerts Metallformen zum Gießen heiß geschmolzener Schokolade hergestellt.

Schokoladenfiguren mit eigenen Händen zu kreieren ist zu einer wahren Kunst geworden. In Köln gibt es das Schokoladenmuseum, das eine wunderbare Sammlung von Meisterkreationen enthält. Wettbewerbswettbewerbe werden oft von Konditoren der Welt organisiert, bei denen Meisterwerke vor den erstaunten Blicken des Publikums erscheinen. Dies ist eine interessante und kreative Arbeit, die jeden fesseln kann.

Wenn Sie denken, dass das Herstellen von Schokoladenfiguren mit Ihren eigenen Händen eine Tätigkeit ist, die einem einfachen Laien nicht zugänglich ist, dann irren Sie sich zutiefst. Nachdem Sie sich mit dem Prinzip der Arbeit vertraut gemacht haben, werden Sie Ihre radikal ändernMeinung. Um einfache Produkte wie Blätter oder einen Schmetterling auf eine Torte zu gießen, braucht man weder das Zeug zum Bildhauer noch künstlerisches Talent. Die Hauptsache ist, eine geeignete Form oder ein geeignetes Muster für ein durchbrochenes und flaches Produkt zu finden.

In dem Artikel werden wir uns überlegen, wie man Figuren aus Plastikschokolade mit eigenen Händen herstellt, wie man Material für das Handwerk schmilzt, welche Art von Schokolade man wählt, wie man mit einem weißen Analogon arbeitet, als es zu färben im Bedarfsfall. Wir erklären ausführlich verschiedene Möglichkeiten, Schokolade zu schmelzen, geben Tipps zur Verwendung der Formen.

Belgische Schokoladenfiguren

Schokolade aus Belgien Barry Callebaut ist voller Formenvielf alt. Dies sind teure Souvenirs von höchster Qualität, hergestellt von den Meistern eines alten Unternehmens mit den neuesten Produktionstechnologien.

Ein Satz Schokoladenfiguren kann als Geschenk für eine Person jeden Berufs erworben werden. Dem Friseur werden also die auf dem Foto oben gezeigten Produkte gefallen. Für einen Schlosser können Sie Zangen und Schraubendreher aufheben. "Kaufen" Sie für einen begeisterten Autofahrer ein Auto Ihrer Lieblingsmarke und einen Elektriker - eine Glühbirne. Das Militär wird sich über eine Schokoladenpistole freuen und das Kind über eine Figur auf einem Holzstab.

Sie können ein Souvenir mit dem Bild des Symbols des neuen Jahres oder in Form eines durchbrochenen Rahmens für ein Foto mitnehmen. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer herzförmigen Pralinenschachtel gefüllt mit Süßigkeiten.

Verwendung von Schokoladenprodukten

Erste Stiftversuche können an selbstgebackenen flachen Keksen durchgeführt werden. Legen Sie die geschmolzene Schokolade in das kulinarischeSpritze oder Beutel und zeichne lustige Emoticons. Kinder werden von einem solchen Experiment begeistert sein. Normalerweise hören Hausfrauen an dieser Stelle nicht auf, weil sie immer mehr schaffen wollen.

Mit Skizzen von Zeichnungen kannst du flache Figuren machen, um einen Kuchen oder eine Portion Eiscreme zu dekorieren. Es ist interessant, für jeden Gast eine Schokoladenfigur auf Pergament zu zeichnen, die ihn charakterisieren würde. So ein Leckerbissen wird ein tolles Thema für eine lustige Diskussion mit Freunden sein.

Und wie interessant wird es für Kinder sein, sich an der Arbeit zu beteiligen! Sogar eine einfache Zeichnung mit Ihren eigenen Händen wird der Stolz des Babys sein. Sowohl Mädchen als auch Jungen werden begeistert mit Plastikschokolade arbeiten.

Schokoladenfiguren zum Selbermachen sind ein wunderbares Geschenk für den Urlaub, Sie müssen nur die sperrige Arbeit in Zellophan einwickeln und eine prächtige Schleife binden. Sie können Ihre eigenen Süßigkeiten herstellen, indem Sie sie mit Nüssen oder getrockneten Früchten füllen. Wie Sie sehen können, ist die Verwendung von Figuren ziemlich umfangreich, also lernen wir, wie man sie mit unseren eigenen Händen herstellt.

Was brauchen Sie, um die Arbeit zu erledigen?

Um Schokoladenhandwerk herzustellen, musst du es zuerst kaufen. Wählen Sie einen Riegel mit mindestens 75 % Kakaobohnen. Diese dunkle Schokolade hat eine festere Textur und behält ihre Form bei Raumtemperatur gut.

Bereiten Sie die folgenden Materialien vor:

• Wenn Sie volumetrische Figuren herstellen, benötigen Sie Formen. Sie sindkann Metall oder Silikon sein, die zum Backen von Süßwaren oder Bonbons verwendet werden.
• Falls das Handwerk flach ist, brauchst du ein Blatt Pergament.
• Kleiner Topf.
• Schüssel.
• Kapazität, wo gegossene Formen platziert werden. Es sollte in den Kühlschrank passen.
• Schneidemesser (falls erforderlich).
• Wenn die Arbeit auf einer Schablone erfolgt, dann drucke oder zeichne ein Bild von Hand.
• Spritzbeutel zum Zeichnen mit Plastikschokolade oder ein Löffel zum Befüllen der Form.

Betrachten Sie als Nächstes die Methoden zum Schmelzen von Bitter- und weißer Schokolade.

Schokolade auf drei Arten schmelzen

Je nach Ausstattung der Küche gibt es verschiedene Methoden, Schokolade für die Arbeit zuzubereiten. Bevor Sie mit Ihren eigenen Händen eine Figur aus Schokolade machen, müssen Sie sie schmelzen.

Wenn du eine Mikrowelle hast, zerbrich einfach die Fliese in kleine Stücke und lege sie auf einen Teller in den Ofen. Stellen Sie die Heizdauer bei mittlerer Leistung auf nur 1 Minute ein. Entfernen Sie regelmäßig den Teller und sehen Sie sich den Zustand der Schokolade an, rühren Sie um und stellen Sie sicher, dass sie nicht überhitzt oder anbrennt.

Schokolade überhitzt weniger, wenn sie gedämpft wird. Es reicht aus, die Fliese in kleine Stücke zu hacken und in der Schüssel einzuschlafen. Sch alten Sie den Modus auf niedrige Leistung ein und rühren Sie ständig um. Diese Methode ist zeitaufwändig.

Am häufigsten verwenden unsere Hostessen die letzte der aufgeführten Methoden, nämlichSchokolade in einem Wasserbad auf dem Herd erhitzen. Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, stellen Sie einen Behälter mit gehackter Schokolade darauf. Rühren Sie ständig mit einem Löffel oder Holzspatel um und entfernen Sie sich nicht vom Herd. H alten Sie das Feuer auf ein Minimum. Sch alten Sie das Gas sofort aus, nachdem die gesamte Schokolade geschmolzen ist.

Arbeiten mit weißer Schokolade

Oft werden bei der Herstellung von Figuren aus Schokolade mit eigenen Händen für einen Kuchen zusätzliche Farben benötigt, um das Handwerk zu dekorieren und kleine Details zu zeichnen. Zu diesem Zweck müssen Sie weiße Schokolade und Farbstoffe vorbereiten. Dies kann natürlicher Erdbeer- oder Johannisbeersaft oder Lebensmittelfarbe sein, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.

Weiße Schokolade wird ähnlich wie dunkle Schokolade mit den oben beschriebenen Methoden geschmolzen und ganz zum Schluss werden einige Tropfen der gewählten Farbe hinzugefügt, mit einem Schneebesen geschlagen, bis eine homogene Masse entsteht, und in einen Spritzbeutel gegeben zum einfachen Zeichnen.

Einfaches Arbeiten mit Formen

Der einfachste Weg, voluminöse Figuren herzustellen, ist, geschmolzene Schokolade in Backformen aus Metall oder Silikon zu gießen. Sie können das Aussehen jedes Tieres haben, wie zum Beispiel eines Hasen, wie auf dem Foto unten.

Es ist interessant, ein Geschenkset für ein Kind aus Figuren aus schwarzer, Milch- und weißer Schokolade zu machen. Bevor Sie die geschmolzene Masse in Formen gießen, legen Sie diese auf einem Backblech oder Brett aus, damit anschließend alles sofort herausgehoben und gleichmäßig auf das Kühlschrankregal übertragen werden kann. Zur ZeitUmstellen, darauf achten, dass die Formen nicht kippen, sonst hat die eingefrorene Figur schlampige Kanten.

Umrisszeichnung

Bereiten Sie Pergamentpapier vor, um flache Figuren zum Dekorieren von Kuchen, Backen und Lutschern herzustellen. Wenn das Handwerk gleichmäßig ist, legen Sie das Blech sofort auf die Oberfläche des Backblechs oder eines Bretts, damit es bequem der Kälte ausgesetzt werden kann. Wenn Sie geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel geben, können Sie einfache Formen von Hand zeichnen.

Wenn Sie eine komplexe Figur machen möchten, dann kreisen Sie auf Pergament mit einem einfachen Bleistift die auf dem Drucker gedruckte Zeichnung ein. Die Schokoladenlinie ist deutlich entlang ihrer Konturen platziert.

Gerundete Muster erstellen

Wie macht man Schokoladenfiguren gleichzeitig flach und rund? Das ist einfach. Wickeln Sie das Nudelholz in Pergament, befestigen Sie die Kanten am Backblech und zeichnen Sie Linien und Blätter auf die gekrümmte Oberfläche.

So können Sie sogar eine durchbrochene Figur in Form einer Röhre machen, indem Sie das Muster um den gesamten Umfang legen. Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, entfernen Sie sie vorsichtig. Ziehen Sie das Pergament vom Nudelholz herunter und nehmen Sie es von innen heraus. Gehen Sie vorsichtig mit dem Boot um, damit es nicht kaputt geht.

Die Rundheit der Blütenblätter einer dreidimensionalen Schokoladenblume, wie auf dem Foto im vorherigen Artikel, wurde mit Einweg-Plastiklöffeln hergestellt. Tauchen Sie einfach die Rückseite eines Löffels in geschmolzene Schokolade und legen Sie ihn auf ein Kühlbrett.

Wie baut man ein Nest?

Um solch ein originelles Schokoladenhandwerk herzustellen, verwende abgerundete Schalen und drehe sie auf den Kopf. Wenden Sie die Linien auf chaotische Weise an, um Zweige des Vogelnestes zu bilden.

Um ein Schokoladenblatt herzustellen, pflücke ein echtes, gut geädertes Blatt von einem Baum, wasche es gut und trage geschmolzene Schokolade mit einem Pinsel auf seine Oberfläche auf. Der Notgroschen wird in eine weiße Schokoladenform gegossen.

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, Schokoladenfiguren mit Ihren eigenen Händen herzustellen (Sie haben das Foto im Artikel gesehen). Dieser Prozess ist kreativ und sehr spannend. Probieren Sie es unbedingt aus! Viel Glück!