Gebratener Champignonsalat: Auswahl an Zutaten und Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Salate aus gebratenen Champignons können eine Dekoration des festlichen Tisches sein und als alltägliche Nahrung verwendet werden. Es hängt alles von den zusätzlichen Zutaten und der Art des Servierens des Gerichts ab. Die häufigsten Salate sind gebratene Pilze zusammen mit Hähnchen, Schinken oder Gemüse. Jedes dieser Rezepte verwendet das Originaldressing, das für einen bestimmten Fall geeignet ist. Die gängigsten und leckersten Rezepte für gebratene Champignonsalate werden hier beschrieben.

Salat mit Pilzen und Ei

Dieses Rezept eignet sich eher als leichte Alltagsmahlzeit. Der Salat ist ziemlich schnell zubereitet, es gibt keine exotischen Zutaten, daher kann oft ein fertiges Produktset für dieses Gericht sofort im Kühlschrank liegen. Um es zuzubereiten, muss der Koch 500 g frische Champignons, mehrere Eier, Hartkäse, mehrere Gurken oder Gurken aus der Dose und etwa 40 g Petersilie zu sich nehmen.

Die Sauce hier besteht aus Ketchup, Sauerrahm und etwas Frenchoder normaler Senf (je nachdem, wie sehr Sie scharfes Essen mögen).

Salatzubereitungsmethode

Dieses Gericht zuzubereiten ist ziemlich einfach, aber um es noch einfacher zu machen, müssen Sie nur die Schritt-für-Schritt-Anleitung befolgen:

1. Pilze waschen und in 4 Teile schneiden (gilt für mittelgroße Champignons). Schneiden Sie kleine in zwei Hälften, das heißt, es sollten ziemlich große Stücke entstehen.
2. Pilze sollten in einer Pfanne mit Pflanzenöl gebraten werden, bis sie vollständig gekocht sind. Wenn sie vollständig gekocht sind, sollten sie auf Servietten oder Papiertücher gelegt werden, um alles Fett vollständig von ihnen zu entfernen.



3. Hühnereier sollten auch gekocht werden, bis sie vollständig gekocht sind, geschält und in Scheiben geschnitten werden, in 4 Teile. Gurken und Hartkäse in kleine Würfel mahlen.
4. Salatdressing zubereiten. Nehmen Sie dazu einen kleinen, aber tiefen Behälter, in dem Sie Ketchup mit Sauerrahm im Verhältnis 1: 1 mischen. Sie brauchen viel weniger Senf, etwa 1/5 der gesamten Sauce. Das Dressing braucht auch viel Petersilie, die in mittelgroße Stücke geschnitten wurde.
5. Kombinieren Sie alle oben genannten Produkte (außer Eier) und Sauce in einer Schüssel und mischen Sie alles gründlich. Auf einen Teller geben, Eierscheiben darauf legen, nach Belieben kann das Gericht auch mit Petersilie oder anderen Kräutern bestreut werden.

In diesem Rezept wird der Salat ohne Fleischzutaten serviert, aber da passen Pilze sehr gut dazuFleisch können Sie hier auch gegrilltes oder gebratenes Hähnchenfilet hinzufügen.

Blättersalat mit gebratenen Champignons und Hähnchen

Es wird eine viel größere Anzahl unterschiedlicher Produkte verwendet. Salat kann für jede Feier zubereitet werden und wird allen Gästen sicherlich gefallen. Dieses Gericht kombiniert perfekt klassische Zutaten, die jeden ansprechen werden.

Zutatenliste

Um einen Salat aus Brust und gebratenen Champignons zuzubereiten, ist der erste Schritt, ein komplettes Produktset vorzubereiten:

• Hähnchenfilet - 500 g (das Gewicht der Produkte ist für 4-6 Personen angegeben);
• frische Champignons - 500 g (es wird empfohlen, kleine Pilze zu nehmen, in diesem Fall haben sie einen ausgeprägteren Geschmack);
• ein paar Tomaten;
• eine kleine Salatknolle;
• Pekingkohl - 300g

Das Salatdressing hier ist eine Mischung aus Mayonnaise, Knoblauch und französischem Senf.

Wie man kocht

Die Zubereitung eines jeden Gerichts beginnt mit der Zubereitung der Produkte, die am längsten zum Kochen brauchen, in unserem Fall - Hähnchenfilet und Pilze. Das Fleisch sollte gründlich gereinigt und dann gewaschen werden. Pilze werden auch gut gewaschen, wenn sie frisch sind, müssen sie nicht gereinigt werden.

Fleisch in dünne Streifen schneiden, in eine Schüssel oder einen Teller geben. Gießen Sie ein wenig Olivenöl hinein, fügen Sie viel getrocknetes Basilikum und Oregano hinzu, das Fleisch sollte in vielen Kräutern sein. Braten Sie es in einer gut erhitzten Pfanne bis es weich ist.

Achtung! Auf RezeptSalat aus gebratenen Champignons, das Hühnerfleisch wird in Streifen geschnitten und erst danach gebraten, was bedeutet, dass das Filet gut überwacht werden muss. Wenn Sie 1-2 Minuten versäumen, verkocht das Fleisch und wird zu trocken, was den Gesamtgeschmack des ganzen Gerichts verdirbt.

Während das Filet gart, kannst du die Pilze in Scheiben schneiden. Nachdem Sie das Fleisch gekocht haben, legen Sie es auf ein Papiertuch und werfen Sie die Pilze in dieselbe Pfanne. Braten bis es gar ist und auch auf ein Papiertuch oder Servietten legen.

Kohl sollte in dünne Streifen geschnitten werden, und Tomaten mit Salatzwiebeln sollten in kleine Würfel geschnitten werden. Geben Sie die Zwiebel in einen kleinen Behälter, fügen Sie einiges an Essig, Zucker und Salz hinzu. Lassen Sie es einige Minuten in dieser Flüssigkeit. Dank dieser Marinade verliert das Produkt weitgehend seinen anh altenden Geruch und scharfen Geschmack, es wird weicher, angenehmer und schmackhafter.

Für das Dressing Mayonnaise mit fein geriebenem Knoblauch und Senf mischen. Mischen Sie alles, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Ansammlung von Salat

Jetzt müssen Sie direkt mit dem Schichten des Salats fortfahren. Dazu müssen Sie einen speziellen Ring nehmen, in dem der Salat ausgelegt wird. Legen Sie die eingelegte Zwiebel auf den Boden, dann die Hälfte des Filets und des Kohls, fetten Sie alles mit Mayonnaise ein. Jetzt die Pilze hineinlegen, dann wieder Kohl und alles wieder mit Mayonnaise einfetten. Legen Sie das Hähnchenfilet auf die oberste Schicht und entfernen Sie den Ring.

Wenn Sie keinen so speziellen Ring haben oder keine Zeit haben, mit jedem Teller herumzuspielen, dann kann der Salat in diesem Fall einfach in Schichten ausgelegt werdenein tiefer Teller. Das Montageprinzip ist genau das gleiche wie beim kleinen Ring.

Salat mit gebratenen Champignons und Schinken

Das Gericht ist schnell zubereitet, aber sehr lecker. Er dürfte auf jeden Fall jedem Mann gefallen, denn fast alle lieben duftenden und frischen Schinken. Es werden auch sehr viele Zutaten verwendet, wodurch der Salat einen unglaublichen Geschmack und Aroma erhält. Parmesankäse wird das Highlight des Gerichts sein und einem relativ einfachen Salat echten italienischen Charme verleihen.

Wesentliche Produkte

Beginne erst mit der Salatzubereitung, wenn du alle diese Zutaten zur Hand hast:

• 8 mittelgroße Tomaten;
• 400-500 g Champignons;
• grüne Zwiebel - 40g;
• eine kleine Menge Parmesan, etwa 50-100 g;
• 350 g Schinken;
• frischer Basilikum.

Salatdressing wird aus Olivenöl, Majoran, Oregano, Zitronensaft hergestellt.

Kochvorgang

Um den warmen Salat richtig lecker zu machen, empfiehlt es sich, die Schritt-für-Schritt-Anleitung genau zu befolgen:

1. Da der Salat warm serviert wird, unterscheidet sich die Zubereitung der Zutaten in diesem Fall etwas vom Üblichen. Das Kochen sollte mit dem Schneiden von Tomaten und Zwiebeln beginnen.
2. Gemüse sollte gewaschen werden, Tomaten sollten in 6 Teile geschnitten werden (wenn das Gemüse mittelgroß ist), Frühlingszwiebeln sollten in kleine Federn oder Ringe geschnitten werden, wie Sie möchten. Legen Sie diese beiden Produkte in eine TiefeSchüssel.
3. In einem kleinen und tiefen Gefäß Olivenöl mischen, Zitronensaft, Majoran und Oregano dazugeben, alles gut vermischen.
4. Jetzt müssen Sie mit dem Kochen der Produkte beginnen, die gekocht und noch warm auf dem Tisch serviert werden.
5. Die Champignons gut abspülen und in ausreichend große Stücke schneiden, wenn die Pilze mittelgroß sind, dann in 4 Teile, wenn sie klein sind - in zwei Hälften. Schinken muss in Streifen geschnitten werden.



6. Eine Bratpfanne auf das Feuer stellen und zwei Knoblauchzehen hineinwerfen, der Länge nach halbieren, dann etwas Pflanzenöl dazugeben und Champignons mit Schinken darauf anbraten.
7. Frittiertes zu den restlichen Zutaten geben, Olivenöl-Dressing darüber gießen, alles vermischen und auf Tellern anrichten.

Bei der Auswahl der Zutaten für einen warmen Salat mit Pilzen sollte man auch beachten, dass man in diesem Fall eine originellere Soße machen kann. Fügen Sie dem Öl und anderen Zutaten Sojasauce oder Balsamico-Essig hinzu, in diesem Fall ändert sich das Gericht erheblich.

Geräucherter Hühnersalat

Dieser Salat wird sicherlich alle Liebhaber einfacher und gesunder Speisen ansprechen. Hier gibt es keine fettigen und ungesunden Lebensmittel. Das Gericht wird mit einer originellen Sauce auf Olivenölbasis zubereitet. Wenn Sie also ein Anhänger gesunder Ernährung sind, dann wird dieses Rezept eine echte Entdeckung für Sie sein.

Vor dem Kochen müssen Sie die folgenden Produkte besorgen:

• frischChampignons - 200 g (Sie können königliche verwenden, sie sehen attraktiver aus);
• Brokkoli - 500g;
• geräucherte Hähnchenbrust - 200 g (da der Salat gesund ist, sollte das Filet ohne Haut gekauft werden);
• eine kleine Menge Kürbiskerne;
• Käse mit Edelschimmel - 50 g (egal ob Roquefort, Dorblau oder ein anderer Käse).

Um ein köstliches Salatdressing mit gebratenen Champignons und geräuchertem Hähnchen zuzubereiten, sollten Sie 100 ml Olivenöl, 50 ml dunklen Balsamico-Essig, Saft von 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen und 30 g Petersilie nehmen.

Ein Gericht zubereiten

Traditionell beginnt das Kochen mit Lebensmitteln, die in diesem Fall einer Wärmebehandlung bedürfen - Pilze und Brokkoli. Kohl sollte in kleinere Stücke geschnitten, in einen Topf mit kochendem Wasser gegeben und etwa 7 Minuten lang gekocht werden.

Das Gemüse sollte oben fertig sein und in der Mitte noch leicht knusprig sein. Wenn der gewünschte Zustand erreicht ist, sollte der Kohl in eine Schüssel mit Eiswasser gegeben werden. Dies ist notwendig, damit das Gemüse seine natürliche grüne Farbe behält und auf dem Teller spektakulär aussieht.

Pilze sollten gut gewaschen und in Scheiben geschnitten werden, und auch Knoblauch sollte in Scheiben geschnitten werden. Mahlen Sie die geräucherte Hähnchenbrust in kleine Würfel, sie sollte nur einen angenehmen Geschmack geben und nicht das ganze Gericht mit ihrem Geschmack verstopfen.

Nehmen Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden, gießen Sie Pflanzenöl hinein (Sie können Butter hinzufügen, wenn Sie möchten), guterhitzen und die Pilze hineingeben. Wenn das Produkt fast fertig ist, den Knoblauch in die Pfanne geben und noch einige Minuten braten. Legen Sie die Pilze danach auf ein Papiertuch, sie sollten nicht fettig sein. In einer trockenen Pfanne müssen Sie auch die Kürbiskerne anbraten.

Jetzt müssen Sie das Salatdressing zubereiten, dazu Olivenöl, Balsamico-Essig und Zitronensaft in eine Mixerschüssel geben, etwas Knoblauch und Petersilie hinzufügen, alles in einem Mixer gründlich schlagen, bis es glatt ist.

Gießen Sie die gehackte Hähnchenbrust auf den Boden des Tellers, legen Sie dann vorsichtig den gekochten Kohl und dann die Pilze darauf. Alles großzügig mit der vorbereiteten Olivenölsauce beträufeln, den Salat mit mittelgroßen Würfeln Schimmelkäse und Kürbiskernen bestreuen. Falls gewünscht, kann dem Gericht eine kleine Menge gehackter Frühlingszwiebeln hinzugefügt werden.

In diesem Fall werden gebratene Champignons mit Zwiebeln und Karotten perfekt in einem Salat kombiniert. Das heißt, Sie können diese beiden Zutaten in Streifen schneiden, in einer Pfanne in Butter anbraten, getrocknetes Basilikum und Estragon hinzufügen. Bringen Sie dieses Gemüse zum Abschmecken und legen Sie es zusammen mit dem Rest des Essens auf einen Teller.

Alle oben genannten Salatrezepte gelten in vielen Ländern der Welt als beliebt. Sie werden in verschiedenen Restaurants serviert und die Leute zahlen viel Geld dafür, aber jetzt kann jeder diese großartigen Gerichte zu Hause in der Küche zubereiten und gleichzeitig die ganze Familie oder die Gäste an der festlich gedeckten Tafel erfreuen.