Hausgemachte Vorbereitungen für den Winter - Liebe im Glas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hausgemachte Zubereitungen für den Winter sind eine tolle Alternative zu Essiggurken und Marinaden, die freundlich aufgereiht im Supermarktregal stehen. Heute gilt Naturschutz nicht mehr als Spießertum oder Bankrotte-Bürger-Loss. Wer kennt die Bedürfnisse und Vorlieben von Familienmitgliedern besser als Ehefrau und Mutter? Kein Vermarkter oder Lebensmitteltechnologe kommt ihr zuvor, wenn es darum geht, gesundes, leckeres Essen auf Ihren Tisch zu bringen.

Geschenke des Sommers

Gemüse, Beeren, Pilze und Früchte sind in Hülle und Fülle in der Sommerernährung der meisten Bürger enth alten. Da diese Produkte aber schnell verderben, werden sie konserviert. Natürlich werden Sie heute niemanden mit im Januar gekauften Erdbeeren, Tomaten oder Wassermelonen überraschen. Ihr Geschmack und Aroma erinnert jedoch sehr entfernt an saisonale Gegenstücke, und über den Geh alt an Vitaminen sollte man besser schweigen. Mit hausgemachten Zubereitungen für den Winter können Sie diese Produkte in der attraktivsten Form h alten, ohne an Qualität und Geschmack zu verlieren. Und das ist sehr wichtig, denn im Winter gibt es nicht genug Sommerobst und -gemüse! Hausgemachte Vorbereitungen für den Winter werden traditionell in mehreren gemachtOptionen: Trocknen, Pökeln, Einfrieren, Kühlen oder Einrollen in Gläser. Jede Methode hat ihre eigenen Nuancen.

Trocknung

Am besten natürlich trocknen, sowohl im Schatten als auch in der Sonne. Wenn das Wetter jedoch nicht mitspielt, können Sie die Beeren, Pilze oder Früchte im Ofen oder in speziellen Trocknern trocknen. Es empfiehlt sich, das fertige Produkt in Leinenbeuteln oder Beuteln aufzubewahren und sorgfältig vor Feuchtigkeit zu schützen.

Einfrieren und Kühlen

Solche hausgemachten Präparate können Sie bis zur nächsten Ernte über den Winter lagern, wobei alle nützlichen Bestandteile in den Produkten verbleiben und sich Geschmack und Geruch nicht verändern. Zum Einfrieren sollten Sie fleischige Sorten wählen, keine saftigen, da sich Aprikosen oder Erdbeeren nach dem Auftauen sonst in einen unverständlichen Brei verwandeln können. Aber wenn dies dennoch passiert ist, verzweifeln Sie nicht, vor Ihnen liegen hervorragende Rohstoffe zum Füllen von Kuchen oder zum Kochen von Kompott. Wenn Sie Körner aus Mais wählen, passen sie viel mehr in den Gefrierschrank als auf den Kolben. Alle Produkte sollten in Beuteln oder Behältern portionsweise gelagert werden, damit sie nicht mit Fremdgerüchen gesättigt werden.

Wenn Sie auf Nulltemperatur gekühlt sind, können Sie die Frische von Produkten bis zu sechs Monate lang h alten, aber hier ist es wichtig, sie regelmäßig zu überprüfen und minderwertige Artikel rechtzeitig zu entfernen. Auch dieses Geschäft hat seine eigenen Geheimnisse - Karotten und Rüben bleiben lange frisch in einem Behälter mit Sand und ein Apfel - in einer individuellen Verpackung aus Zeitungen.

Säure

Sauerkraut, knackige Gurken, scharfe Tomaten,Pikante Äpfel - diese köstlichen hausgemachten Zubereitungen für den Winter benötigen keine lange Kochzeit und schmücken jeden Tisch, von festlich bis alltäglich. Der Behälter mit dem Produkt sollte in die Kälte gestellt werden, der Keller, Balkon oder Kühlschrank ist ein idealer Ort dafür. Entgegen der landläufigen Meinung verlängert Salz nicht die H altbarkeit, daher führt zu viel Salz zu nichts als einem verdorbenen Geschmack.

Erh altung

Die zeitaufwändigste, aber auch beliebteste aller Lebensmittelkonservierungstechnologien. Sein unbestrittener Vorteil ist, dass es einfach ist, Gläser zu lagern, sie brauchen keine bestimmte Feuchtigkeit oder Temperatur. Wenn jedoch die Verfahrenstechnik nicht befolgt wird, können gefährliche Mikroben eindringen und sich erfolgreich vermehren. Wenn der Inh alt des Glases Farbe, Geschmack oder Textur verändert hat und der Deckel angeschwollen oder rostig ist, werfen Sie es ohne Reue weg. Auch in der Erh altung der „Nützlichkeit“ist die Konservierung anderen Methoden unterlegen, Geschmack und Rezeptvielf alt sind jedoch konkurrenzlos. Konfitüren, Kompotte, Marmeladen, Marinaden, Gurken, Marmeladen sind traditionelle hausgemachte Zubereitungen, die seit ihrer Kindheit geliebt werden. Salate für den Winter aus dem Glas sind ein eigenes Kapitel: Mit Gemüse, Reis, Tomaten und sogar Fleisch können sie auch echte Feinschmecker zufrieden stellen.

Mit ein wenig Kreativität und Sinn für Humor kannst du deine Vorräte in Tischdekoration verwandeln. Selbstgemachte Zubereitungen für den Winter, das Foto wird dies nur bestätigen, können appetitlich und attraktiv aussehen, und wir haben bereits über ihre Vorteile gesprochen.