Wie man Gurken einlegt? Salzgurken: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt viele Rezepte zum Einlegen von Gurken. Und jede Gastgeberin wählt ihre eigene aus. Es können Salzgurken in einer Tüte, einem Glas oder einer Pfanne sein. Damit das Gemüse duftend und knusprig wird, müssen alle Proportionen eingeh alten werden, die in den von Tausenden von Köchen getesteten Rezepten angegeben sind. Selbst unerfahrene Hausfrauen können eine einfache Aufgabe bewältigen. Die folgenden Methoden helfen Ihnen schnell beim Einlegen von Gurken. Wofür Sie sich auch entscheiden, Sie können sicher sein, dass Sie ein schmackhaftes und gesundes Gericht erh alten, das nicht nur Ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gest alten, sondern auch den festlichen Tisch schmücken kann.

Gurken auswählen und zubereiten

Nachdem Sie gelesen haben, wie man Gurken einlegt, und das Rezept ausgewählt haben, das Ihnen am besten gefällt, müssen Sie auf die Wahl der Hauptkomponente des Gerichts achten. Davon hängt ab, wie perfekt und knusprig der beliebte Snack wird. Zum Einlegen geeignete Früchte sollten eine dichte Textur, ausgeprägte Noppen und eine Länge zwischen 7 und 10 cm haben, zur Konservierung eignen sich am besten dicke und kurze Gurken. Wenn Sie selbst im Garten anbauen und erntenGurken, dann nach dem Pflücken bei Zimmertemperatur etwas ruhen lassen. Vor dem Mahlen der Früchte werden die Enden von ihnen abgeschnitten, und in schnellen Rezepten können Sie sie sogar längs oder in Ringe schneiden. Nervenkitzel-Suchende können Peperoni zu Gurken hinzufügen, und einige Rezepte enth alten Essig, der den Früchten einen "eingelegten" Geschmack verleiht.

Gewürze zum Einlegen von Gurken

Wenn Sie wissen, welche Gewürze und Gewürze sich ideal mit Gurken kombinieren lassen, können Sie die Zubereitung von Snacks nach Belieben variieren. Salz ist natürlich ein unverzichtbares Attribut jedes Rezepts. Es sollte nicht jodiert und auf jeden Fall groß sein. Meerrettich lässt Gurken elastisch und stark bleiben, Johannisbeerblätter haben jedoch die gleiche Wirkung, weshalb sie in Abwesenheit einer der Zutaten erfolgreich durch eine andere ersetzt werden können. Schirmdill verleiht dem Gericht seinen charakteristischen reichen Geschmack, aber auch frische junge Kräuter können für schnelle Rezepte verwendet werden. Pfefferkörner werden oft verwendet, um leicht gesalzene Gurken scharf zuzubereiten. So entf altet sich das ganze Aroma des Gewürzes und überträgt sich voll auf die Früchte.

Salzgurken im Topf

Wenn Sie wissen, wie man Gurken richtig in einem Topf einlegt, können Sie Ihre Gäste mit dem wunderbaren Geschmack und dem charakteristischen Knuspern von Gemüse überraschen.

Du benötigst folgende Zutaten (bezogen auf 1 kg Gurken):

- 3 Dillstiele (erforderlich bei duftenden Regenschirmen);

- 4-6Knoblauchzehen;

- 1-2 Blätter Meerrettich;

- 4-5 Blätter schwarze Johannisbeere und Kirsche;

- grobes Salz (nicht jodiert) in einer Menge von 2 EL. Löffel pro Liter Wasser.

Schritte zum Kochen von Gurken in einem Topf

Hier ist eine Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• Gurken waschen und die Spitzen abschneiden;
• Gemüse mit k altem Wasser übergießen und zwei Stunden ziehen lassen (das ist eine der wichtigsten Antworten auf die Frage, wie man Gurken richtig knusprig und lecker einlegt);
• nach zwei Stunden 1,5-2 Liter Wasser mit Salz anzünden;
• Knoblauchzehen in 3-4 Stücke schneiden, Kirsch- und Johannisbeerblätter mit den Händen in mehrere Stücke reißen;
• Gurken fest in einen Topf (emailliert) geben, mit Blättern, Dill und Knoblauch mischen;
• Gurken mit Salzlake übergießen (auf jeden Fall warten, bis das Kochen beendet ist) und mit einem umgedrehten Teller abdecken.

Gurken sind in einem Tag fertig. Wenn Sie sie nicht mit heißer, sondern mit k alter Sole gießen, können Sie es am dritten Tag versuchen. Bewahren Sie den Snack an einem kühlen und dunklen Ort auf, z. B. im Kühlschrank oder Keller. Wenn Sie wissen, wie man Gurken schnell einlegt, können Sie unerwartete Gäste immer überraschen.

Salzgurken im Instantglas

Wie man leckere Gurken schnell und ohne großen Aufwand einlegt? Für drei Kilogramm frisch gepflücktes dunkelgrünes Gemüse mit deutlichen Pickeln benötigen Sie etwa 200 Gramm aromatische Gewürze (Kirschblätter, Meerrettich, Johannisbeeren und Dillblütenstände mit Schirmchen) undKnoblauch in einer Menge von einem großen Kopf pro 3-Liter-Glas. Sorgfältig unter fließendem Wasser gewaschene Gurken werden auf beiden Seiten geschnitten und abwechselnd mit Gewürzen in Gläser gefüllt. Achten Sie darauf, dass die erste und letzte Schicht Blätter und Knoblauch sind. Die Sole wird im Verhältnis von 1 Liter Wasser zubereitet: 1 Esslöffel grobes nicht jodiertes Salz. Gurken werden mit kochender Salzlösung übergossen und die Gläser mit mehreren Lagen Gaze zugebunden. Köstlicher und knuspriger Snack ist am nächsten Tag fertig. Gläser können im Kühlschrank oder kühlen Keller aufbewahrt werden.

Salzgurken im Paket

Nachdem Sie gelernt haben, wie man Gurken in einer Tüte einlegt, können Sie Ihrem Haush alt immer eine Freude machen und Ihre Freunde überraschen. Der Hauptvorteil des Rezepts ist die Zubereitungsgeschwindigkeit. In nur einer Stunde können Sie duftende und knusprige Gurken genießen. Für ein Kilogramm dichte Früchte gleicher Form und Größe benötigen Sie einen Esslöffel Zucker, zwei Teelöffel grobes Salz, ein paar Johannisbeer- oder Kirschblätter, 3-5 Knoblauchzehen und einen Dillschirm. Die Gurken auf beiden Seiten schneiden und zusammen mit allen anderen Zutaten in eine Plastiktüte geben. Den Beutel fest verschließen und gründlich schütteln, um die Gewürze zu verteilen, an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Innerhalb einer Stunde empfiehlt es sich, diesen Vorgang mehrmals zu wiederholen, um die Gurken im Beutel gleichmäßig zu salzen.

Knusprige Gurken in Mineralwasser

Unter der ganzen Reihe von Möglichkeiten, Gurken einzulegen, gibt es ziemlich ungewöhnliche. Zum Beispiel zamolosalivanie in Mineralwasser. Sie benötigen eine Emailpfanne, ein Kilogramm elastische kleine Gurken, einen Liter eines beliebigen Tisches mit stark kohlensäureh altigem Mineralwasser, 2 Esslöffel Salz, Dill und ein paar Knoblauchzehen. Wasser mit Salz mischen. Einen halben Bund Dill auf den Boden der Pfanne geben, die Gurken gleichmäßig verteilen, mit den restlichen Kräutern bedecken, den mit einem Messer zerdrückten Knoblauch dazugeben und mit Mineralsole übergießen. Bereiten Sie bei Bedarf eine weitere Portion Mineralwasser mit Salz zu, aber normalerweise reicht ein Liter für ein Kilogramm Gurken. Es reicht aus, die Pfanne über Nacht im Kühlschrank aufzubewahren und Sie können den einzigartigen Geschmack genießen. Gurken zu salzen, deren Rezept Mineralwasser enthält, ist eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten, einen knusprigen Snack zuzubereiten.

Leicht gesalzene Gurken mit Essig

Für diejenigen, die herzhaftere und lebhaftere Aromen bevorzugen, können Sie versuchen, Gurken mit Essig und Peperoni zu kochen. Nachdem Sie gelernt haben, wie man Gurken auf diese Weise einlegt, und das daraus resultierende Gericht probiert haben, werden Sie für immer ein Fan eines nicht standardmäßigen Rezepts bleiben.

Erforderliche Zutaten:

- 1 kg kleine feste Gurken;

- grobes Salz (5 Teelöffel pro Liter Wasser);

- 2-3 EL 9%iger Tafelessig;

- ein paar Dillzweige mit Regenschirmen;

- 2 Lorbeerblätter;

- 10 Pfefferkörner;

- 5 große Knoblauchzehen;

- halbscharfer roter Pfeffer.

Kochmethode

Gurken müssen gründlich gewaschen undzwei Stunden in k altem Wasser einweichen. Bringen Sie einen Liter Wasser zum Kochen, gießen Sie Essig hinein, fügen Sie Salz hinzu und nehmen Sie es vom Herd. Bedecken Sie zuerst den Boden eines 3-Liter-Glases mit etwas gehacktem Dill, Knoblauch, Gewürzen und in Ringe geschnittener Peperoni. Die Gurken auf beiden Seiten schneiden, in die Gewürze geben und die heiße Sole hinzugeben. Das Glas mit einem Deckel verschließen und einen Tag bei Raumtemperatur aufbewahren. Es bleibt nur, die Gurken im Kühlschrank abzukühlen, und Sie können servieren. Die Vorspeise ist sehr aromatisch und knusprig.