Köstlicher und knuspriger Salat "Nezhinskiy": Schritt-für-Schritt-Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Frische Gurken können gesalzen, eingelegt oder Nezhinsky-Salat daraus gemacht werden. Das Rezept dieses Rohlings zeichnet sich dadurch aus, dass selbst das krummste, pockennarbigste und hässlichste Gemüse für seine Zubereitung verwendet werden darf. Es ist erwähnenswert, dass eine solche Vorspeise sehr lecker, duftend und knusprig ist.

Wintersalat "Nezhinsky": ein Rezept zur schrittweisen Zubereitung des Werkstücks

Erforderliche Zutaten:

• Tafelessig 9% - 100 ml;
• frische Gurken jeder Sorte - 2 kg;
• feines Jodsalz - 2 große Löffel;
• weiße Zwiebel - 2 kg;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 100 ml;
• Kristallzucker - 3 große Löffel;
• schwarze Pfefferkörner - 8-10 Stk.

Behältervorbereitung

Bevor Sie den Nezhinsky-Salat zubereiten, sollten Sie unbedingt die notwendigen Gerichte zubereiten. Dazu müssen Sie mehrere 750-Gramm-Gläser nehmen, sie gut mit Soda waschen und dann zusammen mit Nahtdeckeln auf irgendeine Weise sterilisieren (in einem Wasserbad, auf einem Gasherd usw.).

Gemüse verarbeiten

Wie oben erwähnt, kann Nezhinsky-Salat für den Winter aus jeder Gemüsesorte zubereitet werden. Sie sollten in eine Schüssel gelegt und mit k altem Wasser gefüllt werden. Es ist wünschenswert, das Produkt 1 Stunde in diesem Zustand zu h alten. Als nächstes müssen die Gurken gewaschen, das Gesäß abgeschnitten und in bis zu 4 Millimeter dicke Halbkreise geschnitten werden. Außerdem ist es erforderlich, die weiße Zwiebel von der Schale zu befreien und in Ringe zu schneiden.

Snacks formen

-ty Minuten. In dieser Zeit geben die Gurken ihren Saft ab und können bedenkenlos auf einem Gasherd gekocht werden.

Wärmebehandlung des Werkstücks

Nachdem das Gemüse in seinem eigenen Saft ertrinkt, muss es auf den Herd gestellt und langsam zum Kochen gebracht werden. Es empfiehlt sich, die Gurkenzubereitung ca. 10 Minuten zu garen. Abschließend müssen raffiniertes Sonnenblumenöl und Tafelessig 9% in die Produkte gegossen werden.

Wintersalat zum Sonnenuntergang

Wenn die Gurken in Salzlake nach Zugabe von Biss und Öl wieder aufkochen, sollten sie heiß in sterilisierten 750-Gramm-Gläsern (gerade nach oben) ausgelegt und sofort mit einer speziellen Vorrichtung aufgerollt werden. Als nächstes muss das fertige Werkstück auf den Kopf gestellt werdenaufstehen, in eine Decke wickeln und in dieser Position ca. 17-20 Stunden belassen. In dieser Zeit kühlen die Gläser ab und können bedenkenlos im Keller oder in jedem anderen Vorratslager für den Wintersnack verstaut werden.

Wie man die Wintervorbereitung richtig auf dem Tisch präsentiert

Gemüsesalat "Nezhinsky", dessen Rezept etwas höher vorgestellt wurde, kann etwa anderthalb Jahre im Keller gelagert werden. Sie können es jedoch nach 3-5 Wochen verwenden. Ein solches Gericht wird am Tisch in kleinen Schalen zusammen mit den zweiten oder ersten Gängen serviert. Der fertige Snack hat ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack und knirscht auch noch köstlich während des Essens. Guten Appetit!