Wintervorbereitungen - kann man Äpfel einfrieren?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Antwort auf die Frage, ob man Äpfel einfrieren kann, ist eindeutig - ja. Jedes Obst oder Gemüse kann eingefroren werden. In dieser Form verlieren sie ein Minimum an Vitaminen und Spurenelementen und natürlich viel weniger als bei jeder Wärmebehandlung.

Wenn wir aus Äpfeln Konfitüre, Konfitüre oder Dosenkompott herstellen, werden die wertvollen Inh altsstoffe der Frucht zu einem großen Teil zerstört. Und Zucker, der in den „Twists“für den Winter im Überschuss vorhanden ist, macht deren Nutzen im Allgemeinen zweifelhaft.

Aber wenn Sie darüber nachdenken, ob es möglich ist, Äpfel einzufrieren, entscheiden Sie zuerst, ob Sie es brauchen? Äpfel sind eine Frucht, die fast das ganze Jahr über in den Verkaufsregalen steht, und frische Äpfel sind definitiv gesünder und schmackhafter als gefrorene. Aber es gibt ein "aber". Die Früchte, die wir in Supermärkten kaufen, sind oft von zweifelhafter Qualität, denn Äpfel können im Januar-Februar nur mit einer speziellen chemischen Behandlung schön und rot werden. Wenn Sie also Ihre eigenen Äpfel aus dem Garten haben oder von Leuten gekauft haben, die Sie kennen, die für ihre Qualität verantwortlich sind, aber Sie nicht den Platz und die Bedingungen haben, um sie frisch zu lagern, dann ist das Einfrieren das BesteOption.

Außerdem, egal wie gut man Äpfel lagert, von März-April ist sowieso praktisch nichts mehr davon übrig. Und zu dieser Zeit ist es ein gesundes Vergnügen, Kompotte zu kochen oder einfach nur gefrorene Scheiben dieser Frucht zu knabbern.

Also, wie friert man Äpfel für den Winter ein? Zuerst müssen Sie sie gut waschen, in Scheiben schneiden und trocknen. Legen Sie die Früchte dann auf ein Tablett und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Wenn die Apfelscheiben "den Frost greifen", sollten Sie sie voneinander trennen und wieder in den Gefrierschrank legen. Das Obst gut einfrieren lassen. Dann müssen sie in Plastiktüten und - zurück gelegt werden, um sie in der Kälte zu lagern.

Kann man ganze Äpfel einfrieren? Nein, das wird einfach nicht empfohlen. Wenn Scheiben nach dem Einfrieren wie knusprige Kekse schmecken, die einfach köstlich zu essen sind, und es bequem ist, Kompott auf ihrer Basis zu kochen, breiten sich nach dem Auftauen ganze Äpfel vor unseren Augen aus und es ist unmöglich, sie zu schneiden.

Kann man Äpfel verschiedener Sorten einfrieren oder sind nur bestimmte dafür geeignet? Süß-saure Obstsorten fühlen sich nach dem Einfrieren am besten an. Saure werden noch saurer, süße neigen dazu, an Struktur zu verlieren. Aber theoretisch kann man zum Beispiel jede Art von Kompott einfrieren.

Jüngste Studien von Wissenschaftlern haben festgestellt, dass ein Apfel eine Frucht ist, die genug von allen nützlichen Substanzen enthält, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Nein, das ist es überhaupt nichtbedeutet nicht, dass man sie nur essen kann. Gerade genug, um einen Apfel pro Tag zu essen, um sich mit einem Minimum an Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen. Und es gibt keinen großen Unterschied, ob Äpfel eingefroren oder frisch verzehrt werden. So wie eingefrorene Erdbeeren nicht an Vitamin C ärmer werden, verliert diese Frucht auch nicht ihre wertvollen Inh altsstoffe.

Übrigens enth alten Äpfel während der Saison um ein Vielfaches mehr Vitamine als nach langer Lagerung. Wenn Sie die Früchte rechtzeitig einfrieren, stellen Sie daher sicher, dass alle nützlichen Substanzen zu 100% sicher sind.