"Drachenauge" - lecker und gesund exotisch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Litschi ist eine köstliche exotische Frucht, die in China beheimatet ist und auch als chinesische Pflaume bekannt ist. Einen weiteren Spitznamen – „Drachenauge“– hat sich die Frucht aufgrund ihrer besonderen Form verdient. Wenn Sie die Frucht in zwei Hälften schneiden, sehen Sie ein weißes Fruchtfleisch mit einem schwarzen Samen in der Mitte, der sehr an ein Drachenauge erinnert.

Pflanzenbeschreibung

Diese immergrüne Pflanze wächst in den Tropen und Subtropen. Die Blattspreiten sind schmal und länglich mit leicht gewellten Rändern. Die Blüten sind klein, in Rispen gesammelt. In jeder Rispe wird eine kleine Gruppe von Früchten gesammelt, normalerweise 3-15 Beeren. In der Natur gibt es mehr als hundert Arten von Litschi. Am wertvollsten sind kleinsamige Sorten, die fälschlicherweise als kernlos bezeichnet werden. Für die normale Entwicklung der Früchte des "Drachenauges" ist eine Bestäubung erforderlich. Es gibt eine allgemein anerkannte Meinung, dass es unmöglich ist, eine völlig kernlose Litschi-Sorte zu züchten.

Bäume können eine beträchtliche Höhe erreichen - über zwanzig Meter, obwohl sie sehr langsam wachsen. Der Ertrag jedes einzelnen Baumes steigt in den ersten zwanzig Lebensjahren durch die Wachstumsphase. Je nach Sorte beginnt die Pflanze im vierten oder zehnten Lebensjahr Früchte zu tragenHerkunft.

Wenn die Früchte reif sind, werden sie einfach samt Stängel vom Baum geschnitten. Diese Erntemethode schont den Baum so weit wie möglich und hindert ihn nicht daran, in der nächsten Saison aktiv Früchte zu tragen.

"Drachenauge" und seine nützlichen Eigenschaften

Hindus verehren diese Frucht seit langem als starkes Aphrodisiakum. Es gibt sogar ein Sprichwort, das besagt: „Eine Beere – drei Fackeln“(Eine Fackel wird im Zeitkontext verwendet – eine Fackel entspricht etwa einer halben Stunde).

Drachenaugenfrucht enthält 80% Flüssigkeit, sie ist reich an Vitaminen und Spurenelementen wie Magnesium, Calcium, Kalium. Litschi enthält je nach Sorte 6 bis 18 Prozent Zucker. Außerdem enthält diese Frucht viel Nikotinsäure, die die Blutgefäße erweitert und die Durchblutung verbessert. Tatsächlich rangiert Litschi in Bezug auf den Geh alt weltweit an erster Stelle (0,53 mg pro 100 g), gefolgt von Äpfeln (0,23 mg), gefolgt von Birnen (0,15 mg).

Haben Sie "Dragon's Eye" ausprobiert?

Lychee ist in ihrer Heimat sehr beliebt - sie wird zur Herstellung von traditionellem chinesischem Wein, Säften und kohlensäureh altigen Getränken verwendet und wird auch in Dosenform konsumiert. Manchmal füttern fürsorgliche chinesische Großmütter ihre Enkelkinder bis zum Sättigungsgefühl mit Pasteten, die mit Drachenaugenfrüchten gefüllt sind. Darüber hinaus passt diese Frucht gut zu Fischgerichten und wird zur Zubereitung von Saucen für Fleisch verwendet.

• Wie wählen? Versuchen Sie, die Frucht rot zu h alten - überreife Litschis sind burgunderrotSchatten und unreif - gelb.
• Wie lagere ich? Nicht länger als drei Tage bei Raumtemperatur. Aber wenn die Früchte nach der Reinigung in den Gefrierschrank gestellt werden, können sie länger als zwei Monate gelagert werden.
• Wie koche ich? Natürlich gibt es viele Möglichkeiten, diese Frucht zuzubereiten, aber am besten verwendet man sie frisch. "Dragon's Eye" enthält viel Pektin, sodass Sie daraus Gelee machen können. Wenn Sie möchten, dass die Frucht während des Kochens ihre wohltuenden Eigenschaften maximal behält, dann erhitzen Sie sie nicht über 60 Grad Celsius.