Mikrowellen-Baiser: Rezept- und Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wirklich, wer liebt diese süßen und leichten Desserts nicht, die an weiße Wolken erinnern? Das ist es, aber in der heutigen Zeit glauben die Leute aus irgendeinem Grund, dass der Kauf dieser Delikatesse um ein Vielfaches einfacher ist, als sie selbst zu kochen. Und sie liegen falsch!

Um dir das Obige zu beweisen, kochen wir heute Meringues in der Mikrowelle! Es klingt natürlich etwas unrealistisch, aber ohne Risiko gibt es kein Entrinnen.

Ein bisschen Geschichte

Zweifellos kam dieses Gericht kürzlich zu uns nach Russland, so viele Leute h alten es für etwas Ausgefallenes, obwohl sehr vergebens. Sein Name leitet sich vom französischen Wort für „Kuss“ab, was eigentlich eine leichte, zartschmelzende Süße beschreibt.

Mit dem genauen Ursprungsort dieser Süßspeise kann man sich nicht entscheiden, daher hat das Baiser mehrere Heimatländer. Einer dieser Orte ist die Stadt Meiringen in der Schweiz. Dies erklärt den zweiten Namen, der mit der Stadt übereinstimmt - "Baiser".

Im Grunde wurden Meringues in Öfen gebacken, obwohl es ziemlich schwierig war, da die skurrilen Proteinspitzen ihren Höhepunkt erreichtenfiel ständig und wollte nicht üppig und leicht werden. Aber das ist alles Vergangenheit, und heute erklären wir Ihnen, wie man Meringues in der Mikrowelle backt!

Überall gut

Wenn wir anfangen, über Baiser zu sprechen, dann ist es erwähnenswert, dass es nicht nur allein, sondern auch in Kombination mit anderen Komponenten wunderbar ist. Gewöhnliche Meringues können also mit Schokolade überzogen oder mit einer Art Beerengeschmack gefunden werden.

Es gilt auch als Hauptzutat in so grandiosen Desserts wie Pavlova, wo knuspriges Baiser mit Buttercreme und frischen Früchten kombiniert wird. Dies ist nur ein kleiner Bruchteil der Orte, an denen Sie wunderbar Baiser hinzufügen können, und vor allem müssen wir nicht einen ganzen Tag damit verbringen, denn es gibt ein Rezept für Baiser in der Mikrowelle!

Erforderliche Zutaten

Diese Option ist ideal für diejenigen, die keine Möglichkeit haben, einen leistungsstarken Mixer oder Mixer zu verwenden, da hier nichts zu peitschen ist.

Aber da der Kochprozess anders ist als der klassische, werden die Zutaten selbst ein wenig vom Standard abweichen. Von den Produkten benötigen Sie nur:

• Puderzucker - 250-300 g;
• Eiweiß - 1-2 Stk

Hier enden alle Zutaten, was bedeutet, dass es an der Zeit ist, ein köstliches Dessert zuzubereiten.

Erstes Rezept: Mikrowellen-Baiser ohne Schlagen

Trenne das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb, indem du sie in getrennte Behälter gibst.

Jetzt den Zucker in einen anderen Behälter siebenPulver, das Sie mit einer Kaffeemühle selbst zubereiten können, ohne es zu stark zu Staub zu zermahlen.

Gießen Sie Eiweiß in einen Behälter mit Pulver und beginnen Sie, zuerst mit einer Gabel und dann mit Ihren Händen vorsichtig einen elastischen und glatten Teig zu kneten, der nicht an Ihren Händen klebt.

Aus dem entstandenen "Teig" kleine Kugeln heraustrennen, formen und mit ausreichend Abstand auf einen Teller geben. Zusätzlich legen wir für alle Fälle ein Stück Backpapier auf den Tellerboden, das erleichtert dann das Trennen des Baisers.

Wir stellen unser Gericht mit Rohlingen je nach Leistung Ihres Geräts für 2-3 Minuten in die Mikrowelle. Und wenn Sie nicht wissen, wie gut Ihre Mikrowelle funktioniert, dann machen Sie einfach ein paar Versuche, indem Sie die Größe des Baiserstücks, die Leistung des Geräts und die Garzeit ändern.

So, das Mikrowellen-Baiser ist fertig!

Ewiger Klassiker

Aber wenn du deine Zeit nicht mit irgendwelchen "verdächtigen" Rezepten verschwenden willst, dann sagen wir dir, wie man Meringues mit Beerengeschmack in der Mikrowelle zubereitet. Schließlich wird diese Option zweifellos viel interessanter sein als das übliche klassische Baiser.

Zutatenliste:

• Ei - 1 Stk.;
• Puderzucker - 250-300 g;
• reife Erdbeeren - 100-150 g.

In diesem Fall kannst du die Erdbeeren getrost durch jede andere Beere ersetzen, solange sie nicht zu wässrig ist. Sonst wird die Gesamtmasse für das Baiser zu flüssig,und das fertige Gericht backt möglicherweise nicht richtig.

Zweites Rezept: Erdbeerbaiser

Um nicht zu viel Zeit zu verlieren, beginnen wir gleich mit der Zubereitung dieses luftigen Desserts:

• Beginnen Sie genauso wie im vorherigen Rezept und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
• Dann das Eiweiß zum vorgesiebten Puderzucker geben, dann alles gut vermischen.
• Nachdem Sie die Erdbeeren gründlich gewaschen und getrocknet haben, fügen Sie die Beeren der Gesamtmasse hinzu und mahlen Sie sie dann mit einem Mixer. Rühren Sie eine homogene süße Erdbeermischung weiter, bringen Sie sie zum "Weißen" und erhöhen Sie dann das Volumen mehrmals.
• Sie sollten an dieser Stelle nicht aufhören, sondern im Gegenteil, Sie müssen die Mischung weiter gründlich schlagen, bis stabile Spitzen auf dem Schneebesen erscheinen. Dies ist bereits ein Zeichen dafür, dass die Masse zum Backen bereit ist.
• Flüssiges Baiser in einen Spritzbeutel mit Tülle füllen, ein paar Rohlinge auf einen mit Backpapier ausgelegten Teller geben und dann 1 Minute bei maximaler Mikrowellenleistung garen.

Jetzt können Sie dieses wunderbare Dessert probieren, das dank Erdbeeren ein köstliches Aroma und eine köstliche Farbe hat!

Mögliche Alternative

Natürlich hat unser superschnelles Baiser, das in 30 Sekunden in der Mikrowelle zubereitet wird, einige Nachteile. Zum Beispiel enthält es, wie die meisten anderen Süßigkeiten, viel Zucker, was kein gesundes Produkt ist.

Deshalb gibt es Ideen, die süße Komponente zu ersetzen,und deshalb werden wir am Ende Baiser mit Süßstoff in der Mikrowelle kochen, zumal es so einfach ist! Muss nehmen:

• Ei - 2 Stück;
• Zitronensäure - 1 Prise;
• Zuckerersatz - 5-6 TL;
• Zusatzstoffe (grobes Meersalz, Vanillin, Zimt und gemahlener Kaffee) - optional.

Drittes Rezept: Baiser mit Süßstoff

Und wieder fangen wir an, mit der Trennung von Proteinen zu kochen. Um das weitere Schlagen zu erleichtern, können sie für ca. 10-15 Minuten im Kühlschrank gut durchgekühlt werden.

Fangen Sie an, die gekühlten Proteine zu schlagen, und fügen Sie ein wenig Zitronensäure hinzu, um die Festigkeit zu erhöhen.

Weiter schlagen, und wenn die Masse anfängt einzudicken, können Sie Süßstoff hinzufügen.

Mischen Sie die gesamte resultierende Masse gut mit einem Mixer und setzen Sie diesen Vorgang fort, bis stabile Spitzen erscheinen.

Einen Teller für die Mikrowelle mit Backpapier auslegen, dann eine Portion Baiser darauf geben. Auf Wunsch können Sie alle Zubereitungen mit Zusatzstoffen bestreuen, um dem Dessert einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma zu verleihen.

Wir stellen das Baiser für 2-3 Minuten auf höchster Stufe in die Mikrowelle. Experimentieren Sie ruhig noch einmal mit Ihrem Backofen und versuchen Sie nicht, alle Meringues auf einmal zu backen, sondern machen Sie am besten ein paar Versuche mit unterschiedlichen Wattzahlen und Zeiten. Und diejenige, die Ihnen am besten gefällt, kann als Grundlage für die weitere Zubereitung von hausgemachtem Baiser genommen werden.

Nun, hier ist unsere letzte, gesunde Charge süßer, üppiger undLuft Baiser. Es ist so geworden, wie es sein sollte, also wird dir jetzt niemand mehr glauben, dass du es selbst gekocht hast, in ein paar Minuten und sogar in der Mikrowelle!