"Vasileostrovskoye" - Bier vom Fass, dunkel, Kirsche, hausgemacht, in Fässern: Bewertungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vasileostrovskiye-Brauereien gelten als Pioniere auf dem Markt für die Herstellung exklusiver Schaumgetränke. Als die Spezialisten des Unternehmens im Jahr 2002 den ersten Sud durchführten, war es schwer vorstellbar, dass ein Handwerksprodukt in irgendeiner Weise mit Branchenriesen konkurrieren könnte. Heute kann das Bier „Vasileostrovskoe“in fast jeder Bar verkostet werden, nicht nur in St. Petersburg, sondern in ganz Russland. Heute produziert die Brennerei 3 Standardbiere, eine Reihe von Stouts und Ales sowie ein exklusives experimentelles Produkt.

Von der Masse zur Qualität

Anfang der 2000er Jahre wurde der Biermarkt komplett von Großkonzernen kontrolliert. Unternehmen wie B altika oder Heineken produzieren jedes Jahr Millionen Liter Produkt. Die Massenproduktion von Bier impliziert die Verwendung von Konzentraten, was die Endkosten senkt und die Reifezeit beschleunigt. Wahre Kenner des Schaumgetränks mussten im Ausland nach Waren suchen. In Europa und Amerika ist seit den 1930er Jahren eine breiteweit verbreitet ist das sogenannte Craft (Craft) Brewing. Es handelt sich um die Herstellung kleiner Chargen von Getränken, bei denen nur natürlicher Hopfen und Malz verwendet werden. Bewaffnet mit westlicher Erfahrung machten sich Brauereien aus St. Petersburg an die Arbeit.

Erste Ergebnisse

Im Jahr 2002 erschien die erste Sorte - "Vasileostrovskoye Domashny". Dieses ungefilterte Lagerbier war eines der ersten Produkte auf dem Fassbiermarkt in Russland. Die Hersteller mussten eine Reihe von Problemen lösen: Die Massenproduktion erforderte große Kapazitäten, zumal das Problem des Warenabsatzes akut war. Zunächst wurde der Verkauf in Eigenregie durchgeführt. Ursprünglich wurde „Vasileostrowskoje“-Bier in Fässern nur an eine Bar in der nördlichen Hauptstadt geliefert. Das Implementierungsproblem wurde gelöst, als die Spezialisten den Vertrieb über ein Händlernetz aufbauen konnten. Darüber hinaus konnten dadurch die finanziellen Kosten für das Personal der Außendienstmitarbeiter gesenkt werden.

Eine Zeit lang zeichneten sich die Produkte der Pflanze durch ihre Instabilität aus. Geringe Produktionskapazitäten führten dazu, dass sich verschiedene Chargen in Farbe, Parametern und Geschmack voneinander unterschieden. Eine kompetente Marketingpolitik machte es möglich, dies in ein Plus zu verwandeln. PR-Manager des Unternehmens begannen, das Produkt als verderblich zu positionieren. Dadurch wurde die Natürlichkeit der Inh altsstoffe betont, was Vasileostrovskoye in den Augen des Käufers zu einem exklusiven, hochwertigen Produkt machte.

Produktionsentwicklung

In den Anfangsjahren arbeitete die Brauerei mit Verlust. Spezialisten sind es nichtÜberschussprodukte trotz des geringen Produktionsumfangs verkaufen könnten. Im Jahr 2004 wurde beschlossen, ein brandneues Bier für heimische Bars zu brauen. "Vasileostrovskoye dark" wurde vom Käufer mit einem Knall empfangen. Im selben Jahr gelang es dem Unternehmen zum ersten Mal in seiner Geschichte, Indikatoren zu erreichen, bei denen die Nachfrage das Angebot zu übersteigen begann. Es wurde beschlossen, auf die Verwendung neuer Geräte umzusteigen, die es ermöglichten, große Produktchargen zu kochen.

Seit 3 Jahren ist es dem Unternehmen gelungen, den Umsatz deutlich zu steigern. Das Bier "Vasileostrovskoe" erschien in den Bars von Weliki Nowgorod, Moskau, Pskow und Petrosawodsk. Der Erfolg ermöglichte es, Experimente zur Produktion neuer Sorten zu starten. Brauer begannen mit dem Brauen eines traditionellen hellen Lagerbiers, und 2009 wurde Red Ale in die Live-Produktlinie aufgenommen. Diese Biersorten bilden heute die klassische Fassbierlinie Vasileostrovskoje.

Für Gourmetbier

Ende 2009 begann die Unternehmensleitung mit der Produktion von Produkten, die die anspruchsvollsten Bierliebhaber überraschen konnten. Es wurde beschlossen, mit der Produktion sogenannter saisonaler Sorten - kleine Chargen exklusiver Waren - zu beginnen. Das erste Zeichen war "Vasileostrovskoye Maximum" - dunkler Bock in bester deutscher Tradition. Im folgenden Jahr beginnt das Unternehmen mit der Promotion der neuen Marke Weizenfield. Im Rahmen dieses Projekts erscheinen „Vasileostrovskoye“-Kirschbier, Weizenbier und klassisches Bitter-Pils in den Bars der nördlichen Hauptstadt.

Im Jahr 2011 bot das Unternehmen unabhängig anBrauer für eine Gebühr, um ihre Ausrüstung zu benutzen. Auf der ganzen Welt wird diese Praxis, wenn Handwerksanfänger nicht genügend eigene Kapazitäten haben und sich an größere Firmen wenden, Lohnbrauen genannt. Vielleicht war es dieses Ereignis, das den Vektor der Entwicklung der Pflanze für die nächsten Jahre bestimmte. Unter dem Einfluss von Handwerksmeistern kreieren die Brauer des Unternehmens neue Sorten – First IPA, Coffee Stout, Red Ale, Blue Beard und Chekhov. Diese Linie kann nicht mehr als traditionell bezeichnet werden. Das Aussehen dieser Sorten veränderte die Marke Vasileostrovskoye Pivo. Expertenbewertungen betonen, dass das Werk von diesem Moment an zur Lokomotive für die Entwicklung des unabhängigen heimischen Brauens wird. Darüber hinaus wurde die Abfüllung neuer Produkte eingeführt, die es dem Unternehmen ermöglichten, über die Bars hinaus zu expandieren. Jetzt ist es möglich, ihre Getränke in den Verkaufsregalen zu finden.

Lassen Sie uns auf eine kurze Beschreibung einiger Sorten eingehen.

Eigenschaften. Vasileostrovskoe "Domashnee"

Der Extrakt der Stammwürze beträgt 12% bei einem Alkoholgeh alt von 4,5%. Bier wird nach den Standards der Untergärung hergestellt. In Bezug auf die Geschmackseigenschaften sind Nuancen von Hefearoma und ein ausgewogener Nachgeschmack zu bemerken. Die Sorte hat eine trübe Farbe, während sie leicht zu trinken ist. Vasileostrovskoje "Domashnee" ist ein Bier, das zu einem Maßstab in seinem Segment geworden ist. Die Sorte wird ausschließlich in Fässern abgefüllt.

Eigenschaften. Vasileostrovskoe "Light"

Repräsentiert ein klassisches Lagerbier. Nach den anfänglichen Eigenschaften ist "Light" praktischidentisch mit „Home“, wird jedoch während des Produktionsprozesses filtriert und zusätzlich geklärt. Das Ergebnis ist ein sehr normales Bier mit einer goldenen Farbe. Geeignet für Liebhaber der Klassiker. Die Sorte ist ausschließlich gezapft.

Eigenschaften. Vasileostrowskoje "Dark"

Diese gefilterte Sorte hat einen hohen Extrakt (16%) und enthält 5,2% Alkohol. Bier zeichnet sich durch eine ungewöhnliche Kombination aus Karamelltönen und Kakaogeschmack mit sauren Tönen aus. Es sei darauf hingewiesen, dass Vasileostrovsky-Bier dieser besonderen Sorte sehr oft durch unsachgemäße Abfüllung ruiniert wird. Ein zu hoher Gasdruck in Fässern kann zu einer Säuerung des Produkts führen. Es wird ausschließlich als Vasileostrowskoje-Fassbier positioniert.

Eigenschaften. Vasileostrovskoe "Rot"

Bei der Herstellung dieses Bieres werden Malze aus Deutschland und England verwendet, wodurch ein einzigartiger rubinroter Farbton erzielt werden kann. In Bezug auf die Geschmackseigenschaften ist die ausgeprägte Präsenz von Karamell mit einem leicht bitteren Nachgeschmack erwähnenswert. Im Allgemeinen eine sehr ruhige Sorte, die Liebhaber von gefilterten Ales ansprechen wird. In Fässer gegossen.

Eigenschaften. Weizenfield Krishbier

Vor dem Erscheinen dieser Sorte waren Schaumgetränke mit Beerenzusatz nur im Ausland zu finden. Wahrscheinlich hat dieses Kirschbier deshalb einen so stilisierten Namen. Das Bier ist sehr leicht, enthält nur 3,2 % Alkohol bei einem Würzeextrakt von 12,5 %. Nach der MeinungVerkoster, diese Sorte ist feminin, sehr süß. Gleichzeitig wird der Kirschgeschmack vollständig offenbart, was im Prinzip den europäischen Produktstandards entspricht. Bier nur vom Fass erhältlich.

Eigenschaften. Autorenbier "Chekhov"

Noch eine Kirschsorte. Es kann nicht mehr als weiblich bezeichnet werden. "Chekhov" hat eine erhöhte Dichte und einen Festigkeitsindex von 6,3%. Ähnliche Eigenschaften sind Craft-Sorten eigen, die das Ale dieses Autors sind. Bei aller Kraft ist das Getränk sehr weich und ausgewogen. Kirsche verzögert hohe Dichte, wodurch ein einzigartiger Geschmack von "Tschechow" entsteht. Abfüllung nur in 0,75 Liter Flaschen.

Eigenschaften. Erstes irisches Pale Ale

Dieses geräucherte Ale ist der Stolz der Vasileostrovsky-Brauerei. Die Sorte wurde 2012 im Britischen Konsulat präsentiert und betonte damit die Landmarken, die dieser Variante von IPA innewohnen sollten. Ale hat einen Extraktgeh alt von 15 % bei einem Alkoholgeh alt von mindestens 5,8 %. Am Gaumen sind blumige Noten mit einem starken Hopfen-Nachgeschmack ausgeprägt. Im Allgemeinen ist die Sorte ein perfekt gebrautes heimisches Rauchbier, das für Liebhaber solcher Produkte geeignet ist. Nur in 0,5-Liter-Flaschen erhältlich.

Eigenschaften. Triple Wheat Ale

Das stärkste Weißbier von Vasileostrovsky, das heute in Bars zu finden ist. Er hat eine Dichte von 17,5 % bei einem Alkoholgeh alt von mindestens 7,5 %. Am Gaumen sind Aromen von Orange, Banane und Weizen ausgeprägt. wunderschönenFarbe - Die goldene Bernsteinfarbe entspricht den Standards ähnlicher Sorten, die von den Traditionen des belgischen Brauens festgelegt wurden. Im Verkauf ist es in Markenflaschen von 0,75 Litern zu finden.