Einfache Rezepte für Schweinerippchen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Schweinerippchen sind ein sehr beliebtes Produkt, das auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Oft dauert dieser Vorgang mehrere Stunden, aber hier sind Rezepte für Schweinerippchen im Ofen und in der Pfanne, die schnell zubereitet werden können. Sie eignen sich für Hausfrauen, die wenig Zeit für die Küchenarbeit haben, aber ihre Familie mit leckerem und nahrhaftem Essen verwöhnen möchten.

Rippchen mit französischem Senf

Die Garzeit dieses Gerichts beträgt ca. 1 Stunde, die Rippchen sind unglaublich lecker und zart. Ihre Besonderheit liegt darin, dass die Rippchen sowohl mit einer Beilage, als Alltagsmahlzeit als auch auf einem festlich gedeckten Tisch serviert werden können.

Liste der benötigten Zutaten

Erfahrene Köche empfehlen immer, zuerst ein komplettes Set an Produkten zuzubereiten und erst dann mit dem Kochen zu beginnen. Um Schweinerippchen nach einem einfachen Rezept im Ofen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten zu sich nehmen:

• Rippen– 1 kg;
• 3 Esslöffel Mehl;
• 2 Esslöffel Dijon-Senf;
• 2 Esslöffel klassischer Senf;
• ½ Glas Rotwein.

Um das Gericht unglaublich schmackhaft zu machen, solltest du viele verschiedene Gewürze verwenden. In diesem Fall müssen Sie Curry, Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer nehmen.

Wie kocht man?

Der Kochvorgang sollte mit der Zubereitung der Hauptzutat beginnen:

1. Die Rippchen müssen gewaschen werden, falls überschüssiges Fett vorhanden ist, entfernen Sie es. Schneide sie dann in kleinere Stücke.
2. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, in der Sie alle Gewürze mit Mehl mischen müssen.
3. Pflanzenöl in eine große Bratpfanne geben und gut erhitzen. Die Rippchen vorsichtig in einer Panade aus Mehl und Gewürzen wenden und in einer Pfanne schnell goldbraun braten.
4. Danach sollten sie gut mit einer Mischung aus gewöhnlichem und französischem Senf bestrichen werden.
5. Die Hälfte des gekochten Fleisches in eine Auflaufform f alten, ein Lorbeerblatt zugeben, die benötigte Menge Wein angießen. Decken Sie den Behälter mit Rippen mit Folie ab und stellen Sie ihn 40 Minuten lang in den Ofen. Nach der vorgegebenen Zeit sind die Rippchen zart und saftig.

Dieses Gericht mit einer Beilage servieren. In diesem Fall sind gekochte oder gebratene Kartoffeln sowie gekochter scharfer Reis perfekt.

Rezept für Schweinerippchen im Ofen mit Kartoffeln

Die Besonderheit bei der Zubereitung dieses Gerichts ist, dass alle Produkte darin gegart werdeneigener Saft, dadurch wird das Fleisch unglaublich duftend. Der Erstellungsprozess ist ganz einfach - Sie müssen nur die Hauptprodukte vorbereiten und in der Hülle backen. Um ein köstliches Abendessen für vier Personen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 800g Schweinerippchen;
• 600g geschälte Kartoffeln;
• Sojasauce;
• Ketchup - 100 g.

Der Geschmack jedes Gerichts kann mit Gewürzen angepasst werden. Um es scharf zu machen, müssen Sie Rosmarin (am besten frisch), Paprika, Koriander und Kreuzkümmel verwenden.

Kochvorgang

Schweinerippchen sollten gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden. Es wird empfohlen, junge Rippen zu kaufen, in diesem Fall lassen sie sich viel besser verarbeiten und die Knochen müssen nicht zerkleinert werden.

Legen Sie das Fleisch in einen tiefen Behälter, wo Sie Sojasauce, Ketchup und alle anderen Gewürze hinzugeben. Beim Marinieren von Rippchen sollte man berücksichtigen, dass hier ein eher salziges Produkt verwendet wird - Sojasauce. In diesem Fall muss der Koch beim Hinzufügen von Salz so vorsichtig wie möglich sein. Es ist besser, zuerst die Marinade zu probieren und erst dann diese Zutat hinzuzufügen.

Lege die Schweinerippchen für eine Weile beiseite. Der Mariniervorgang sollte nach Möglichkeit etwa 12 Stunden dauern, dann wird das Fleisch vollständig von der Marinade durchnässt. Obwohl das Kochen fast sofort fortgesetzt werden kann, nachdem die erforderlichen Gewürze hinzugefügt wurden.

In der Zwischenzeit musst du die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Das Gemüse zum Fleisch geben, alles vorsichtigmischen und in die Backmuffe schicken.

Schweinerippchen mit Kartoffeln 1 Stunde im Backofen bei 180 Grad garen. Nach dieser Zeit die Produkte herausnehmen und auf Tellern anrichten. Auf Wunsch kann das Gericht großzügig mit Kräutern bestreut werden.

Einfaches Pan-Rib-Rezept

Dies ist eine der berühmtesten und klassischsten Schweinerippchen. Ein solches Gericht wird oft auf der festlich gedeckten Tafel serviert und kann auch als tägliche Mahlzeit verzehrt werden.

Um geschmorte Schweinerippchen nach dem untenstehenden Rezept zuzubereiten, müssen Sie die folgende Menge an Produkten zu sich nehmen:

• Rippen 1 kg;
• 200g Pflaumen;
• 300 ml Wein;
• 200g Zwiebel.

Als Gewürze müssen Rosmarin, Kreuzkümmel, Majoran und Oregano verwendet werden. Sie können auch eine kleine Menge Sojasauce hinzufügen.

Zubereitung und Schmoren

Wie in den vorherigen Rezepten beginnt das Kochen mit der Zubereitung der Rippchen. In kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten, bis eine rötliche, knusprige Kruste entsteht. Dann müssen Sie etwa 500 ml Wasser einfüllen, warten, bis es kocht, und ein mittleres Feuer machen.

In der Zwischenzeit musst du Zwiebeln nehmen, schälen und spülen. In Streifen oder halbe Ringe schneiden, das Gemüse in einer anderen Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl anbraten. Schicke ihn zu den Rippen.

Pflaumen unter fließend k altem Wasser gründlich abspülen, längs halbieren, zu den restlichen Zutaten geben.

BGießen Sie die erforderliche Menge Wein in die Pfanne, fügen Sie Gewürze, Salz und Sojasauce hinzu. Probieren Sie die Flüssigkeit und fügen Sie hinzu, falls etwas fehlt.

Es ist notwendig, Schweinerippchen in einer Pfanne gemäß dem Rezept 50-70 Minuten lang zu kochen. Die Garzeit hängt davon ab, wie jung das Fleisch war.

Es wird empfohlen, das Gericht zusammen mit Salzkartoffeln zu servieren und reichlich mit viel Sauce zu übergießen. Außerdem ist es nicht überflüssig, gehacktes Gemüse hinzuzufügen.

Das ist das Ende des Rezepts für Schweinerippchen. Das Endergebnis sehen Sie auf dem Foto.

Zitrus-marinierte Rippchen

Dieses Rippchenrezept ist ganz anders als alle anderen. Erstens ist die Kochzeit des Gerichts viel länger als in früheren Fällen. Zweitens ist das Fleisch unglaublich aromatisch und sehr zart. Solche Rippchen können an einem Banketttisch serviert werden, sicher hat keiner der Gäste jemals so einzigartige Rippchen probiert.

Essen zubereiten

Damit nichts vom Kochen ablenkt, sollten Sie sich ausreichend viele Produkte besorgen, nämlich:

• Schweinerippchen - 1,5 kg;
• zwei Orangen;
• 2 EL Honig;
• 100 ml Sojasauce;
• je 2 Esslöffel Dijon- und normaler Senf;
• frischer Rosmarin;
• Knoblauch.

Dies ist eine Liste von Grundnahrungsmitteln, in denen die Rippchen mariniert, vorher aber noch gekocht werden sollten. Es ist notwendig, die Rippen mit zu kochenPfefferkörner, Lorbeerblatt, Petersilienwurzel und Sellerie hinzufügen.

Erste Vorbereitungen

Schweinerippchen sollten gewaschen und ggf. in mehrere Stücke geschnitten werden, damit sie in die Pfanne passen. Gießen Sie sie mit viel Wasser, fügen Sie die notwendigen Gewürze zum Kochen, Salz sowie Petersilie und Selleriewurzel hinzu. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie ausreichend lange, bis das Fleisch weich wird. Wenn das Produkt gekocht ist, muss es in eine tiefe Schüssel oder einen anderen Behälter geschickt werden.

Um nicht zu viel Zeit zu verschwenden, während die Rippchen garen, müssen Sie Folgendes tun:

1. Nimm zwei Orangen und schäle sie vorsichtig. Dann halbieren, den ganzen Saft auspressen und in einen Behälter geben, in den die fertigen Rippchen kommen.
2. Geben Sie in derselben Schüssel die erforderliche Menge Sojasauce, französischen und normalen Senf hinzu.
3. Schmelzen Sie den Honig in der Mikrowelle oder im Wasserbad und geben Sie ihn zu den restlichen Produkten.
4. Knoblauch reiben, zu den anderen Zutaten geben, den Rosmarin in den Händen etwas zermahlen und ebenfalls in diesen Behälter geben.

Der Beiz- und Garprozess

Also, wenn die Rippchen gekocht sind, müssen sie mit den restlichen Produkten in eine Schüssel gegeben werden, alles gründlich mischen und mindestens 6 Stunden beiseite stellen. Während dieser Zeit erreichen die Rippchen den gewünschten Geschmack. Jetzt können Sie auf zwei Arten handeln:

Stelle den Ofen auf 220 Grad und h alte das Fleisch darin10 Minuten, bis es goldbraun erscheint. In diesem Fall hat das Produkt ein sehr attraktives Aussehen und einen angenehmen Geschmack.

Stellen Sie eine Grillpfanne auf das Feuer, fügen Sie eine sehr kleine Menge Öl hinzu, Sie können die Rippe vor dem Grillen sogar einfach mit Olivenöl einfetten. Wenn die Pfanne sehr heiß ist, das Fleisch auf beiden Seiten 2 Minuten anbraten. In diesem Fall erhält das Gericht ein getoastetes Aussehen sowie ein angenehmes Grillaroma.

Die fertigen Rippchen auf Tellern anrichten, mit viel Grün dekorieren. Sie können sie auch mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Außerdem können solche Rippen ziemlich lange im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dann müssen Sie sie holen, auftauen und im Ofen oder in einer Pfanne kochen. In diesem Fall können Sie in nur 20 Minuten ein sehr leckeres Gericht zubereiten.

Alle oben genannten einfachen Rezepte für Schweinerippchen haben sich bewährt und werden von einer großen Anzahl von Menschen in verschiedenen Ländern geliebt. Beim Kochen sollten Sie sich an ein paar einfache Wahrheiten erinnern: Vergessen Sie nicht, Gewürze zu verwenden, und haben Sie keine Angst vor Experimenten. Immerhin kannst du ein paar neue Zutaten hinzufügen und du bekommst ein völlig neues und interessantes Gericht, das noch niemand zuvor gekocht hat.