Suppengurke: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie Sie wissen, ist jede nationale Küche berühmt für ihre Gerichte. Zu den häufigsten ersten Gängen der russischen Küche gehören Kohlsuppe, Fischsuppe, Okroschka und einige andere. Pickle ist eines der Visitenkartengerichte der russischen Küche. Dies ist eine Suppe, deren Hauptbestandteil Gurken sind.

Es gibt mehrere Rezepte für seine Zubereitung. Das beliebteste Gurkenrezept ist ein Gericht mit Reis. Manche Leute ziehen es vor, Reis in der Suppe durch Graupen oder Hirse zu ersetzen. Sie behaupten, dass die Suppe auf diese Weise schmackhafter wird. Aufgrund der Vielzahl an Rezepten hat jede Hausfrau eines davon in ihrem Kochbuch. Trotz der Vielf alt der Gurkenrezepte ist das Prinzip der Zubereitung praktisch gleich. Die Zubereitung einer Suppe erfordert eine beträchtliche Menge verschiedener Zutaten. Sie müssen auch viel Zeit damit verbringen, sie vorzubereiten. Zum ersten Mal wird die Zubereitung einer Gurke ziemlich schwierig sein,Mit zunehmender Erfahrung wird dieser Vorgang jedoch immer einfacher.

Ein bisschen über Essiggurke

Die Geschichte dieses wunderbaren Gerichts reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück. Damals wurde diese Suppe erstmals erwähnt. Damals hieß eine solche Delikatesse "Cala". Es enthielt eine Vielzahl von Gemüse und Getreide. Wie bereits erwähnt, werden der Gurke nun Gerste, Reis oder Hirse zugesetzt. Meistens wird eine solche Suppe in Fleischbrühe zubereitet. Viele Menschen ziehen es jedoch vor, es sowohl in Gemüse- als auch in Fischbrühe zu kochen. Neben Gurken werden dem Gericht Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar Kaviar hinzugefügt.

Da es mittlerweile so viele Vegetarier gibt, sind viele Rezepte an deren Vorlieben angepasst. In diesem Fall war die Gurke keine Ausnahme. Ein Gurkenrezept für Vegetarier beinh altet Pilz- oder Gemüsebrühe. Bei allen bestehenden Kochmöglichkeiten sind Gurken jedoch die gleichen Zutaten.

Im Prinzip kann jedes Fleisch und sogar Fisch in die Gurke gegeben werden. Viele Menschen legen gerne Innereien in die Suppe - Herz, Leber oder Nieren.

Die Wahl der Cerealien für die Suppe hängt nicht nur von den Wünschen der einzelnen Personen ab. Es kann auch vom Fleisch abhängen, auf dem das Gericht gekocht wird. Gerste wird also am besten mit Rindfleisch oder Nieren kombiniert. Reis wird der Hühner-Innereien-Suppe hinzugefügt. Es wird empfohlen, Gerstengrütze hinzuzufügen, wenn Enten- oder Gänsefleisch oder Innereien in der Suppe enth alten sind. Fügen Sie auf Wunsch Buchweizen oder Reis zu fleischlosen Gerichten hinzu.

Wichtige Punkte beim Kochen

Um ein Gericht zuzubereiten, das allen schmeckt, müssen Sie einige Nuancen seiner Zubereitung kennen. Im Prinzip ist es nicht sehr schwierig, Gurke zuzubereiten. Zunächst sollte dem Verhältnis aller Inh altsstoffe große Aufmerksamkeit geschenkt werden. So können beispielsweise Kartoffeln und jegliches Getreide Salz aufnehmen. Deshalb sollten sie dem Gericht ein wenig hinzugefügt werden. Wie bereits erwähnt, sind Gurken die Hauptzutat in Gurken. Sie sollten ein reiches, angenehmes Aroma haben. Sie sollten auch fest und knusprig sein. Meistens wird der Suppe keine Gurkengurke hinzugefügt. In manchen Situationen ist es jedoch notwendig. Zum Beispiel, wenn die Gurken selbst nicht den nötigen Geschmack haben.

Falls Innereien in die Gurke gegeben werden, müssen diese vorher zubereitet werden. Innereien können einen unangenehmen Geruch haben, um dies zu vermeiden, müssen Sie alle Gefäße und Fette entfernen. Es wird empfohlen, weitere Innereien mit Wasser zu füllen. Es ist am besten, sie die ganze Nacht einzuweichen. Als nächstes sollten sie gekocht werden. Bleibt der Geruch bestehen, muss das Wasser abgelassen, mit neuem Wasser aufgegossen und erneut gekocht werden.

Gerstengurke

Rassolnik, dessen klassisches Rezept Gerste enthält, hat die Herzen so vieler Menschen erobert. Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie alle Produkte im Voraus zubereiten. Hier ist eine Liste von ihnen:

• Fleisch;
• ein paar Kartoffeln;
• 100 g Gerste;
• Zwiebeln und Karotten;
• ein paar Gurken;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Fleisch für Suppebeliebig verwendet wird. Viele ersetzen es durch Pilze oder sogar Fisch. Du brauchst auch Öl, um die Braten zuzubereiten.

Step Cooking

Übrigens können auch Sauerrahm oder diverses Grünzeug zum Dekorieren verwendet werden. Das Dekorieren des fertigen Gerichts ist im Prinzip ganz einfach. Zur Inspiration können Sie fertige Fotos verwenden.

Rezept Essiggurke mit Graupen und Gurken Schritt für Schritt:

1. Der erste Schritt ist, wie bei jeder anderen Suppe mit Fleischbrühe, das Kochen des Fleisches. Die Dauer des Garens von Fleisch hängt von seiner Art ab. Hühnchen kann also in 40 Minuten gekocht werden, aber Rind- oder Schweinefleisch wird länger gekocht.
2. Während das Fleisch gart, die Gerste einige Stunden in Wasser einweichen.
3. Als nächstes können Sie mit dem Braten beginnen. Schneiden Sie dazu Zwiebeln und Karotten. Als nächstes müssen sie in Pflanzenöl gebraten werden. Wenn das Gemüse fertig ist, werden geriebene Gurken hinzugefügt.
4. Der nächste Schritt ist, das gekochte Fleisch aus der Pfanne zu nehmen. Es muss abgekühlt, ggf. vom Knochen getrennt und wieder in die Brühe gegeben werden.
5. Als nächstes werden gehackte Kartoffeln und Graupen in die Brühe gegeben. Alles wird bis zur Hälfte gekocht.
6. Wenn Kartoffeln und Müsli fast fertig sind, müssen Sie fertiges Braten hinzufügen. Das alles muss weitere 10 Minuten gekocht werden.
7. In diesem Stadium können Sie Gewürze oder Salz hinzufügen.

Das fertige Gericht kann mit Kräutern bestreut und 15 Minuten ziehen gelassen werden.

Berühmtes Reisgericht

In Situationen, in denen plötzlich keine Perlgraupen mehr im Haus sind, sollte man den Gedanken nicht aufgeben, so ein wunderbares Gericht zu kochen. In diesem Fall ist ein Gurkenrezept mit Reis und Gurken perfekt. Um eine Suppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• alles Fleisch;
• 0, 5 Tassen Reis;
• ein paar Kartoffeln;
• fünf Gurkenstücke;
• Karotten und Zwiebeln - jeweils 1;
• ein paar Löffel Tomatenmark;
• Gewürz nach Geschmack.

Sie können absolut jedes Fleisch nehmen - Hühnerinnereien, Schweine- oder Rindfleisch. Im Prinzip kann es komplett aus der Rezeptur gestrichen werden. Wenn die Gurken nicht sehr salzig sind, kann auch eine Salzlake erforderlich sein.

Kochanleitung

Wenn alle Produkte zubereitet sind, können Sie mit der Zubereitung der Gurke beginnen. Rezept Schritt für Schritt:

1. Der erste Schritt ist natürlich, das Fleisch zu kochen. Dazu sollte es in eine Pfanne gelegt werden. Das Fleisch muss mit Wasser übergossen und 40 Minuten gekocht werden.
2. Während das Fleisch gart, kannst du mit dem Braten der Zwiebeln und Karotten beginnen. Zwiebeln werden in Würfel geschnitten, Karotten auf einer Reibe gerieben. Als nächstes wird das Gemüse in einer Pfanne goldbraun gebraten.
3. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie etwas Tomatenmark hinzu. Braten Sie die resultierende Mischung für ein paar Minuten.
4. Der nächste Schritt ist das Reiben der Gurken. Sie gehen zum Braten mit Zwiebeln und Karotten.
5. Fertigfleisch empfiehlt sich zu besorgen, abzukühlen, in kleine Stücke zu schneiden undzurück in die Brühe geben.
6. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und ca. 20 Minuten kochen lassen.
7. Im nächsten Schritt gibt man Reis in die Suppe und alles wird wieder gekocht.
8. Einige Minuten vor Ende der Garzeit das fertige Bratgut in die Pfanne geben. Es wird empfohlen, das Gericht zu kochen. In diesem Stadium kann die Suppe gesalzen werden.
9. Zum Schluss wird noch etwas gehacktes Gemüse in das fertige Gericht gegeben.

Fertigsuppe sollte heiß serviert werden. Viele Leute fügen auch ein wenig saure Sahne oder eine Zitronenscheibe hinzu. Wie Sie sehen, unterscheidet sich das Rezept für Gurke mit Reis und Gurken praktisch nicht vom Rezept für Gerste. Alles ganz einfach zubereitet.

Suppe in einem Schongarer kochen

Nun ziehen es viele Menschen vor, verschiedene Gerichte in einem Schongarer zuzubereiten. Ein solcher Vorgang nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Es erfordert auch keinen großen Aufwand, und ein gekochtes Gericht in einem Slow Cooker unterscheidet sich geschmacklich nicht von einer handgekochten Suppe. Also, was Sie brauchen, um eine Leckerei zuzubereiten:

1. Zunächst werden Zwiebeln fein gehackt und Karotten gerieben. Gemüse wird im Modus „Frittieren“frittiert. Als nächstes werden geriebene Gurken in die Multicooker-Schüssel gegeben und weitere 10 Minuten gebraten.
2. Als nächstes werden Fleisch, Kartoffeln, Getreide in die Schüssel gegeben. All dies ist mit Wasser gefüllt. Je nach Geschmack werden verschiedene Gewürze hinzugefügt.
3. Das alles sollte im Modus "Löschen" etwa 2 Stunden gegart werden.

AlsoSomit ist die Gurke mit Gurken fertig, deren Rezept mit dem Foto oben dargestellt ist.

Vorbereitung der Rohlinge für den Winter

Viele Hausfrauen ziehen es vor, den Braten für die Gurke im Voraus zuzubereiten. Sie können also ein paar Gläser für den Winter kochen. Dadurch wird die Zubereitung des Gerichts erheblich erleichtert. Einen Braten für eine Gurke zuzubereiten ist nicht schwierig. Also, das Gurkenrezept für den Winter:

1. Gurken und Karotten raspeln. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten.
2. Perlen sollten gut gewaschen werden.
3. Weiter zubereitetes Gemüse muss in Öl frittiert werden, dabei etwas Tomatenmark hinzugeben. Geben Sie auch etwas Wasser, Salz und Zucker in die Pfanne.
4. Wenn die Mischung kocht, wird etwas Essig hinzugefügt. Das resultierende Braten muss weitere 10 Minuten gedünstet werden.
5. Der fertige Knüppel wird in Behälter gegossen und aufgerollt.

Ein sehr interessanter Punkt ist, dass diese Rohlinge nicht nur in Kühlschränken, sondern auch in anderen kühlen und dunklen Räumen aufbewahrt werden können.

Viele Hausfrauen bereiten Essiggurken mit gekauften Dressings zu. Jetzt gibt es ziemlich viele von ihnen und von verschiedenen Herstellern. Außerdem gibt es sowohl für Borschtsch als auch für Kharcho fertige Dressings. Generell machen solche Dressings nicht nur das Leben leichter, sondern sparen auch deutlich Zeit beim Kochen.

Essiggurke mit Fleisch. Welches Fleisch soll ich wählen

Jedes Gurkenrezept basiert auf Fleisch. Wie bereits erwähnt, hängt die Wahl des Fleisches von individuellen Vorlieben ab. Allerdings für jedenerster Gang, unabhängig von der Fleischsorte gibt es Empfehlungen:

• am besten nicht gefrorenes, sondern gekühltes Fleisch wählen;
• es darf nicht auseinanderfallen;
• Außerdem sollte es keinen unangenehmen Geruch oder eine seltsame Farbe haben.

Am besten wählst du fetteres Fleisch mit Knochen. Eine solche Brühe wird reichh altiger und befriedigender ausfallen. Grundsätzlich kommt es beim Kauf von Fleisch auf die Frische an.

Ein paar Geheimnisse

Es gibt mehrere Geheimnisse, wie man eine Suppe schmackhafter macht:

1. Gurken sollten nach den Kartoffeln in die Brühe gegeben werden. Dieser Moment ist sehr wichtig. Sonst werden die Kartoffeln zäh und geschmacklos.
2. Wenn es keine Gurken gibt, dann können sie ganz einfach durch gesalzene Champignons ersetzt werden. Gurkengurke lässt sich leicht durch jede andere ersetzen.
3. Die Dicke der Suppe kann durch die Müslimenge angepasst werden.
4. Gerste muss mehrere Stunden eingeweicht werden, am besten über Nacht. So wird es zarter und schmackhafter.
5. Du kannst der Suppe Oliven hinzufügen, um ihr ein ungewöhnliches Aroma und einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen.

Wie du siehst, ist die Zubereitung einer solchen Suppe ganz einfach. Neulinge in der Küche können das Gurkengurken-Rezept mit Foto- und Videoanleitung finden und den Anweisungen folgen, um das Gericht zuzubereiten.