Birne in Sirup - eine köstliche Zubereitung für den Winter

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Birnensirup kann auf viele Arten h altbar gemacht werden. Heute werden wir uns die einfachste und gebräuchlichste Methode ansehen, deren Implementierung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.

Köstliche und zarte Birnen in Sirup: Kochrezept

Erforderliche Komponenten und Verbrauchsmaterialien:

• Zitronensäure - 2-3 g;
• Vanillezucker - Tüte;
• mittelreife Birnen - 1,5 kg;
• Trinkwasser (für Sirup) - 2 l;
• Kristallzucker - 550 g;
• Emaillierter Topf;
• Schneidebrett;
• Messer, großer Löffel, Schöpfkelle, Teller;
• sterilisierte Gläser, Deckel;
• großes Frotteehandtuch.

Die richtige Obstauswahl

Birne in Sirup wird aus verschiedenen Obstsorten lecker. Wir haben uns für den Kauf von Abbot Fetel entschieden. Dies liegt daran, dass ein solches Produkt sehr süß ist und auch eine rosa-gelbe Farbe hat, die uns sehr gut passt. Es sollte jedoch beachtet werden, dass Sie bei der Auswahl jeder Obstsorte unbedingt auf ihre durchschnittliche Weichheit achten sollten. Denn wenn Sie eine Zutat zu hart konservieren oder umgekehrt überreif sind, wird das Dessert nichtEs wird so lecker und zart, wie Sie möchten. Die ideale Option sind die Birnen, auf denen sich beim Drücken ein kleines Grübchen bildet.

Hauptzutatenverarbeitung

Birnensirup kann ganz aufbewahrt oder geviertelt werden. Wir haben uns für die 2. Variante entschieden, da die von uns gewählte Obstvielf alt zu groß ist. Daher müssen gekaufte oder geerntete Produkte gewaschen, entstielt und dann in Viertel geschnitten und die Schoten und Kerne sorgfältig entfernt werden.

Zubereitung des Sirups und Eingießen

Fast alle Dosenbirnen in Sirup werden mit Zuckerwasser zubereitet. Um ein solches Dessert jedoch schmackhafter und duftender zu machen, wird empfohlen, dem Dressing etwas Säure (Zitrone) und Vanillin hinzuzufügen. Aber der Reihe nach. Zuerst müssen Sie Trinkwasser in einen emaillierten Topf gießen, dann Zucker einfüllen und kochen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie sterilisierte Gläser nehmen und die zuvor verarbeiteten Fruchtstücke fest hineinlegen (für 2/3 Glaswaren). Danach müssen sie mit kochendem Sirup gefüllt und 5 Minuten darin aufbewahrt werden. Als nächstes sollte die süße Flüssigkeit (ohne Birnen) zurück in den Topf gegossen und zum Kochen gebracht werden. Es ist ratsam, den beschriebenen Vorgang 2 oder 3 Mal zu wiederholen. Vor dem letzten Gießen in den Sirup müssen Sie Zitronensäure und Vanillin hinzufügen.

Der letzte Schritt bei der Zubereitung des Desserts

Nachdem die Birnen im letzten sindSobald sie mit einer süßen und duftenden Flüssigkeit gefüllt sind, müssen sie mit sterilisierten Deckeln aufgerollt, umgedreht und mit einem großen Frotteetuch bedeckt werden. Es ist ratsam, die Gläser in diesem Zustand bis zum nächsten Tag aufzubewahren. Als nächstes müssen sie in einen Keller, Kühlschrank oder in die Erde gestellt werden.

Birnensirup ist nach einem Monat (nach der Herstellung) vollständig gebrauchsfertig. Wenn Sie ein solches Dessert sofort verwenden, wird es sich als zäh und nicht sehr schmackhaft herausstellen, da die Früchte keine Zeit haben, richtig einzuweichen.