2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 12:54
Hausgemachte Nudeln werden in vielen Ländern der Welt gekocht. Dieses Gericht kann als international bezeichnet werden und ist sehr beliebt. Jeder Koch fügt seine eigene Würze hinzu, aber gleichzeitig bleibt das klassische Rezept gleich und der Geschmack ändert sich praktisch nicht. Bevor Spaghetti und Nudeln auf den Markt kamen, haben unsere Vorfahren dieses Gericht selbst aus Mehl und Eiern zubereitet.
Wahrscheinlich erinnern sich viele Menschen daran, was für ausgezeichnete und reichh altige hausgemachte Hühnernudeln Oma gemacht hat. Natürlich müssen Sie sich für die Zubereitung ein wenig anstrengen, aber das Ergebnis ist es wert. Außerdem wird dieses Gericht mit liebevollen Händen und nur aus natürlichen Zutaten zubereitet. Es ist sehr gesund, nahrhaft und schmackhaft. Wie man Hühnernudeln kocht? Lesen Sie unser Rezept.
Erforderliche Produktgruppe für Nudeln:
- Ei;
- Salz;
- Mehl (mit dem Auge).
Für Suppe:
- Hühnerbrust (300 Gramm);
- Bogen;
- Karotte;
-Kartoffeln (2 Stk.);
- Grüns (beliebig).
Schlagen Sie das Ei, bis es dick ist, fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und kneten Sie den Teig gut, um ihn dicht und gleichmäßig zu machen. Die Mehlmenge bestimmen Sie selbst, es gibt keine klaren Proportionen. Den fertigen Teig in mehrere Kugeln teilen, mit Mehl bestreuen und eine halbe Stunde trocknen lassen.
Wir rollen jede Kugel zu dünnen Pfannkuchen, rollen sie auf und schneiden sie in Streifen - je dünner, desto besser (sie nehmen während des Kochens zu). Anschließend alle Streifen vorsichtig trennen und auf einem Schneidebrett trocknen lassen.
Hausgemachte Hühnernudeln - Kochsuppe
Die Brust in kleine Stücke schneiden und kochen. Die Brühe wird schmackhafter, wenn Sie Innereien hinzufügen: Herzen, Nabel, Leber. Kochen Sie das Fleisch etwa eine halbe Stunde lang. Kartoffeln in Würfel oder Streifen schneiden. Karotten reiben. Zwiebel hacken und andünsten. Alles Gemüse in die Brühe geben, pfeffern und salzen.
Nach 10-15 Minuten die Nudeln und das gehackte Gemüse verteilen - 10 Minuten kochen lassen und die Hitze aussch alten. Lassen Sie es ziehen und servieren Sie es mit Schwarzbrot. Hausgemachte Nudeln mit Hühnchen werden sofort gegessen. Kindern ab einem Jahr kann eine duftende Suppe gegeben werden, die den Körper des Kindes mit nützlichen Substanzen sättigt. Dieses einfache Rezept kann jede Hausfrau beherrschen.
Hausgemachte Hühnernudeln nach chinesischer Art (Foto unten)
Komponenten:
- Hühnerbrust;
- zwei Knoblauchzehen;
- Bogen;
- Karotte;
- Paprika;
- Sesamöl (5 Gramm);
- Sojasauce (20 Gramm);
- getrockneter Ingwer (2 Gramm).
Nudeln werden genauso zubereitet wie im ersten Rezept beschrieben. Hähnchen in kleine Würfel schneiden, mit Ingwerpulver, Sojasauce und Sesamöl mischen, dann eine halbe Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Die geschälten Karotten zusammen mit Paprika, Zwiebeln in sehr dünne Streifen schneiden - in halbe Ringe. Braten Sie das in Gewürzen marinierte Fleisch an, geben Sie Gemüse und 200 Gramm Wasser dazu. Ohne aufzuhören einzugreifen, 5-7 Minuten köcheln lassen. Mit gekochten Nudeln mischen. Hausgemachte chinesische Hühnernudeln werden Sie mit einem würzigen Geschmack überraschen.
Empfehlungen
1. Das Gericht kann nicht nur aus Eiern, sondern auch aus Milch und Wasser zubereitet werden.
2. Hausgemachte Nudeln sind ausgezeichnete italienische Pasta.
3. Der fertige und getrocknete Rohling wird lange Zeit in einem dicht verschlossenen Behälter gelagert (wie normale Nudeln).
4. Um dem Teig eine leuchtende Farbe zu verleihen, können Sie natürliche Farbstoffe hinzufügen: Karottensaft, Spinat, Rüben.
5. Getrocknete Kräuter, Kräuter und andere Zusätze helfen, den Geschmack zu verdünnen.
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