Gewürze für Fischsuppe: was zu verwenden

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Sommer ist die Zeit für Ausflüge in die Natur. Morgens und abends lockt das Angeln mit seinem obligatorischen Attribut der natürlichen Erholung – der Fischsuppe. Wie gut ist die Fischsuppe, die in einem Topf über einem Feuer gekocht wird, das nach Leben und Rauch riecht. Dieses Gericht zerstreut sich immer schnell in der Natur. Frische Luft gibt Kraft und steigert den Appetit ruhender Angler mitunter.

Also, Sie müssen einen Topf und eine Schöpfkelle nehmen, um frische duftende Ähren direkt vor Ort zu probieren. Und die Fischer versprechen, dass es Fische in unserem Ohr geben wird, und zwar in großer Zahl. Welche Gewürze für eine Fischsuppe würden nicht schaden, wenn Sie sie auf einen Ausflug in die Natur mitnehmen würden?

Salz ist der Kopf von allem

Zuallererst vergiss niemals das Salz. Es ist das wichtigste Element (nach dem Fisch natürlich), dank dessen das Ohr so lecker ist. Ungesalzene Fischsuppe ist keine Delikatesse, aber etwas, das nicht ganz verstanden wird.

Edellorbeerblatt

Das zweithäufigste und beliebteste Gewürz fürFischsuppe ist ein Lorbeerblatt. Tatsächlich kann ein gewöhnliches Lorbeerblatt Wunder wirken. Er veredelt und „färbt“das Ohr maßgeblich mit Aroma und feinem Geschmack. Übrigens über die Zartheit des Geschmacks - damit das Ohr nicht bitter, sondern leicht duftend vom Blatt wird, stecken Sie nicht die gesamte Verpackung in die Melone. Ein paar Blätter für ein paar Liter, und das Gericht wird zu einem königlichen Mahl.

Duftender schwarzer Pfeffer

Gewürz für Fischsuppe ist auch schwarzer Piment. Männer bevorzugen normalerweise Erbsen, und Frauen streuen oft ordentliche Mengen gemahlenen Piment hinein. Ein solches Gewürz fügt Adstringenz hinzu und ist eine würzige Würze für alle Fischgerichte.

Erbsen können in das zubereitete Gericht geworfen werden, wodurch sie ihre duftenden und wärmenden Eigenschaften direkt im Topf erh alten. Wenn Sie eine gemahlene Pfeffersorte im Ohr verwenden, ist es besser, sie jedem Esser in einem Servierteller (oder einer Schüssel, wenn die Verkostung in der Natur stattfindet) hinzuzufügen. Dies hilft, es nicht mit der Gesamtmenge an scharfem Gewürz zu übertreiben. Und jeder wird den Pfeffer nach seinem Geschmack verwenden.

Nelke

Nelke ist sehr aromatisch und hat einen eigentümlichen Geschmack - diese Würze für Fischsuppe sollte vorsichtiger eingesetzt werden. Nelkenknospen sind nicht jedermanns Sache. Und viele verzichten bewusst darauf, es bei der Zubereitung dieses Gerichts zu verwenden.

Wurzeln, Zitrusfrüchte und Kräuter

Auch im achtzehnten und neunzehnten Jahrhundert waren die Wurzeln von Petersilie und Meerrettich ein fester Bestandteil von jedemRussisches Ohr. Sie wurden auch von einfachen Leuten verwendet und in den berühmtesten Restaurants der damaligen Zeit serviert.

Welche Gewürze wurden seitdem und bis heute ins Ohr gegeben? Zum Beispiel Zitrone. Früher war es ein seltenes Element und Dekoration einer sehr teuren Fischsuppe. Und jetzt ist alles viel einfacher, und jeder Feinschmecker kann sich eine Menge Zitronensaft im Ohr leisten. Möchten Sie ein schärferes Aroma und einen schärferen Geschmack? Tauschen Sie einfach Zitrone gegen Limette aus.

Welche Gewürze schätzt das Ohr noch? Sie können grüne Gewürze verwenden. Wir alle kennen jungen grünen Dill, er verleiht Sommergerichten immer ein frisches Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Dieses Gewürz beeinträchtigt nicht den Geschmack der Fischsuppe selbst.

Grüne Zwiebel ist ein Klassiker und ein Favorit vieler Hausfrauen, die ständig Suppe aus Flussfisch kochen.

Zwiebeln können auch in diesem Gericht verwendet werden. Es hängt alles von den Vorlieben der Verbraucher ab. Zwiebeln können durch feines Hacken (oder weniger) hinzugefügt werden, jede in einer Portion. Sie können auch gekochte Zwiebeln verwenden. Stecken Sie dazu einen ganzen, nicht gehackten Zwiebelkopf in die Ähre und kochen Sie ihn zusammen mit anderen Zutaten auf. Vor dem Servieren muss die Zwiebel aus der Pfanne genommen werden, und die Fischsuppe sollte so behandelt werden, wie sie sein sollte - iss sie.

Nüsse und andere exotische Gewürze für Fischsuppe

Wer gerne scharfe Fischsuppe isst, braucht Muskatnuss. Salbei verleiht dem Gericht Bitterkeit und viele Leute mögen diesen Geschmack. Lieben Sie exotischere Aromen? In diesem Fall ist Rosmarin, der dem Ohr hinzugefügt wird, die richtige Lösung. Das Ohr nimmt ein kaum wahrnehmbares Nadelaroma an. Seien Sie äußerst vorsichtig, wennmit diesen Gewürzen. Sie sind sehr aromatisch und haben eine hohe Konzentration an Aromastoffen. Wenn die Hand "zittert", verderben solche Gewürze das frische satte Ohr im Handumdrehen.

Fertiggewürz für Fischsuppe: Zutaten

Was ist, wenn keine Zeit (oder einige der oben beschriebenen Zutaten) bleibt, um eine duftende reichh altige Fischsuppe mit Gewürzen zuzubereiten? Es gibt auch industrielle Gewürze-sortiert. Sie haben sich bei Hausfrauen und sogar Fischern bewährt, die ihre Suppe oft in einem Topf über dem Feuer kochen.

Fertige Trockenmischung aus getrocknetem Gemüse und Kräutern enthält:

• gehackte Karotten;
• Piment;
• Lorbeerblatt;
• gehackte Petersilienwurzel;
• koriander;
• dill.

Gefunden in Einzelhandelstüten mit Gewürzen, darunter Basilikum, Majoran, Fenchel, Sellerie, Kardamom, gehackte trockene Zwiebel und Muskatnuss.

Solche Gewürze schaden dem Körper nicht. Sie werden aus natürlichen Pflanzenbestandteilen hergestellt und in einem versiegelten Beutel versiegelt oder in ein hermetisch verschlossenes Glasgefäß gegeben.

Welche Art von Gewürzen Sie für Ihre Fischsuppe wählen, entscheidet jede Hausfrau für sich. Wir haben nur vorgeschlagen, was während des Kochvorgangs hinzugefügt wird.

Und doch, wenn die Ähre in der Natur gebraut wird, fügen erfahrene Fischer ein Glas guten Wodka direkt in den Kessel für noch originelleren Geschmack. Und sie legen für eine Weile ein Stück Brandmal hinein.