Gekochtes Schweinefleisch in Folie gebacken. Kochen Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Gekochter Schweinebraten ist ein köstliches festliches Gericht, das sowohl k alt als auch warm gleichermaßen köstlich ist. Das Fleisch kann in Gewürzen und Sauce vormariniert werden, dadurch wird es weicher und zarter. Und auch in Folie gebackener Tafelspitz wird überraschend saftig. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gericht zuzubereiten. Wir bieten Ihnen die beliebtesten Rezepte.

Gebackener Schinken in Folie gebacken, gefüllt mit Knoblauch

Erforderliche Produkte: ein Kilogramm Schweinefilet, drei Knoblauchzehen, Gewürze für Fleisch, Petersilie und feines Salz.

Kochen von gekochtem Schweinefleisch in Folie

Wasche das Fleisch in k altem Wasser. Legen Sie es dann auf ein Papiertuch, um es ein wenig zu trocknen. Gießen Sie eineinhalb Liter Trinkwasser in die Pfanne, fügen Sie ein paar Prisen Salz, Gewürze, getrocknete Kräuter und Pfeffer hinzu. Fügen Sie auch ein paar Lorbeerblätter hinzu. Stellen Sie den Topf mit der Marinade auf das Feuer und kochen Sie. Wenn das Wasser abgekühlt ist, legen Sie das Schweinefleisch so hineinso dass es vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Den Topf mit Fleisch über Nacht auf den Balkon oder in den Kühlschrank stellen. Am Morgen das Filet herausnehmen, leicht salzen und mit Pfeffer einreiben. Mit einem scharfen Messer etwa drei Zentimeter tiefe Einstiche in das Fleisch machen. Legen Sie dünne Knoblauchscheiben in die Löcher. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Blatt Folie und wickeln Sie es gut ein. Spitzenfleisch kann mit Marinade übergossen oder mit Senf bestrichen werden. Gebackenes Schweinefleisch in Folie sollte in einem vorgeheizten Ofen gebacken werden. Die Kochzeit beträgt etwa zwei Stunden.

Bazhenina in Folie gefüllt mit Karotten

Erforderliche Zutaten: 1 Kilo Schweinefleisch, 1 Karotte, frisch gemahlener Pfeffer, 1 Pastinake, 120 g Sojasauce, 100 g Wodka.

Kochen

Das Fleischfilet waschen und mit einer Serviette gut abtrocknen. Karotte säubern. Dann vorsichtig in lange dünne Stäbchen schneiden. Pastinaken in Ringe schneiden. Mit einem scharfen Messer tiefe Einschnitte in das Schweinefleisch machen. Legen Sie die Karottenstücke in die entstandenen Taschen. In einer separaten Schüssel gemahlenen Pfeffer, Wodka und Sojasauce mischen. Diese Sauce verbessert den Geschmack des gekochten Schweinefleischs und macht es weicher. Das Fleisch in eine Plastiktüte geben, von allen Seiten mit Pastinaken bedecken und mit der Sojamarinade übergießen. Das Schweinefilet gut einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wenn Sie nicht viel Zeit zum Garen haben, lassen Sie das Fleisch nur zwei Stunden bei Zimmertemperatur marinieren. Dann das Schweinefleisch aus der Tüte nehmen undPastinaken entfernen. Das Fleisch in eine hitzebeständige Form mit Seiten geben, mit Folie abdecken und in einen vorgeheizten Ofen stellen. Die empfohlene Temperatur beträgt 180 Grad. Gekochtes Schweinefleisch in Folie ist in einer Stunde fertig. Damit das Fleisch eine appetitliche Kruste erhält, kann es mit Mayonnaise und Senf eingefettet werden. In diesem Fall sollte die Folie entfernt und das gekochte Schweinefleisch selbst weitere dreißig oder sogar vierzig Minuten im Ofen belassen werden. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, muss es auf einen tiefen Teller gelegt und fünf Stunden lang an einem k alten Ort aufbewahrt werden. Fertiges Fleisch wird perfekt in saubere dünne Stücke geschnitten. Das Gericht kann als Füllung für Sandwiches verwendet oder als Vorspeise serviert werden. Guten Appetit.