Seelachs im Ofen gebacken: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Unter Hausfrauen wird allgemein angenommen, dass es unrealistisch ist, aus Seelachs ein wirklich schmackhaftes und spektakuläres kulinarisches Meisterwerk zu kochen. Obwohl es in Wirklichkeit gar nicht so ist! Wenn Sie ein einfaches Rezept für gebackenen Seelachs, eine köstliche Marinade dafür und ein paar wichtige Feinheiten kennen, können Sie einen einzigartigen Leckerbissen zubereiten.

Ein paar Worte zum Gericht

Übrigens hat dieser Fisch viele Vorteile. Die Hauptvorteile von Seelachs sind ein ausgezeichneter Geschmack, eine einfache und schnelle Zubereitung sowie eine geringe Menge an Knochen. Und all diese Pluspunkte gehen mit der Verfügbarkeit des Produkts einher, da die Kosten für Seelachs in jeglicher Form gering sind.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diesen wunderbaren Fisch zuzubereiten: Sie können ihn braten, schmoren, dämpfen und sogar Suppen und Salate daraus zubereiten. Aber solche Leckereien sind nicht mit im Ofen gebackenem Seelachs zu vergleichen. Schließlich entpuppt sich dieses Gericht als wirklich lecker, leicht und gesund. Außerdem sieht es sehr beeindruckend aus und ist einfach zuzubereiten.

Im Allgemeinen passt dieser Fisch gut zu vielen Saucen und Marinaden. Seelachs gebackenOfen, ist nicht nur für seinen köstlichen Geschmack, sondern auch für seinen geringen Kaloriengeh alt bekannt. Deshalb sind für diejenigen, die auf ihre Figur und Gesundheit achten, ein paar einfache Rezepte für diese wunderbare Delikatesse sicherlich nützlich.

Funktionen und Kochtechnik

Wie Sie wissen, hat nicht jeder das gleiche Gericht, das gleich lecker herauskommt. Und damit das Ergebnis wirklich alle Ihre Erwartungen erfüllt, müssen Sie nur ein paar Feinheiten kennen.

• Das Hauptgeheimnis eines gelungenen Gerichts liegt in der geschickten Wahl der Hauptzutat - dem Fisch selbst. Seelachs sollte nicht schlecht riechen, gelb sein oder Defekte aufweisen. Außerdem sollte es nicht gefroren und mit Schleim bedeckt sein. Nur frischer, hochwertiger Fisch wird zu einem wirklich schmackhaften Gericht, also sollten Sie sich mit diesem zum Backen eindecken.
• Seelachs am besten in Folie, Hülle oder Sauce aus Sahne, Sauerrahm oder Mayonnaise kochen. Sonst kann es zu trocken werden. Wenn Sie den Fisch in seiner natürlichen Form zubereiten möchten, decken Sie ihn unbedingt ab.
• H alten Sie unbedingt das in der Rezeptur angegebene Temperaturregime und die Wärmebehandlungsdauer ein. Andernfalls können Sie den Fisch verkochen, wodurch er zu trocken und geschmacklos wird.
• Wenn Sie möchten, dass der Fisch mit einer schönen, appetitlichen Kruste bedeckt wird, dann öffnen Sie ihn ca. 5-7 Minuten vor Ende der Garzeit einfach. Verwenden Sie nach Möglichkeit die "Grill"-Funktion.
• Vielseitige Gewürzmischung perfekt für Seelachsbesteht aus schwarzem und rosa Paprika, Meersalz und Rosmarin. Und Walnüsse verleihen der Leckerei einen wirklich fabelhaften Geschmack.
• Wenn du keine saure Sahne in der Sauce verwenden möchtest, verwende Brynza oder Feta-Käse. Diese Produkte verleihen dem Fisch Ausdruckskraft und fügen keine zusätzlichen Kalorien hinzu.
• Wenn du die Garzeit von gebackenem Seelachs minimieren möchtest, kaufe bereits geschnittene Filets. Es muss nur aufgetaut und gespült werden. Nach diesen einfachen Manipulationen ist der Kadaver bereit für die weitere Verarbeitung.

Gebackenes Seelachs-Rezept

Das Gericht sieht auf dem Foto unglaublich lecker aus. Dieser einfache Fisch entpuppt sich als delikat, wenn Sie ihn in einfacher saurer Sahne marinieren. Am besten nimmst du natürlich ein selbstgemachtes Produkt mit hohem Fettanteil. Aber wenn Sie keine haben, können Sie im Laden gekaufte saure Sahne verwenden. Als Hilfsprodukte dienen die günstigsten Gemüsesorten - Karotten und Zwiebeln. Und die beste Beilage zu in Sauerrahm gebackenem Seelachs sind Salzkartoffeln oder Gemüsesalat.

Also zum Kochen brauchst du:

• 0,8 kg Seelachs;
• 2 große Karotten;
• 3 Zwiebeln;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• 2 EL Mehl;
• Gewürze deiner Wahl.

Der Vorgang selbst dauert etwa eine halbe Stunde.

Kochmethode

Das Gemüse schälen und waschen, die Zwiebel in Ringe schneiden und die Karotten mit einer groben Reibe hacken. Ein wenig Gemüse- oder Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann gehackt schickenKreise. Wenn die Zwiebel durchscheinend wird, fügen Sie Karotten hinzu. Gemüsemischung offen bei mittlerer Hitze anschwitzen.

Wenn Sie am Ausgang eine diätetische Leckerei erh alten möchten, sollten Sie eine solche Verarbeitung ablehnen. Schneiden Sie in diesem Fall einfach das Gemüse.

Waschen Sie den aufgetauten Kadaver und wischen Sie ihn mit Küchenpapier ab. Das Filet von allen Seiten mit Gewürzen einreiben und 15 Minuten marinieren lassen. Dann das vorbereitete Gemüse dazugeben, gut vermischen und auf die Folie geben, Ränder fest verschließen.

Seelachs im Backofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen. Versuchen Sie, es nicht zu lange zu garen, sonst wird es trocken.

Der in Folie gebackene Seelachs wird Sie mit seiner zarten, saftigen Textur, seinem angenehmen Aroma und seinem hervorragenden Geschmack begeistern. Dieses Rezept wird sicher eines Ihrer Lieblings-Fischrezepte.

Seelachs gebacken mit Karotten in Tomatensoße

Im Allgemeinen kannst du jeden Fisch auf diese Weise zubereiten und er wird garantiert sehr lecker. Darüber hinaus kann ein solches Gericht seine Vorteile und seine Ernährung mögen. Sie können auch anderes Gemüse nach Seelachs schicken, wenn Sie möchten: Tomaten, Brokkoli, Zucchini, grüne Bohnen, Spargel, Paprika, Blumenkohl oder Erbsen. In jeder Zusammensetzung wird der Fisch ausgezeichnet sein.

Also bereiten Sie für eine herzhafte, gesunde Leckerei Folgendes vor:

• 3 großKarotten;
• 250g Hartkäse;
• 5 Esslöffel Tomatenmark;
• 80g Butter;
• 1,5 kg Seelachs;
• 3 Zwiebeln;
• Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Proceedings

Wenn Sie einen ganzen Kadaver zur Verfügung haben, schneiden Sie ihn zuerst, spülen und trocknen Sie ihn. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, die Innenseiten zu bekommen und den Kopf abzuschneiden. Achten Sie übrigens darauf, den dunklen Film im Innern des Seelachses abzuschneiden - dadurch kann das Gericht bitter werden.

Die vorbereitete Karkasse in mehrere Teile schneiden, dabei das Rückgrat und die kleinen Gräten entfernen. Legen Sie die Filets in eine gefettete Auflaufform und lassen Sie etwas Platz dazwischen.

Gemüse schälen und waschen. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und die Zwiebel in große Ringe schneiden. Den Fisch mit geriebenem Gemüse bestreuen und mit Tomatenmark belegen. Optional können Sie gehackten Knoblauch oder Kräuter hinzufügen. Vergessen Sie nicht, auch Gewürze hinzuzufügen, damit die Leckerei nicht langweilig wird. Legen Sie Zwiebelringe auf die Sauce, und Butterstücke sollten diese Komposition vervollständigen. Übrigens ist es das, was dem Seelachs eine erstaunliche Saftigkeit und Zartheit verleiht.

Schicken Sie das Backblech mit dem Fisch für 40 Minuten in den auf 170 Grad vorgeheizten Backofen. Kurz vor Ende der Backzeit die Leckerei herausnehmen und mit fein geriebenem Käse bestreuen. Solch ein duftendes und ungewöhnlich appetitliches Gericht wird am besten heiß serviert.

Seelachs mariniert

Ein weiteres Must-Have-Rezeptwird Sie mit seiner Einfachheit, Leichtigkeit und farbenfrohen Fotos begeistern. Im Ofen unter Marinade gebackener Seelachs ist sowohl im Geschmack als auch im Aussehen sehr spektakulär.

Zum Kochen nimm:

• 80ml Sojasauce;
• 0,8 kg Seelachs;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• ein Teelöffel Koriander;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Paprikaschote;
• ein Teelöffel Zitronensaft.

Backen

Kadaver in kleine Stücke schneiden. Etwa ein Drittel der Peperoni so fein wie möglich hacken. Mischen Sie es mit Sojasauce, Tomatenmark, Zitronensaft und Koriander. Schicken Sie die vorbereiteten Seelachsstücke in diese Marinade - sie sollte den Fisch vollständig bedecken. Lassen Sie das Filet eine halbe Stunde in dieser Form, oder warten Sie noch länger.

Sie können einen Fisch in einer Hülle, in Folie und in speziellen Gerichten backen. Vorläufig dauert es eine halbe Stunde, um bei 180 Grad zu kochen. Und vergessen Sie nicht, den gebackenen Seelachs vor dem Servieren mit einer gehackten Zwiebel zu bestreuen.