Navaga-Fisch - ein kulinarisches Meisterwerk

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Navaga-Fisch (der zweite Name dieses wundervollen Fisches ist Wahnya) gehört zur Familie der Kabeljau. Es kommt am häufigsten in den nördlichen Meeren oder in den pazifischen Gewässern vor und wird in zwei Arten unterteilt: Nord- und Fernost. Die erste befindet sich von der Küste Koreas bis zur Beringstraße, die zweite - in der Nähe der arktischen Küste Sibiriens.

Gastronomische Eigenschaften von Navaga

Navaga-Fisch ist perfekt für Diät- und Babynahrung. Es eignet sich vor allem zum Braten, aber auch Hausfrauen, die ihre Kochkünste unter Beweis stellen, backen es mit Gemüse, Käse oder marinieren es sogar.

Navaga - ein Fisch, der gefroren geschnitten wird, damit er seine ursprüngliche Struktur und Form nicht verliert. Früher wurde es auf einem natürlich gefrorenen Schlitten in die großen Städte transportiert, aber jetzt ist diese Tradition nicht mehr relevant.

Vor dem Braten wird der Kopf am Vakhni abgeschnitten, die Lende getrennt und paniert. Zum Panieren Mehl mit Salz mischen. Manchmal mit der Zugabe von Eigelb. Navaga wird in Pflanzenöl oder Sonnenblumenöl mit Schweinefleisch gebratenFett fett). Sie können zu solchen Fischen jede Beilage nehmen, aber Kartoffeln in jeglicher Form wären die beste Option.

Marinierter Navaga-Fisch war früher ein sehr beliebter traditioneller russischer Snack. Es ist sehr einfach zuzubereiten und der Geschmack ist einfach göttlich. Sie müssen den Fisch braten, die Marinade einschenken und etwa drei bis vier Tage darauf bestehen. Benutzte so einen Zauber mit Schwarzbrot und Senf. Sie können eingelegte Gurken auch aufs Brot legen.

Nützlichkeit der Fische

Navaga-Fisch ist sehr nützlich. Es ist reich an Vitaminen und Spurenelementen. Magnesium (Mg), Jod (I), Calcium (Ca), Kalium (K), Natrium (Na), Zink (Zn), Molybdän (Mo), Schwefel (S), Chlor (Cl), Eisen (Fe), Vitamine B1, B2, PP und viele andere - daran ist Navaga-Fisch reich. Sein Kaloriengeh alt ist sehr niedrig, ungefähr 68,5 Kalorien pro 100 Gramm. Die Leber von Vakhni ist besonders nützlich. Es ist ziemlich fettig und die darin enth altenen nützlichen Substanzen wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus und wirken entzündungshemmend und antihistaminisch. Deshalb sollten Sie diesen Fisch in Ihre Ernährung aufnehmen, um die Immunität zu erhöhen und zu stärken sowie die Aktivität des Nervensystems zu normalisieren.

Methoden zum Kochen von Navaga

Zunächst einmal ist Navaga ein Fisch. Die Rezepte für die Zubereitung sind recht einfach. Heute lernen wir, wie man Vahnu mit Gemüse backt.

Zutaten:

Fisch - 1 kg.

Mehl - eine halbe Tasse (zum Panieren)

Zwiebel - 1 Stk.

Karotte - 1 Stück

Tomaten - 3 Stück

Zucker - 1 EL. Löffel

Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Nelke, Pfefferkörner - jeweils 1, 2.

Vorbereitung:

1. Den Fisch auftauen (bis zum halben Auftauzustand), ausnehmen, den Kopf abschneiden, unter fließendem Wasser waschen. Außerdem können Sie die Lende nach Belieben im Ganzen backen oder mit einem Messer teilen und in Stücke teilen.
2. Ein Backblech mit Sonnenblumenöl einfetten.
3. Mit Salz und Pfeffer vermischtes Mehl zum Panieren zubereiten.
4. Zwiebeln und Karotten hacken.

Kochen:

1. Tauche jeden Kadaver, jedes Filet oder Stück in Mehl.
2. Auf ein Backblech legen und umdrehen. (Diese Bedingung ist notwendig, damit der obere Teil sowohl in Öl als auch in Mehl ist).
3. Alles in eine Schicht legen.
4. Im Backofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen. (Sie können mit Folie abdecken, aber dann müssen Sie zwei oder drei Löcher machen und die Folie in zehn Minuten vollständig öffnen).

Wir wiederholen, dass Navaga ein Fisch ist. Backrezepte sind unterschiedlich. Daher h alten viele Leute an dieser Stelle an und streuen Käse auf den Fisch. Aber wir bereiten einen außergewöhnlich leckeren "Auflauf" zu.

Süß-Sauer-Marinade ist am besten geeignet. Für ihn:

1. Wir nehmen Zwiebeln und Karotten, die bereits in Ringe geschnitten sind.
2. Zerkleinern Sie die Tomaten in einem Fleischwolf.
3. Gemüse (außer Tomaten) in eine vorgewärmte Pfanne mit vorgewärmtem Pflanzenöl geben, braten, bis die Zwiebel durchsichtig mit einem goldenen Farbton wird.
4. Die Tomaten in die Pfanne geben und unter Zugabe von Salz, Zucker, Nelken und ca. 5 Minuten köcheln lassenPfeffer.

Endstufe:

1. Die Marinade auf ein Backblech geben. Es muss nicht die gesamte Oberfläche des Fisches bedecken.
2. Weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.

Alles ist bereit. Für Liebhaber können Sie mit Käse oder fein gehackten Kräutern bestreuen.

Das Gericht ist fertig. Legen Sie den Fisch auf einen schönen Teller und servieren Sie ihn.

Schlussfolgerung

Heute haben wir einen so wunderbaren Fisch wie Navaga kennengelernt. Haben Sie keine Angst, mit seiner Zubereitung zu experimentieren. Vahny ist in jeder Form köstlich, und selbst wenn es k alt wird, wird Ihr Haush alt diese Delikatesse gerne probieren.

Guten Appetit Ihnen und Ihrer Familie.