Koreanische Gurken sind sehr lecker

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Koreanische Snacktechnologie wird von unseren Landsleuten seit langem gemocht. Solche Gerichte mit ihrem scharfen und pikanten Geschmack betonen erfolgreich jede Beilage, sie kommen immer auf den Tisch, sowohl alltäglich als auch festlich. Sie eignen sich auch gut als Snack für Alkohol. Am häufigsten wird diese Methode zur Zubereitung von Rüben oder Karotten verwendet, seltener von Pilzen. Wusstest du, dass man Gurken auf Koreanisch machen kann? Das ist ein unglaublich leckeres Gericht! Ihre Familie wird es lieben und nach mehr fragen!

Sommeroption

Im Sommer gefällt natürlich die Fülle an Gemüse und die Tatsache, dass man daraus Salate kochen kann, aber manchmal möchte man etwas Salziges. In diesem Fall werden koreanische Gurken zur Rettung kommen. Wir nehmen ein Kilogramm frische Gurken, waschen sie und schneiden sie in Würfel. Wir legen das Werkstück in einen Topf oder eine Schüssel, fügen einen Teelöffel Salz hinzu (nur nicht „extra“und nicht jodiertes, gewöhnliches Speisesalz), mischen es mit Würfeln und lassen es 20 Minuten lang, um den Saft zu trennen. Nach Ablauf der Zeit muss die Flüssigkeit abgelassen werden. Jetzt ist Knoblauchzeit: 4-5 Zehen durch eine Knoblauchpresse geben oder fein hacken, außerdem einen Teelöffel gemahlenen roten Pfeffer in den Behälter geben und 2 Esslöffel Sojasauce hinzufügen. Jetzt zukünftige GurkenKoreanisch kann beiseite gelegt werden, aber Sie müssen eine Pfanne nehmen, 4-5 Esslöffel Sonnenblumenöl darauf gießen, warten, bis es sich gut erwärmt hat, und dann 1 Esslöffel Sesamsamen hineingießen. Keine Sorge, die Farbe der Samen ändert sich, wie es sein sollte. Wir schicken Sesamsamen mit Öl in eine Schüssel mit einem Werkstück, mischen alles gründlich und lassen es ein oder zwei Stunden sättigen. Wie Sie sehen können, ist dies ein sehr einfaches Rezept, Gurken nach koreanischer Art können problemlos mehrere Tage im Kühlschrank stehen. Nur ist es besser, sie in einem geschlossenen Behälter aufzubewahren, z. B. in einem Behälter mit Deckel, damit sich das würzige Aroma nicht auf alle anderen Lebensmittel und Speisen ausbreitet.

Winteroption

Noch ein tolles Rezept für den Neujahrstisch - Gurken nach koreanischer Art für den Winter. Wir nehmen ein Kilo saftige Karotten, schälen und reiben mit einem langen, dünnen Strohhalm auf einer speziellen „koreanischen“Reibe. Dazu fügen wir 4 Kilo Gurken hinzu, die zuvor gewaschen und in Kreise oder kleine Würfel geschnitten wurden. Dort legen wir auch 4-5 Knoblauchzehen und Gewürze zum Kochen koreanischer Karotten. Für diese Portion ist es optimal, 1 Beutel mit 15 g zu verwenden, obwohl mehr möglich ist. Alle Zutaten in einer Schüssel gründlich vermischen und beiseite stellen. Zeit für die Zubereitung der Marinade: Mischen Sie ein Glas Öl (raffiniertes Sonnenblumenöl) und die gleiche Menge Essig mit einem Glas Zucker und 100 Gramm Salz. In eine Schüssel geben, erneut mischen und abkühlen lassen, ziehen lassen. Sie können solche Gurken nach koreanischer Art nicht in den Kühlschrank stellen, sie können 5 bis 24 Stunden einlegen. Dann müssen Sie die Mischung in saubere Gläser zerlegen,10-15 Minuten sterilisieren, Deckel aufrollen.

Konservierung einpacken und vollständig auskühlen lassen. Für einen solchen Salat sind große überreife Exemplare durchaus geeignet, die jedoch von einer rauen, dicken Schale geschält werden sollten. Verwenden Sie zum Mischen besser Plastik- oder Emailgeschirr.

Guten Appetit!