Wie viele Proteine enthält die Hühnerleber und welche vorteilhaften Eigenschaften hat sie?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hühnerleber ist eine der teuersten Innereien. Seine Vorteile für unseren Körper sind extrem hoch. Neben den enth altenen Vitaminen und Mineralstoffen wirkt sich die Leber positiv auf die Funktion des Verdauungs- und Kreislaufsystems aus. Der Kaloriengeh alt an sich ist gering, wodurch dieses Produkt diätetisch und für die Verwendung bei verschiedenen Diäten zugelassen ist, einschließlich solcher aus medizinischen Gründen.

Heute erzählen wir Ihnen, wie viele Proteine in Hühnerleber enth alten sind, über ihre Vor- und Nachteile sowie über die einfachsten und interessantesten Zubereitungsarten dieses Produkts. Außerdem erfahren Sie, welche Beilage zu einer Fleisch-Vorspeise gereicht werden sollte und wie Sie die richtigen Produkte auswählen.

Energiewert und Zusammensetzung der Leber

Es ist erwähnenswert, dass Hühnerleber in ihrer Zusammensetzung die Mineralien und Substanzen enthält, die für schwangere Frauen und solche, die kürzlich entbunden haben, notwendig sindFrauen sowie Menschen, die sich einer Operation unterzogen haben.

Bevor wir die Frage beantworten, wie viel Gramm Protein in der Hühnerleber enth alten sind und welchen Kaloriengeh alt sie hat, werden wir uns mit ihrer Zusammensetzung befassen. Dieses Produkt enthält viel Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Natrium. Der Geh alt an B-Vitaminen und Eisen kann das Immunsystem stärken und den Körper nach langer Krankheit oder Operation wiederherstellen. Aber wir werden etwas später über die vorteilhaften Eigenschaften der Hühnerleber sprechen.

Wie viel Eiweiß enthält Hühnerleber (100g):

• Fette - 5,9 Gramm;
• Kohlenhydrate - 0,73 Gramm;
• Proteine - 20,4 Gramm;
• Kalorien - 137,6 kcal.

Gebratene Leber enthält 170,7 kcal, während Eintopf 140,2 kcal enthält.

Nützliche Eigenschaften

Nachdem wir herausgefunden haben, wie viele Proteine in der Hühnerleber enth alten sind, können wir zu den positiven Auswirkungen auf den menschlichen Körper übergehen.

Zu den wichtigsten positiven Eigenschaften dieses Fleischprodukts gehören:

• Auffüllung bei Eisen- und Folsäuremangel;
• besseres Sehen;
• schnelle Aufnahme durch den Körper;
• Stärkung der Immunität;
• Vorteil für Zähne und Knochen;
• Erhöhung des Eisenspiegels im Blut, der für die Produktion von Hämoglobin notwendig ist.

Wie viel Eiweiß enthält Hühnerleber? Viele, sehr viele. Und das ist gut so, denn Knochen, Zähne, Nägel und Haare werden gestärkt. Darüber hinaus verbessert sich der Prozess der Hämatopoese, die Immunität steigt, was im Winter wichtig ist.

Trotz aller Vorteile der Hühnerleber, viele Ernährungswissenschaftlerempfehle es nicht für den täglichen Gebrauch. Da dieses Produkt Cholesterin enthält, kann es eine Gefahr für Menschen darstellen, die an Herz-Kreislauf-, Nieren- und Magen-Darm-Erkrankungen leiden.

Hähnchenleber mit Zwiebel Rezept

Zutaten:

• Zwiebel - 1 Stk.;
• salz;
• schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl - 25 Gramm;
• Hühnerleber - 350 Gramm.

Als Beilage empfehlen wir das Backen von Kartoffeln im Ofen oder in einem Schongarer.

Step Cooking

Unsere Aktionen:

1. Untersuchen Sie zuerst sorgfältig die Leber und entfernen Sie die Gallenreste.
2. Dann waschen wir es in warmem Wasser, trocknen es und schneiden es in Portionen.
3. Das Gericht mit Salz und Gewürzen bestreuen, nach Belieben mit etwas Weinessig aufgießen und die Leber für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden.
5. In Sonnenblumenöl goldbraun braten.
6. Die Zwiebelringe in eine tiefe Schüssel geben und die Leber separat anbraten.
7. Sobald es mit einer rötlichen und appetitlichen Kruste bedeckt ist, sch alte den Herd aus und vermische die Leberstücke mit Zwiebeln.

Vor dem Servieren kann das fertige Gericht mit gehacktem Dill, Petersilie oder Basilikum garniert werden.

Köstliches hausgemachtes Pastetenrezept

Erforderliche Produkte:

• Butter - 350 Gramm;
• Olivenöl - 25 Gramm;
• halbe Zwiebel;
• Knoblauch - 2-3 Zehen;
• Hühnerleber - 400 Gramm;
• salz;
• Pfeffer;
• Muskat - eine kleine Prise.

Es ist sehr wichtig, die Leber nicht zu lange zu kochen, da sie sonst ihre zarte Konsistenz verliert!

Kochmethode

Zu erledigen:

1. Butter in der Mikrowelle schmelzen.
2. Eine halbe Zwiebel fein hacken.
3. Knoblauch unter Druck hacken.
4. Gieße Olivenöl in eine Pfanne und brate die Zwiebel mit Knoblauch an.
5. Venen und Film aus der Leber entfernen.
6. Wischen Sie die Pfanne mit einer Serviette aus, um das restliche Öl zu entfernen, und braten Sie die Leberstücke. Das Fleisch sollte innen rosa und außen gebräunt bleiben.
7. Gießen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Leber in die Mixschüssel.
8. Schlagen Sie alles glatt, fügen Sie Salz, Gewürze und Butter hinzu.
9. Erneut umrühren.
10. Schieben Sie die fertige Pastete in einen Vorratsbehälter.

Diese Vorspeise kann beim Zubereiten von Sandwiches, Toast oder Canapés verwendet werden.

Hähnchenleber paniert

Zutaten:

• Semmelbrösel - 150 Gramm;
• Hühnerleber - 600 Gramm;
• Ei - 2 Stück;
• salz;
• Gewürz nach Geschmack.

Wie man das Gericht zubereitet:

1. Reinigung der Leber von Schleim, Galle und Venen.
2. In Portionen schneiden.
3. In einer separaten Schüssel zwei Eier mit Salz und Gewürzen schlagen.
4. Die Bratpfanne erhitzen, die Leberstücke in den Teig tauchen und in den Semmelbröseln wälzen.
5. In eine Pfanne geben und knusprig und goldbraun braten.

Diese Vorspeise sollte den Gästen in Kombination mit scharfer Tomaten- oder Knoblauchsauce angeboten werden.