2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Nein, Irish Coffee ist kein gutes altes Getränk, mit dem man an k alten Abenden mit einer Tasse vor dem Kamin oder mit Freunden zu netten Gesprächen in einer gemütlichen Kneipe so üblich wäre. Tatsächlich ist es ein Cocktail, der während des Zweiten Weltkriegs zu Beginn der Transatlantikflüge auftauchte, als Fluggäste, die in einem Wasserflugzeug (genannt "Flugboot") achtzehn Stunden lang von Amerika nach Europa und zurück flogen, anhielten im Hafen von Foynes, County Limerick).
Vom Flugzeug stiegen sie auf das Boot um und schon erreichten sie das Terminal für Wasserflugzeuge, das der Vorgänger des Flughafens Shannon war. Als dort 1942 ein Restaurant für Reisende eingerichtet wurde, die sich in Irland aufhielten, hatten viele Berühmtheiten es besucht, darunter Humphrey Bogart, Douglas Fairbanks, Edward Goldenberg Robinson, Ernest Hemingway und Eleanor Roosevelt.
Irish Coffee ist die Erfindung von Joe Sheridan, der als Koch in einem Restaurant arbeitete. Dieses Getränk im Restaurant wurde von Passagieren begrüßt, die in Irland am häufigsten von k altem, feuchtem und windigem Wetter getroffen wurden. In der Tat wurde eine Tasse heißen Kaffee oder Tee von den Menschen sehr geschätztankunft.
Eine Geschichte besagt, dass Brendan O'Regan, der Lebensmittelmanager war, Joseph Sheridan bat, sich etwas Stärkeres einfallen zu lassen. Einer anderen Version zufolge gehörte die Idee ausschließlich Joe Sheridan. Wie dem auch sei, aber das Ergebnis ist das, was heute jedem bekannt ist. Als Passagiere eines Flugzeugs von Bothwood-on-Newfoundland nach Amerika mit Zwischenstopp in Foynes an einem k alten Winterabend in einem Restaurant etwas tranken, fragten sie, ob es brasilianischer Kaffee sei. Joe Sheridan, der Whiskey hinzufügte, um k alten Menschen schneller aufzuwärmen, antwortete: „Nein, es ist Irish Coffee.“
Ich muss sagen, dass der Flughafen Shannon heute oft versucht, die Rechte an seiner Erfindung zu beanspruchen, es gibt sogar eine Gedenktafel zu Ehren des Cocktails. Joe Sheridan hat Anerkennung dafür erlangt, dass er einen irischen Kaffeelikör in dem nach ihm benannten Duty-Free-Shop am Flughafen Shannon verkauft hat. Der Laden heißt übrigens auch Sheridan.
Natürlich wurden im Laufe der Jahre verschiedene Versionen des Getränks erfunden. Als der Shannon Airport eröffnet wurde (1945), hatte Sheridan das Cocktailrezept perfektioniert, das viele, viele Reisende mit großer Freude im Flughafenrestaurant genossen. Einer der Besucher war Stanton Delaplane, ein Reiseschriftsteller aus San Francisco, der sich lange mit dem Rezept für köstlichen Irish Coffee beschäftigt hatte. 1952 wurde es erstmals in Amerika verkostet, nachdem der Cocktail im Café Buena Vista aufgetaucht warStanton Delaplane wurde zur Arbeit eingeladen.
Laut Originalrezept kommt keine Schlagsahne in den Cocktail, sondern nur die, die 48 Stunden gestanden hat. Dies ist eines der Hauptgeheimnisse - die Sahne sollte auf dem Kaffee schwimmen und es sind die 48-Stunden, die nicht untergehen. Das zweite Geheimnis ist, dass der Cocktail nicht geschüttelt wird. Heute wird es zwar sehr oft mit Schlagsahne zubereitet, aber das ist falsch.
Um echten Irish Coffee zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:
- ein Maß Irish Whiskey;
- ein Maß starker schwarzer Kaffee;
- 2 Teelöffel Zucker (oder 3 Stück raffinierten Zucker);
- 2 Teelöffel Sahne.
Kochen:
- Das Whiskyglas erhitzen.
- Gießen Sie Irish Whiskey hinein.
- Zucker hinzufügen.
- Schwarzen Kaffee hinzugeben und vorsichtig umrühren.
- Fügen Sie Sahne hinzu, indem Sie sie über die Rückseite eines Löffels gießen.
Nachdem die Sahne hinzugefügt wurde, wird der Cocktail nicht mehr gerührt. Das wahre Aroma von Irish Coffee entf altet sich, wenn man Kaffee und Whiskey durch Sahne trinkt.
Joe Sheridan hat in seinem Rezept frisch gerösteten Kaffee aus Kolumbien verwendet.
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