Wie man Reis für Salat kocht? Grundregeln

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Leckere Salate mit verschiedenen Dressings dürfen bei keinem Festessen fehlen. Manche Gerichte können oft eine Beilage ersetzen. Salate mit Reis sind sehr nahrhaft, sie haben einen besonderen Geschmack. Das Gericht wird richtig gut, wenn alle Zutaten richtig zubereitet werden. Wie kocht man zum Beispiel Reis für Salat? Es lohnt sich, die Nuancen zu verstehen.

Sortenbestimmung

Nicht jede Reissorte ist für Salate geeignet. Sie müssen eine auswählen, die während des Garvorgangs nicht zusammenklebt. Mit Indica-Getreide kann ein originelles Gericht zubereitet werden. Die Körner haben eine längliche Form. Nach der Hitzebehandlung ist dieser Reis krümelig. Wenn du dir nicht sicher bist, wie lange du Reis für einen Salat kochen sollst, versuche es mit dieser Methode:

1. Reis mit Wasser gießen und unter Rühren anzünden bis zum Kochen.
2. Mit einem Deckel abdecken und 3 Minuten bei starker Hitze garen.
3. Rühren, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, noch ein paar Minuten kochen.
4. Reduziere die Hitze auf ein Minimum und koche weitere 10 Minuten unter dem Deckel. Gelegentlich umrühren, damit das Müsli nicht anbrennt.
5. AnReis nicht zusammenklebt, können Sie einen Drittel Teelöffel Olivenöl hinzugeben.
6. Das Wasser sollte verkochen.
7. Vom Herd nehmen und mit warmem Wasser abspülen.

Gerichte sind schmackhaft und duftend. Die Indica-Sorte ist die beliebteste Sorte, wenn es darum geht, kulinarische Meisterwerke zu kreieren. Allerdings ist dieser Reis nicht in jedem Supermarkt erhältlich.

Mit Wildreis kann man tolle Salate machen. Der Hauptunterschied ist die sehr dunkle Farbe des Getreides. Die Körner sind sehr dünn, haben einen charakteristischen Glanz. Wie kocht man in diesem Fall Reis für Salat? Solche Cerealien erfordern eine längere Wärmebehandlung, 30-40 Minuten. Hauptsache nicht verdauen, sonst geht der Glanz verloren.

Exotische Reissorten findet man nicht immer im normalen Supermarkt. Für einen klassischen Krabbensalat eignet sich aber auch normaler gedämpfter Reis.

Grundregeln für das Reiskochen

Vor dem Kochen von Reis für Salat müssen die Körner gründlich gewaschen werden, da sie sonst während des Kochvorgangs zusammenkleben. Es ist notwendig, das Müsli zu spülen, bis das Wasser fast durchsichtig wird.

Beim Kochen ist es sehr wichtig, das Verhältnis von Reis und Flüssigkeit zu beachten. Die ideale Option ist, wenn Getreide im Verhältnis 1: 1,5 (ein kleinerer Teil Reis) gekocht wird. Das Wasser sollte die Körner gerade ein wenig bedecken. In diesem Fall verkocht der Reis nicht und wird krümelig.

Reisverbrennung ist ein häufiges Problem, mit dem viele moderne Hausfrauen konfrontiert sind. Die ideale Option ist die Verwendung von Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung. Und obligatorischbeim Kochen umrühren.

Auch die Garzeit ist von großer Bedeutung. Wie lange Reis für Krabbensalat kochen? Die Garzeit für verschiedene Sorten kann variieren. Im Durchschnitt von 15 Minuten bis zu einer halben Stunde. Um die Bereitschaft von Reis zu überprüfen, sollte er probiert werden. Es sollte nicht zu weich sein, sogar leicht rau. Dann kleben die Körner nicht zusammen, was für den Salat sehr wichtig ist.

Mikrowellenreis

Diese Kochmethode ist auch gut. Vor dem Kochen von Reis für Krabbensalat in der Mikrowelle muss gründlich gewaschenes Getreide in eine Tonsuppenschüssel gegossen werden. Reis sollte nicht mehr als ein Drittel des Volumens einnehmen.

Um Reis gut zu kochen, müssen Sie Wasser hinzufügen, sodass es 1,5 cm höher ist als das Getreide. Der Backofen ist auf maximale Leistung eingestellt. In diesem Modus wird Reis 10 Minuten lang gekocht. Nachdem der Timer abgelaufen ist, sollte das Müsli in der Schüssel gelassen werden, bis es vollständig abgekühlt ist. Dadurch wird die restliche Flüssigkeit aufgenommen.

Kochen in einem Schongarer

Mit modernen Haush altsgeräten macht das Kochen noch mehr Spaß. Überlegen Sie, wie man Reis für Salat mit einem Slow Cooker kocht.

Wir gehen wie folgt vor. Spülen Sie die Grütze gründlich aus und geben Sie sie in eine spezielle Schüssel. Wasser muss so gegossen werden, dass es 1 cm über den Körnern steht. Wählen Sie als nächstes den "Pilaw"-Modus. Kochzeit - etwa eine halbe Stunde.

Reis wird bei dieser Wärmebehandlung fast immer krümelig, brennt nicht an. Am Ende können Sie etwas Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen, alles gründlich mischen. Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Reis im Dampfgarer

Spezialisten glauben, dass diese Art der Wärmebehandlung am besten für Salate geeignet ist. Durch das Dämpfen von Reis bleiben die meisten Vitamine und Mineralstoffe erh alten. Außerdem bleibt der Grieß krümelig.

Bevor Sie den Salatreis im Dampfgarer dämpfen, muss der Behälter mit vorgewaschenem Reis auf die untere Ebene gestellt werden. Grütze wird mit Wasser im Verhältnis 1: 1, 5 gegossen. Salz und Gewürze müssen sofort hinzugefügt werden. Wählen Sie den „Reis“-Modus. Kochzeit - 45 Minuten.

Klassisches Rezept für Krabbenstäbchensalat

Gericht mit Reis und Krabbenstäbchen ist perfekt für ein Familienfest. Es ist einfach zuzubereiten und dauert nicht lange. Folgende Zutaten werden benötigt:

• Reis - 4 EL. l.;
• Krebsstäbchen - 100 g;
• Dosenmais - 0,5 Dosen;
• grüne Zwiebeln - 1 Bund;
• Hühnereier - 2 Stück;
• Mayonnaise - 3 EL. l.;
• Gewürz nach Geschmack.

Eier kochen, abkühlen und fein hacken. Das gleiche - mit Krabbenstäbchen und Zwiebeln. Fügen Sie Reis hinzu. Es sollte erst hinzugefügt werden, nachdem es vollständig abgekühlt ist.

Alle Zutaten werden gründlich vermischt. Es wird empfohlen, Mayonnaise unmittelbar vor dem Servieren des Salats auf dem Tisch hinzuzufügen. Alternativ können Sie saure Sahne verwendenmacht den Salat leichter. Anstelle von Frühlingszwiebeln können Sie Zwiebeln hinzufügen. Um die Bitterkeit und den stechenden Geruch zu entfernen, kochen Sie die Zwiebel einige Sekunden lang. In diesem Fall wird es saftiger und zarter im Geschmack.

Krabbensalat ist ein beliebtes Gericht für viele und eine großartige Option für einen festlich gedeckten Tisch.