2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Kartoffeln und Austernpilze gehören zu den günstigsten Produkten, die sich jeder leisten kann. Das Beste daran ist, dass sie das ganze Jahr über in Supermärkten erhältlich sind. Und wenn Sie es meistern, Austernpilze im Ofen mit Kartoffeln zu garen (und sich außerdem mit abwechslungsreichen Rezepten eindecken), dann werden Ihre Lieben nie hungern. Und sie werden nicht den Mangel und die begrenzte Speisekarte beschuldigen.
Einfach aber lecker
Die einfachste Art, Austernpilze mit Kartoffeln im Ofen zu garen, erfordert neben zwei Grundzutaten nur ein paar Zwiebeln, etwas Pflanzenöl, zwei Esslöffel Tomatenmark und Gewürze.
Rühren Sie etwa ein halbes Kilogramm Pilze ab und kochen Sie sie zehn Minuten lang - dieser Schritt ist erforderlich, um die Beine weicher zu machen. Ein Kilo Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zu den Kartoffeln geben. Schneiden Sie die Pilze nach dem Dekantieren des Wassers nach Belieben.
Eine Auflaufform leicht einfetten, vorbereitete Speisen hineingeben, salzen, mit Lorbeer, Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Dann Pflanzenöl mit Tomatenmark plus ein halbes Glas Wasser einfüllen und mischen. H alten Sie Austernpilze mit Kartoffeln etwa vierzig Minuten lang unter dem Deckel im Ofen. Beim Servieren können Sie mit Zweigen oder gehackter Petersilie garnieren.
Kartoffeln mit Austernpilzen im Ofen: ein Rezept mit asiatischen Noten
Natürlich kein chinesisches Sushi und Nudeln, aber der Geschmack ist gut und das Gericht macht satt.
Die Pilze wie im vorigen Rezept kochen. Schneiden Sie die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in Scheiben von etwa der Dicke eines kleinen Frauenfingers. Verbinden Sie die Rohlinge, fügen Sie einen Stapel Sojasauce, einen Löffel Sonnenblumenöl, gemahlenen Piment, Salz, Paprika und Gewürze für Kartoffeln hinzu. Mischen, in eine Form geben, mit Folie abdecken, Löcher hineinbohren (z. B. mit einem Zahnstocher) und in den Ofen stellen. Dieses Rezept für Austernpilze mit Kartoffeln im Ofen dauert nur 25 Minuten.
Gourmetgericht
Es werden mehr Zutaten benötigt, ebenso wie die Arbeitskosten. Aber Ihre Bemühungen werden von allen Familienmitgliedern sehr geschätzt. Für die vorgeschlagene Version von Austernpilzen im Ofen mit Kartoffeln werden Knollen doppelt so viel wie Pilze genommen. Die Grundmenge beträgt 800 und 400 Gramm; Abendessen ist genug für drei. Wenn es mehr Esser gibt, erhöhen Sie den Futteranteil entsprechend.
Austernpilze müssen nicht gekocht werden. Waschen, in mittelgroße Scheiben schneiden und goldbraun braten. Dann dünne halbe Ringe zu den Pilzen gebenzwei Birnen. Feuer h alten, bis die Zwiebel durchsichtig wird. Umrühren nicht vergessen.
Die Kartoffeln werden willkürlich geschnitten und mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer vermischt. Verteilen Sie die vorbereiteten Komponenten in einer gefetteten Form in Schichten: zuerst - die Hälfte der Kartoffeln, dann die Champignons mit Zwiebeln (Salz!), Zum Schluss die restlichen Kartoffeln. Füllen Sie die "Konstruktion" mit geriebenem Käse. Ihre Delikatesse wird etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Zum Schluss mit frischen Kräutern garnieren.
Cremiger Auflauf
Und dieses Gericht verkörpert den Geist des sonnigen Italiens. Und es ist definitiv einen Versuch wert für alle, die nicht faul sind, gerne kochen und in romantischer Stimmung sind.
Erhitze etwas Pflanzenöl. Sie können Sonnenblumen, aber idealerweise Gemüse. Darin vier fein gehackte Knoblauchzehen und Ringe einer kleinen Chilischote anbraten (die Kerne besser entfernen, wenn Sie kein Fan von superscharfen Gerichten sind). Für den Geschmack wird empfohlen, dem Braten einen Rosmarinzweig hinzuzufügen. Geben Sie dann die dünnen Halbringe von zwei Zwiebeln hinein und h alten Sie die Masse in der Pfanne, bis sie gebräunt sind. Als nächstes fügen Sie 600 Gramm gehackte Austernpilze hinzu, die gebraten werden sollten, bis die Pilze eine Kruste bekommen. An dieser Stelle sollten die Produkte gesalzen und gepfeffert werden.
Parallel sechs Kartoffeln „in der Schale“kochen, schälen und in Kreise schneiden. Sie müssen auch ein paar Eier mit einem Glas fettarmer Sahne und 150 Gramm geriebenem Hartkäse schlagen.
Es bleibt nur, den Auflauf einzusammeln. Die gebratenen Champignons auf den Boden der eingefetteten Form legen und mit dünnen Mozzarellascheiben belegen. Die Kartoffeln nicht zu dick darauf verteilen und die vorbereitete Soße darüber gießen. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen, um eine Kruste zu bilden. Im Ofen verbringen Kartoffeln mit Austernpilzen 25 Minuten bei einer Temperatur von etwa 180 Grad Celsius.
Pots tun nicht weh
Vielen reichen nur Kartoffeln und Pilze nicht, ich hätte auch gerne Fleisch. Für solche Personen - ein Rezept für Austernpilze mit Kartoffeln im Ofen mit Fleischergänzung. Es kann alles sein: Huhn, Schwein, Pute, Kalb. Einzige Bedingung: Wenn Sie Rindfleisch verwenden, verlängern Sie die Vorgarzeit des Fleisches.
Braten Sie zuerst das gewaschene und gehackte Fleisch in einem beliebigen Pflanzenöl an und geben Sie es dann zum Mischen in eine große Schüssel. Die Kartoffeln in große Würfel oder Scheiben schneiden und ebenfalls in einer Pfanne knusprig köcheln lassen. Als nächstes werden grob gehackte Pilze gebraten; Sie müssen sie langsam herausnehmen und überschüssiges Öl vorsichtig abseihen. Die grob geraspelten oder geraspelten Karotten zuletzt passieren. Zwiebelhalbringe und dünne Knoblauchzehen brauchen keine Vorzubereitung.
Alle Zutaten vermengen, pfeffern, salzen, mit Lorbeerkrümeln würzen und mischen. Die Masse in Töpfen verteilen, heißes Wasser hinzufügen, mit Deckeln abdecken und im Ofen lassen, bis sie gar sind.
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