Krabbensauce: Rezepte. Welche Sauce wird mit Krabben serviert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Meeresfrüchte sind in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Und das ist nicht verwunderlich, denn sie sind eine reichh altige Proteinquelle, die für den Körper so notwendig ist. Krabbenfleisch ist da keine Ausnahme. Aber eben nicht natürlich, und auch nicht sein billiges Gegenstück aus Surimi. Sie können Ihre Familie und Freunde an einem festlichen Tag überraschen und erfreuen, indem Sie diese köstlichen Meeresfrüchte mit einer interessanten Sauce servieren. Es stellt sich jedoch die Frage, welche Art von Sauce mit Krabben serviert wird und wie man sie kocht. Darüber werden wir in diesem Artikel sprechen.

Zutaten für Pfeffersauce

Es gibt einige Arten von Krabbensauce, aber nicht jede trägt dazu bei, ihren Geschmack voll zur Geltung zu bringen. Originell und ungewöhnlich ist Peppery in Singapur. Es wird leicht scharf und hat auch einen würzigen Geschmack. Um eine solche Sauce für Königskrabben oder andere zuzubereiten, müssen wir die folgenden Produkte zubereiten:

• Einhundertfünfzig Gramm Butter, ungesalzen.
• Fünf bis sechs Knoblauchzehen.
• Ingwerwurzel.
• Eine rote Peperoni.
• Schwarzer Pfeffer gemahlen.
• Zwei Esslöffel Sojasauce.
• Ein Esslöffel braunes ZuckerrohrZucker.

Wenn gewünscht und möglich, können Sie einen Esslöffel fertige Austernsauce hinzufügen. Und natürlich brauchen wir das Krabbenfleisch selbst.

Kochrezept

Die Zubereitung der Sauce ist sehr einfach, jeder Kochanfänger kommt mit diesem Rezept zurecht. Um die Krabbensauce zuzubereiten, müssen wir die Butter in einem separaten kleinen Topf oder einer tiefen Bratpfanne schmelzen. Den Knoblauch durch eine Presse geben oder mit einem Messer hacken. Öl hinzufügen. Dazu geben wir einen Esslöffel fein geriebenen Ingwer. Natürlich können Sie getrocknetes nehmen, aber es wird keinen so hellen Geschmack und Aroma geben. Wir rühren ständig alles um.

Schneiden Sie dann die Peperoni in kleine Stücke und geben Sie sie in die Pfanne, zu den restlichen Produkten. Füge zwei bis drei Esslöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Wir kochen alle Komponenten bei schwacher Hitze etwa eine Minute lang. Als nächstes fügen Sie Sojasauce und braunen Zucker hinzu. Alles gut verrühren, damit der Zucker nicht anbrennt. Wir h alten die Sauce in Brand, bis sie zu glasieren beginnt. Wenn es etwas abgekühlt ist, Krabbenfleisch darüber gießen und servieren.

Original Mangosauce

Ein weiteres ungewöhnliches Rezept für Krabbensauce ist Mangosauce. Seine Zubereitung wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, da die Produkte, aus denen seine Zusammensetzung besteht, keiner Wärmebehandlung bedürfen. Diese Sauce wird in einem Mixer zubereitet. Für vier Portionen brauchen wir also:

• Eine reife Mango.
• Eine Knoblauchzehe, ein oder zwei Stück.
• Ein Esslöffel flüssiger Honig.
• Trauben- oder Apfelessig, halber Teelöffel.
• Zwei Esslöffel Pflanzenöl, vorzugsweise Olivenöl.
• Paprika rot gemahlen, ein oder zwei Esslöffel.
• Etwas Salz.
• Zitrone zur Dekoration.

Wie man kocht

Diese Krabbensauce ist schnell und einfach zuzubereiten. Es ist perfekt für Kochanfänger. Um diese Version der Sauce zuzubereiten, müssen Sie eine sehr reife Mango nehmen. Ziehen Sie es von der Haut ab und entfernen Sie den Kern. Dann schneiden Sie es in zufälliger Reihenfolge in kleine Stücke. Wir geben sie in einen Mixer. Wir fügen dort auch ein oder zwei Knoblauchzehen hinzu, führen sie durch eine Presse oder hacken sie mit einem Messer fein. Wir geben flüssigen Honig und gießen Essig hinein. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, nämlich Olivenöl, Paprika und ziemlich viel Salz. Paprika kann in größeren Mengen hinzugefügt werden. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihrer Einstellung dazu ab. Schlagen Sie alle Produkte mit einem Mixer glatt.

Fertig ist die Mangosauce für Königskrabben!

Serviere ihn portionsweise mit Krabben oder anderen Meeresfrüchten, garniert mit einer Zitronenscheibe.

Klassische Sauce Hollandaise

Für diejenigen, die nicht gerne mit verschiedenen Geschmackskombinationen experimentieren, möchte ich ein Rezept für eine klassische Krabbensauce Hollandaise anbieten. Es hat einen angenehm zarten Geschmack und eine sehr dicke Textur. Eine solche Sauce wird aufgrund ihrer Einfachheit jeden ansprechen. FürUm es zu kochen, benötigen wir die folgenden Produkte, basierend auf zwei Portionen:

• Hühnereier, vier Stück.
• K altes Wasser, zwei Esslöffel.
• Ein 200-Gramm-Paket Butter.
• Eine halbe Zitrone.
• Speisesalz, nehmen Sie die Menge nach Geschmack.

Es empfiehlt sich, feines Salz zu verwenden.

Wie man richtig kocht

Für eine klassische Hühnchen-Krabbensauce Hollandaise brauchen wir nur Eigelb. Sie müssen von Proteinen getrennt und mit Wasser und einem Esslöffel geschmolzener Butter geschlagen werden.

Koch diese Soße in einem Wasserbad. Hühnereigelb auf diese Weise kochen, bis es eindickt. Es ist sehr wichtig, die Mischung ständig umzurühren und nicht zum Kochen zu bringen. Sobald die Masse anfängt, eine dicke Konsistenz anzunehmen, nehmen Sie sie aus dem Dampfbad und fügen Sie die restliche geschmolzene Butter zur Eimischung hinzu. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl hinein und rühren Sie die Sauce ständig um.

Füge dann Salz und Zitronensaft hinzu. Alles nochmals verrühren oder mit einem Schneebesen verquirlen.

Diese Krabbensoße sollte vor dem Servieren nicht gekühlt werden, da das darin enth altene Öl gerinnen kann. Besser bei Raumtemperatur aufbewahren.

Geheimnisse beim Servieren von Krabben mit Soße

Um Krabben mit jeder Soße schön zu servieren, müssen Sie ein paar Geheimnisse kennen. Es spielt keine Rolle, welche Version der Zubereitung dieser Meeresfrüchte Sie servieren. Es kann entweder gekochte oder gegrillte Krabben sein, odergebacken.

Es ist besser, das ganze Gericht in Portionen zu servieren. Die Sauce sollte in eine speziell dafür vorgesehene Schüssel, eine Schmorpfanne, gegossen werden. Es empfiehlt sich, die Krabbe vor dem Servieren etwas aufzuwärmen.

Kochtopf mit Soße kann mit grünen Zweigen oder Zitrone dekoriert werden. Neben der Sauce helfen Produkte wie Oliven oder Oliven, gute Hartkäsesorten, Kirschtomaten oder frische Gurken, den Krabbengeschmack zu betonen und voll zur Geltung zu bringen.

Bei der Auswahl einer Sauce ist es sehr wichtig, darauf zu achten, dass sie keine Produkte mit zu starkem Geschmack und Geruch enthält. Sie können den Geschmack von Krabbenfleisch übertönen.

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Familie und Freunde mit dieser Delikatesse zu überraschen und zu erfreuen, dann sollten Sie nicht sparen und Dosenfleisch nehmen. Es hat nicht so eine zarte Textur und einen so milden Geschmack.