2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Wenn Vitamin C aus dem Körper verschwindet, gibt es keine Revolution und die Mangelerscheinungen bleiben zunächst unbemerkt. Allerdings beginnen sie latent mit ihrer zerstörerischen Arbeit. Wenn wir zu wenig Vitamin-C-h altige Lebensmittel zu uns nehmen, kommt es zunächst zu einem allgemeinen Müdigkeitsgefühl, Gelenkschmerzen und Appetitlosigkeit. Erst dann kommt es zu Schwellungen und Blutungen des Zahnfleisches und der Schleimhäute. Im Extremfall kommt es bereits bei starkem Mangel zu Skorbut. Die Wundheilungsrate wird merklich gestört, der menschliche Körper wird weniger widerstandsfähig gegen verschiedene Arten von Infektionen.
Wenn Sie wissen, wo Vitamin C enth alten ist, und lernen, wie Sie es in Ihrer Ernährung richtig einsetzen, können Sie die Immunität und die Belastungstoleranz erheblich steigern und die Dauer von Erkältungen verkürzen. Der durchschnittliche Tagesbedarf für diese Substanz beträgt für ein Kind 40-75 mg und für einen Erwachsenen 75-100 mg. Wenn Sie an einem Mangel leiden, haben Sie keine andere Wahl, als sich an die Hilfe der Pharmakologie zu wenden und mit der Verwendung von Multivitaminen oder Ascorbinsäure in ihrer reinen Form, die Vitamin C enthält, zu beginnenSchockmengen (bis zu 1000 Milligramm).
Nach dem Prinzip „Vorbeugen ist besser als Heilen“sollten Sie jedoch Lebensmittel, die reich an dieser Substanz sind, in Ihre Ernährung aufnehmen. Wir sagen Ihnen, was am meisten Vitamin C enthält, welche Lebensmittel verzehrt werden sollten. Hagebutten sind eine unerschöpfliche Quelle für natürliches Vitamin.
Diese Pflanze ist nicht zufällig ein Symbol der Jugend. Laut Wissenschaftlern hat es das meiste Vitamin C - die nützlichsten Sorten enth alten 15-mal mehr als schwarze Johannisbeeren und Petersilie und 100-mal mehr als das Fruchtfleisch von Orangen, Zitronen und Grapefruits. Nur 1/4 Tasse Saft (Extrakt) aus frischen Hagebutten für Kinder und 1/2 Tasse für Erwachsene versorgen unsere tägliche Ernährung vollständig mit dieser Substanz.
Die Früchte von Sanddorn und Berberitze sind ebenfalls sehr wertvoll – sie sind eine weitere natürliche Quelle, die Vitamin C in großen Mengen enthält. Früchte und Beeren, insbesondere Preiselbeeren und Schneeball, sind reich an diesem Element. Die Früchte der letzteren können nach der Ernte sehr lange gelagert werden. Eine ausgezeichnete Quelle, die Vitamin C in einer Menge von 35-45 mg pro 100 g enthält, ist Eberesche, die auch reich an Natrium, Magnesium und Kupfer, organischen Säuren, Tanninen und Pektin ist. In der Volksmedizin wurde es bei Erkrankungen der Lunge, der Nieren und der Leber eingesetzt.
Es ist seit langem bekannt, dass frische und richtig verarbeitete Früchte, insbesondere Zitrusfrüchte, die Hauptquellen für uns verfügbares Vitamin C sind. Allerdings sollten sie in Maßen verzehrt werden. Mengen, weil sie starke Allergene sind. Außerdem legen Südfrüchte einen langen Weg zurück, bevor sie in die Regale unserer Läden gelangen. Antiseptische Substanzen, die zur Konservierung von Obst und Gemüse verwendet werden, zerstören Vitamin C. Auch die Langzeitlagerung bei Raumtemperatur führt dazu - die Konzentration an nützlichen Substanzen nimmt um etwa 15% pro Monat ab. Kiwi, Trauben, Ananas, Himbeeren, Erdbeeren - all diese Früchte sind auch sehr nützlich.
Schwarze Johannisbeeren enth alten dreimal so viel Vitamin C wie eine Zitrone. Sie können es einfrieren und später für Gelees und Marmeladen verwenden. Äpfel sind auch wertvolle Früchte, in denen sich Vitamin C unter der Schale ansammelt. Die nützlichste Sorte in dieser Hinsicht ist Antonovka. Unter den Gemüsesorten sind alle Kohlsorten eine hervorragende Quelle für Vitamin C. Außerdem fällt es auch beim Gären nicht zusammen, also vernachlässigen Sie dieses Produkt nicht, besonders im Winter.
Paprika hat aber am meisten Vitamin C. Es kommt auch in Kartoffeln vor, nur unter der Haut, daher ist es am nützlichsten, Kartoffeln "in Uniform" zu kochen. Vernachlässigen Sie nicht das Gemüse: Petersilie (178 mg Vitamin), Dill (75 mg), Frühlingszwiebeln (60 mg), Spinat (64 mg).
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