"Paul Robeson: Der Kuchen kommt aus der Kindheit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wer taucht nicht gerne in Kindheitserinnerungen ein? Damals erschien uns alles ganz anders: Musik klang anders, Blumen dufteten anders, der Himmel hatte eine unglaubliche blaue Farbe und alles um uns herum war hell und interessant. Und natürlich erinnert sich jeder von uns an den gleichen, einzigartigen Geschmack von Mutters Kuchen und Großmutters Kuchen aus der Kindheit.

Sicherlich wird "Paul Robeson" - ein Kuchen mit einem zarten Schokoladenkeks - bei vielen genau solche Erinnerungen wecken. Es war in den 80er Jahren weit verbreitet und wurde oft von Hostessen zubereitet, um ihre Familie mit etwas Leckerem zu verwöhnen. Es muss gesagt werden, dass seitdem viele Interpretationen dieses Rezepts erschienen sind, und es ist heute schon schwierig zu sagen, was Paul Robeson ursprünglich war.

Der Kuchen wird mit Sauerrahm oder Kefir zubereitet, wobei verschiedene Cremes und Füllstoffe verwendet werden. Aber die Hauptsache blieb unverändert - Dessert ist bis heute in jeder Familie beliebt und begehrt. Heute konzentrieren wir uns auf die beiden häufigsten Rezepte – eines wird klassisch sein, das zweite kochen wir auf Kefir.

Sauerrahm-Rezept

Es wird angenommen, dass dies genau so warursprünglich der Paul-Robeson-Kuchen. Das klassische Rezept bestand ursprünglich aus saurer Sahne, aber später tauchten andere Optionen auf. Dasselbe gilt für Zuckerguss: In einigen Rezepten wird der Kuchen mit Schokoladenfondant bedeckt, in anderen wird empfohlen, dieselbe Creme wie zum Schmieren der Kuchen und Streusel zu verwenden. Der Prozess der Kuchenherstellung ist derselbe, nur einige Zutaten unterscheiden sich.

Um den Paul-Robeson-Kuchen (klassisches Rezept) zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Eier;
• Kondensmilch - 200 g;
• Sauerrahm - 200 g;
• Kristallzucker - 1 EL;
• Kakaopulver - 1 EL. l. top;
• Weizenmehl - 1,5 EL;
• 0,5 TL Soda (Rückzahlung) und etwas Vanille.

Für die Sahne brauchen wir:

• Kondensmilch - 200 g;
• weiche Butter - 200g;
• 1-2 TL Kakao.

Kefir-Rezept

Sie können einen Paul-Robeson-Kuchen auf Kefir kochen, wenn es keine saure Sahne im Haus gibt, Sie aber wirklich etwas Leckeres wollen. Dann wäre das Rezept:

• Kefir - 1 EL;
• Weizenmehl - 1,5 EL;
• Kondensmilch - 200 g;
• 3 Eier;
• weiche Butter - 200g;
• Zucker - 1 EL;
• 0,5 TL gelöschtes Soda- und Kakaopulver - 1 EL. l.

Fangen wir an zu backen

Es dauert nicht lange, eine solche Leckerei zuzubereiten. Das Kuchendessert von Paul Robeson hat ein einfaches Rezept, und eine Person kann es leicht ohne meisternerfahren in Süßwarenweisheit. Zuerst müssen Sie Kuchen backen. Dazu das Mehl sieben und Kakaopulver dazugeben. In einer separaten Schüssel mit einem Mixer Eier und Zucker schlagen, Kondensmilch hinzufügen. Wenn sich die Zuckerkristalle auflösen, können Sie die Mischung nach und nach in das Mehl geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.

Backe den Kuchen in einer mit Backpapier ausgelegten Form eine halbe Stunde lang bei 180 Grad. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Jetzt müssen Sie den Kuchen in 2-3 Kuchen teilen. Wenn Sie mit einem Messer schneiden, markieren Sie die Stelle des zukünftigen Einschnitts mit Zahnstochern und teilen Sie sie erst dann in gleiche Teile. Es ist bequem, Seide oder Zahnseide für diese Zwecke zu verwenden. So werden alle Kuchen sauber und gleich dick. Wenn der Kuchen während des Backens in der Mitte aufgegangen ist, schneiden Sie die unebene Oberseite ab. Es kann zu Krümeln zerkleinert und als Topping für die Dekoration verwendet werden. Jetzt können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen.

Creme zubereiten und Kuchen formen

Butter und Kondensmilch mit dem Mixer schaumig schlagen, Kakao zugeben. Die Hälfte dieser Creme wird für die reichliche Schmierung der Kuchen verwendet. Nachdem der Kuchen geformt ist, sollte er von den Seiten und von oben mit der restlichen Creme bedeckt werden. Wenn Sie das Dessert etwas abwechslungsreicher gest alten möchten, dann können Sie Ihren Paul Robeson mit Schokoladenglasur verzieren. Der Kuchen wird mit einer dünnen Schicht geschmolzener Schokolade in einem Wasserbad mit etwas Sahne bedeckt. Nachdem der Kuchen fertig ist, muss er 2-3 Stunden an einem kühlen Ort entfernt werden.damit es besser mit Sahne gefüttert wird. Die beste Option ist, am Vorabend der bevorstehenden Party ein Dessert zuzubereiten. Wenn der Kuchen über Nacht im Kühlschrank aufgegossen wird, wird der Keks noch zarter und der Geschmack ist einfach ausgezeichnet! Versuchen Sie daher, eine solche Leckerei im Voraus zuzubereiten.

"Paul Robeson" - ein Kuchen, der sich perfekt zum Teetrinken zu Hause eignet und jeden Feiertagstisch schmücken wird. Sein delikater Geschmack wird die Gäste sicherlich erfreuen und es wird sicherlich ein Favorit in Ihrer Familie sein. Wer weiß, vielleicht ist er es, der viele Jahre später bei Ihren Kindern mit dem Geschmack der Kindheit in Verbindung gebracht wird.

Guten Appetit!